서봉주는 어떠세요?
중국 4 대 명주 서봉주는 산시 () 성 바오지 () 시 봉상현 류림진 () 에서 생산된다. 상조부터 시작하여 당송 () 에서 성대하다. 그것은 3000 여 년의 역사와 찬란한 문화를 가지고 있다.
기원
상조에서 시작하여 당송 () 에 성대한 서봉주 () 는 지금까지 이미 2600 여 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 일찍이 당대에 진품으로 등재되어 중국 8 대 명주 중의 하나이다. 봉상은 민간 전설에서 봉황의 산지로, 풍명기산 피리 부는 등 봉황을 끌어들이는 이야기가 있다. 당나라 이후 이곳은 서부 계단식 논이 있는 곳이어서 서부 봉상이라고 불린다. 그래서 포도주라는 이름을 붙였습니다. 역사에 따르면 이런 술은 당대에 진품으로 등재되어' 순하고 우아하며 달콤하고 상큼하며, 풍미가 조화롭고 깨끗하고 길다' 는 특징이 있다. 스시는 봉비상에서 근무할 때 이런 술을 즐겨 마신다. 시 \ "유림주, 동호류, 여자 손 (수공예품) \" 이 있었는데, 이후 좋은 말로 전해졌다.
주영진
서봉주는 원산지인 산시봉상, 바오지, 오산, 미현이지만 봉상성 서류림진이 생산하는 술이 가장 좋고 명성이 가장 높다. 이곳은 지역이 광활하고 토양이 비옥하며 비료가 풍부하고 수질이 달콤하며 농업과 술을 개발하는 지리적 위치가 독특하다. 그것은 중국의 유명한 와인의 고향이다. 봉상은 관중분지, 위북 황토고원 서부에 위치해 있다. 바오지시 동북부. 북부에 산이 많고 구릉이 많아 지형이 기복이 있다. 남방 황토고원 서북은 높고 동남은 낮다. 그것은 반습윤과 반건조 온대 몬순 기후에 속한다. 경내에는 영수강, 형수강 등 25 개의 강이 있는데, 모두 위하 수계에 속한다.
봉상은 고대에 영이라고 불렸는데, 주진의 발상지이며, 역대에는 술향이라 불렸다. 이곳의 문화 축적은 매우 풍부하다. 양사오문화 유적지는 20 여 곳, 용산 문화 유적지는 더 많다. 진 공동묘지는 천하를 떠들썩하게 했고, 영성 유적지와 소동파가 재임 기간 동안 건설한 동호 정원은 전국적으로 유명하다. 서주 () 에는 이미 술이 있었고, 우리나라에서 출토된 대량의 서주 청동기 중 각종 술기가 있어서 당시 술 저장 술 음주 등의 활동이 성행했다는 것을 충분히 설명한다. "주보" 는 이렇게 기록하였다. "진 () 을 벌목하고 강을 내려가면, 그는 열심히 일하지만, 아침저녁만 쟁취한다. 건숙은 그에게' 1 미터는 강에 던져도 반드시 양조한다' 고 권했고, 그래서 강에 던져졌고, 삼군은 모두 취했다. " 이것이 영주' 진무공이 술을 강에 던지는 이야기' 입니다. "사기" 기록에 따르면 진무공은 "좋은 말 한 필을 죽였고, 야인이 얻은 것은 300 여 명, 백관이 쫓아가서 처벌하려 한다. 뮤공은' 모두 술을 사면해 준다' 고 말했다 삼백명 진 진 공격 진, 항복 을 추구 듣고, 그래서 뮤 공 의 당황 을 보고, 말 을 먹는 독일 을 보고하기 위해 죽음을 밀었다. "위의 역사적 사실에서 알 수 있듯이 당시 영주에는' 매쉬' 와' 술' 양조가 있었다. 당숙종 2 년 (757),' 봉황집합치, 용인' 의 전고를 취하여' 봉상' 으로 이름을 바꿀 것이다. 당나라 이래로 봉상은' 서부 중의 서봉' 이라는 칭호를 가지고 있다. 의풍년 동안 인사부 시랑 배행건은 봉상류림진을 통해 페르시아 왕자를 집으로 보냈다. 술을 마신 후 즉흥적으로 시를 지어 말했다. "객정을 보내고, 벌취한 나비는 춤을 추지 않는다. 삼양은 캐세이 패시픽, 아름다움은 류림주에 있다. 장능신' 주명부' 에 따르면 송대의' 봉상수천' 술은 이미 알려져 있다. 송가우 7 년, 수시 임봉상부 판사는 류림주를 찬양하는 시를 썼다. "그리고 남산의 추위를 본다. "명나라에도 류림주를 극찬하는 문인들이 있다. 소군의' 동호' 시에는' 황화향주주, 와파영이 땀을 흘리며 여행한다' 는 시가 있다. 청대는' 구봉',' 팔백리 진천' 의 바오지, 산현, 봉상현에서 양조한 소주를 모두' 구봉' 이라고 부른다. 상공부가 편찬한 1929 국산품 전시 기록은' 봉상현 흥덕봉상소주' 가 2 등상을 수상했다. 1934 편' 삼철전룡해각 특별호' 는 "산시 () 성 내 봉상 (), 치산 (), 바오지 () 등 현에서 생산되는 닭술은 품질이 가장 좋고, 향긋하며, 산서펀주 () 와 비슷하다" 고 말했다. 작년에 생산량이 가장 풍부했고, 봉상과 바오지는 각각 수백만 근을 생산했다. "하지만 1949 에 이르러 류림진에는 작은 술집이 7 개밖에 없었다. 서봉주공장은 1956 년 봉상현 신민주공장 류림진의 두 생산대를 기초로 건설되었고, 이듬해에는 전통공예에 따라 술을 생산했다.
예로부터 좋은 술이 많이 생산되어 유림진이 양조한 술이 가장 좋다. 동호류, 서봉주' 의 민간 이야기는 지금도 전해지고 있다. 당나라 정관 년 동안 서봉주는' 개단 10 리, 옆집 취함' 이라는 명성을 얻었다. 명나라에 이르러 봉상에서는 "집을 태우고 온 도시에 향기가 난다" 며 양조업이 크게 진작되었다. 행인은 늘 "맛을 알면 멈추고, 향을 듣고 하마를 한다" 며 서봉주 시식을 즐긴다.
서봉주 특색
서봉주는 현지 특산품 수수를 원료로 보리와 완두콩으로 곡을 만든다. 이 공예는 연속 찌꺼기를 발효시키는 방법을 채택하고, 발효창고는 명굴과 암굴로 나뉜다. 프로세스는 립, 브레이크, 상단, 원형, 카운터보어, 선택 구덩이로 나뉘며 자체 작업 방법 세트가 있습니다. 증류 후의 술은 3 년 이상 보관한 후, 다시 세심하게 섞은 후에야 출고된다. 서봉주는 무색청투명하고, 부드럽고, 맑고, 짙고, 밝지 않고, 향향향과 향의 장점을 한데 모아 우아하고 조화롭고, 뒷맛이 편안하고, 풍격이 독특하다. 신, 단, 쓴맛, 매움, 향이 있지만 각각 천추라고 불린다. 시큼하고 떫지 않고, 씁쓸하지만 끈적하지 않고, 향기롭고 코를 찌르지 않고, 맵지만 사레가 나지 않고, 마신 후 달콤하고 맛있다. 봉향형 대곡주에 속하여 봉향형 백주의 전형적인 대표로 불린다. 서봉주는 33 도, 38 도, 39 도, 42 도, 45 도, 46 도, 48 도, 50 도, 52 도, 55 도, 65 도 등 다양한 도수를 내놓아 지역별로 다른 소비자의 요구를 만족시켰다.
적시에 마시면, 활혈이 추위를 몰아내고, 정신을 차리고, 피로를 푸는 이점이 있다.
생산방법
서봉주는 보리와 완두콩, 양질의 수수를 원료로 감미로운 유림우물물을 곁들여 양조한 신형 술이다. 고온제곡, 암창고 발효, 찜질, 찌꺼기를 섞어서 만들었다. 그것은 3 년 동안 저장해서 조심스럽게 혼합해야 한다.
원료
부형제의 요구 및 처리: 서봉주는 수수를 원료로 양조한다. 수수는 생산에 들어가기 전에 분쇄해야 한다. 산산조각은 표준 체공 1 mm 을 통해 55-69%, 불합격 8- 10 판, 전체 입자가 0.5% 이하여야 합니다.
대곡은 35 ~ 40% 가 1mm 의 표준 체공을 통과해 반수가 불합격했다.
서봉주용 보조재는 수수껍질이나 벼껍질이지만 생산에 투입된 양은 반드시 선별하고 삶아 보조재의 향기를 제거해야 한다. 부형제의 증기 조건은 둥글게 쪄서 30 분입니다. 보조재 사용량은 최저 수준, 즉 투입량의 15% 이하로 조절됩니다.
양조 조작
1. 수직 피트
매년 한 생산 주기 동안 1 번은 1 차 행진, 즉 1 행이 생산된다. 각 생산대마다 1000kg 을 투입해150kg 의 찐 수수껍데기를 섞고1000 ~1/Kloc-를 넣는다 찐 식량은 세 배치로 나뉘는데, 동그란 증발부터 시작해서 매번 60 ~ 90 분 동안 쪄서 질이 익지만 끈적하지 않는 것이 좋다. 아웃 후, 각각 그라데이션 끓는 물 스플래시 양을 첨가하고, 끓는 물 스플래시 양은 1 170 ~ 235 kg 당, 2-205 ~ 275 kg, 3-230 ~ 3/Kloc 입니다 냉각 후 곡분을 늘리는 것은 68.5 kg, 65 kg, 6 1.5 kg 순이다. 창고에 들어가기 전에 지하실 바닥에 4.5 킬로그램의 대곡가루를 뿌린다. 곡재는 골고루 섞어야 하고, 곡재 온도는15 ~ 20 C, 20 ~ 25 C, 24 ~ 29 C 입니다. 그리고 4 일 동안 발효 14 일 동안 수거할 수 있습니다. 엉겅퀴가 지하실에 들어간 후 진흙으로 지하실을 봉하고 진흙 두께는 약 1 미터이다. 발효 24 시간 후, 저장고에서 석방된 CO2 는 구덩이 진흙에서 씻을 수 있다. 48 시간 후, 진흙 껍질이 부풀어 오르고 밀도가 정상이었다. 이때 구덩이 관리에 주의해야 한다.
지하실 (생산의 두 번째 행)
발효 14 일 후, 구덩이 진흙을 벗기고, 술을 파내고, 900kg 의 수수와 적당량의 수수 껍질을 3 대 찌꺼기에 섞어서 3 찌꺼기와 1 덩어리로 나누어, 4-찜주로 나누었다. 술을 찌를 때 약한 불을 천천히 증류해야 하는데, 증류 시간은 30 분 미만이고, 술의 유동 온도는 30 C 이상이다. 술을 흘릴 때도 술의 질을 높이기 위한 조치를 취한다. 찜질한 후 조작이 동일하기 전에 창고에 들어갈 때 세 알의 찌꺼기와 1 찌꺼기로 나뉜다. 찌꺼기와 귀속은 경멸로 갈라진다. 각 증류로가 지하실로 들어가는 작동 조건은 다음과 같습니다.
65438 호 +0 (찌꺼기 반환), 물이 적거나 물 없음, 가곡 42.5kg, 가곡 온도 26 ~ 30 C, 창고 내 제품 온도 23 ~ 27 C.
두 번째 (곡물 찌꺼기) 에 물 90 ~ 180 kg, 대곡가루 42.5 kg, 가곡 온도 20 ~ 24 C, 지하실 온도15 ~ 20 C 를 넣는다.
세 번째 (곡물 찌꺼기) 에 물 108 ~ 200 kg, 대곡가루 45 kg, 가곡 24 ~ 29 C, 가창 20 ~ 25 C 를 넣는다.
네 번째 (곡물 찌꺼기) 물 첨가 126 ~ 240 kg, 대곡가루 40 kg, 가곡 온도 28 ~ 32 C. 제품 저장고 온도는 24 ~ 29 C 입니다.
발효 시간 14 일, 밀폐, 청정실.
상단 와인 저장고 (생산의 세 번째 행)
두 번째 줄의 찌꺼기가 움에서 나온 후에도 여전히 3 가지 찌꺼기 활동에 900kg 의 수수가루와 적당량의 수수껍질을 넣고 1 재활용 찌꺼기를 짜내고 1 재활용 찌꺼기를 넣어 * * * 를 5 회. 절차는 다음과 같습니다.
1 단계, 1 증기 찌꺼기, 냉각 후 20 킬로그램의 곡분, 32 ~ 35 C 가곡, 30 ~ 33 C 저장고 축적, 술용, 윗부분은 대나무로 구분한다.
두 번째 찜질 1 0/은 꼭대기에서 짜내고, 새 곡식 냉각을 넣지 않고 34kg, 곡온 26 ~ 30 C, 창고 온도 23 ~ 27 C 로 대나무와 찌꺼기로 구분한다.
3, 4, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5
둥근 지하실 (네 번째 줄, 즉 둥근 줄)
4 행부터 서봉주 생산이 정상으로 돌아왔다. 팀은 매일 1 원료를 던지고 1 을 버린다.
술에서 900kg 의 새로운 수수가루를 넣어 3 을 만들고, 1 을 짜낸 후, 더 이상 신소재를 첨가하지 않는다. 저장 후, 찌꺼기를 쪄서 식히고, 술을 넣고, 지하실에 넣어 다음 술을 준비한다. 술을 다 쪄서, 술은 사료로 버린다.
그 이후로 14 일마다 1 의 작은 발효기, 즉 1 행입니다.
구덩이 삽입 (연간 단종 전 1 행)
이 줄의 운행은 여름 고온의 날씨가 오기 전이다. 온도가 높기 때문에, 술은 쉽게 산성이 떨어지고, 출주율이 현저히 낮아져 속칭 추락으로 불린다. 이때는 곧 생산이 중단될 준비를 해야 한다.
움에 들어갔을 때 정상적으로 생산된 술은 찌꺼기로 처리되고, 6 을 거쳐 술이 되었는데, 그 중 5 개는 움에 들어갔다. 술은 곡분 125 kg 를 늘리고, 물 150 ~ 225 kg 를 넣고, 창고 안의 제품 온도는 28 ~ 30 C 로 조절한다. 곡분과 물을 첨가하기 전에 곡분과 물을 골고루 섞어서 정상적이고 균일한 발효를 촉진해야 한다.
구덩이 (연간 최종 1 배출 생산량)
지하실을 고를 때, 모든 나쁜 것을 꺼내서, 안에 넣고 쪄서 익힌다. 쪄서 익힌 술은 전부 버려서 사료로 쓸 수 있다. 전체 대생산 주기가 끝났다.
프로세스
서봉주의 공예 특징은 청향형, 향향형, 장향형, 쌀향형 백주와는 확연히 다르다. 독특한 봉향형 백주 특징을 가지고 있다.
프로세스 작업
서봉주 중 생산은 연속 발효 (즉, 연속 발효) 방법을 채택하고, 생산주기는 1 년이며, 그 중 첫해 9 월에는 저장고를 설치하고, 이듬해 7 월에는 저장고를 짓는다. 전체 생산 과정은 정립 (부스러기), 산산조각 (부스러기), 상단, 라운드, 삽입 (식량 공급 중지), 재료 고르기 (찌꺼기) 6 개 공정으로 나뉜다. 요구 사항: 물 (즉, 살균, 산 배출, 건조함, 향 증대를 용이하게 하는 냄비 물 적용); 보온법제 지하실 (즉, 저수분 함량, 입지에는 수분 함량이 56% 정도 필요하다. 작은 곡량, 첨가량은 18 ~ 원곡의 20% 입니다. 연못에 들어갈 때는 적당한 온도를 첨가해야 하고, 적정 온도는18 ~ 20 C 정도로 올려야 하며, 발효주기가 짧아 술발효를 촉진해야 한다. 진흙 구덩이 (각 저장고가 연못에 들어간 후 새로운 진흙으로 밀봉하여 토양과의 접촉면을 넓히고 향을 증가시키는 동시에 세균의 침입과 보온 발효를 방지하는 역할을 한다).
발효용기
서봉주는 토굴에서 발효된 것이다. 저장고는 일 년에 한 번 업데이트되고, 지하실 벽, 지하실, 오래된 지하실 껍질을 제거한 다음, 새로운 흙을 교체한다. 이는 기산균이 자라는 조건뿐만 아니라 생산하는 술 중 기산에틸 등 성분이 제한되고 (서봉주 기산에틸 함량은 일반적으로 20 ~ 10 mg/100 ml) 향기가 노출되지 않도록 엄격하게 통제할 수 있다.
발효주기
서봉주의 전통적인 발효주기는 1 1 ~ 14 일밖에 되지 않지만 명주에는 미량의 향기 성분이 많다. 예를 들어, 서봉주에는 에스테르류와 방향족 화합물을 포함한 270 여 가지의 미량 향기 성분이 있다.
대곡 제작 기술
서봉대곡은 중고온곡에 속하며 열곡 최고 온도는 60 C 이다. 서봉대곡의 공예는 청향대곡의 제곡 원료로 청향대곡의 재배공예 대신 고온제곡 공예로 농장향대곡의 제곡 원료를 대체하는 것으로 요약될 수 있다. 이로 인해 서봉대곡은 독특한 기치로 향이 짙고 향긋한 대곡과 진한 향의 대곡이 결합된 장점이 있다.
와인 저장 용기
서봉주의 전통 용기는 현지의 가시로 만든 큰 광주리로 내벽에 마지를 바르고 돼지피를 바르고 일정한 비율의 달걀 흰자, 밀랍, 익은 식물성 기름 등을 발라 말리는 것을' 술바다' 라고 한다. 이런 저장물 용기는 다른 술 공장의 저장 용기와는 달리 독창성이 있다. 그 특징은 원가가 낮고, 재고가 많고, 술 소비가 적고, 술의 묵은성이 좋고, 누출방지성이 강하며, 장기 보관에 적합하다는 것이다.
원래' 구해' 의 용량은 50 킬로그램에서 5 ~ 8 톤까지 다양하다. 대형 컨테이너가 보급됨에 따라' 구해' 의 편성 능력이 점차 증가하여 지금은 이미 50 톤급' 구해' 가 있다. 시멘트 탱크 용기도 개발했지만 그 안의 페인트는 그대로 유지되어 서봉주의 고유 스타일을 유지했다.
주해내 코팅은 서봉주 스타일에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 주해는 술을 저장하는 과정에서 주해 코팅의 일부 성분으로 녹인다. 구해도료의 용해성분은 5 탄산에틸, 육탄산에스테르, 리놀레산 에틸, 올레산 에틸, 에틸렌산 에틸, 미량의 테르펜-레몬렌 등이다. 이 물질들은 의심할 여지 없이 서봉주의 스타일에 어느 정도 조력작용을 하여 서봉주가 꿀향을 갖게 하였다.
이 제품은 단아하고 담백하지 않고 진하지만 느끼하지 않고 달콤하고 상큼하며 맛이 조화되고 긴 뒷맛이 나는 특징을 가지고 있다.
역사를 발전시키다
서봉주는 중국에서 가장 오래된 역사 명주 중의 하나이다. 봉상고는 영주라고 불리며 고대 주원 () 에 위치하여 중화민족 선민의 거주지 중 하나이다. 고대 농학의 대가 후직이 사람들에게 농작물과 성벽을 경작하도록 가르친 곳이기도 하다. 줄곧 흥농양조에 유리한 곳이자 중국 고대 문화의 중심 지역 중 하나이다.
당일봉년의 한 봄 3 월, 이부 시랑 배행건이 페르시아 왕자를 봉상현 서정자두 부근의 마을로 호송했는데, 유림진에 저장된 해묵은 술의 향기가 이미 5 리 밖 정자에 있는 벌과 나비를 모두 마셨다는 것을 발견했다. 그는 즉흥적으로 시를 지어 짱 말했다. "객정을 보내고, 나비는 춤을 추지 않고, 3 일 태평국을 열고, 유림주가 아름답다." 이때부터 유림주는' 춘주가 달콤하고 청순한' 이라는 명예로 조정의 공물로 등재되었다.
현대에 이르러 유림주가 서봉주로 바뀌었다. 수공방의 생산 조건 하에서 서봉주의 생산량은 매우 제한되어 백성들은 탄복할 수밖에 없었다. 특히 세 개의 큰 산의 깊은 억압 아래. 서봉주는 이미 절망에 직면해 있다. 해방 후 산시 () 성 서봉 () 술 공장의 건립은 서봉주 () 에 새로운 생명을 부여했다. 특히 최근 몇 년 동안 기업 규모가 확대되고 현대 과학기술이 양조 공예에 광범위하게 적용됨에 따라 서봉주는 생산량, 품질, 품종에 모두 장족의 발전을 이루었다. 4 번은 국가 명주로 선정되었고, 세계 최고금상을 두 번 수상하여 사람들이 손님을 초대하여 친구에게 선물하는 상등품이 되었다. 오늘날 서봉주라는 오래된 명주의 꽃은 개혁 개방의 새로운 시기에 더욱 빛나고 있다. 65438-0956 년, 국가는 류림진에 투자하여' 산시 () 성 서봉주공장' 을 세웠다. 이후 서봉주가 급속히 발전하여 생산 규모가 계속 확대되고 생산량이 날로 증가하고 품질과 풍격이 더욱 순하고 두드러진다. 1952, 1963, 1984 년 1, 2, 4 회 전국 시음회에서 서봉주는 전국 명주로 세 번, 국가금상을 두 번 수상했다. 1984 년 서봉주가 경공업부 백주 품질 대회 금잔을 수상했다.
서봉주는 봉황주의 독특한 풍격을 가지고 있다. 맑고 담백하지 않고, 진하고 밝지 않고, 신, 단, 쓴맛, 매워, 향, 각 맛이 조화롭지 못하다. 향향형과 진한 향형의 장점을 융합하여 향기와 식감이 일치하여 복합향형 대곡주에 속한다. 서봉주는 술액 무색 해명투명, 청량향, 윤기, 섬세함, 입구 달콤함, 풍만함, 과일향이 짙고, 꼬리운이 길어 독한 술을 즐겨 마시는 사람들에게 사랑받는 것이 특징이다.
서봉주의 명예를 편집한 이 말
1867 년 (청광서 2 년) 에서 2 등상을 수상하여 해외로 이름을 날렸다.
19 10 남양엽전대회 은상을 수상하여 세계 명주로 등재되었다.
19 15 파나마 엑스포 금상 수상.
1928 국산 상품전 은상 수상.
1952 는 제 1 회 전국 시음회에서 4 대 명주 중 하나로 선정되었다.
1963 은 제 2 회 전국 시음회에서 8 대 명주 중 하나로 선정되었다.
1979 는 제 3 회 전국 시음회에서 국가 양질의 술로 선정되었다.
1984 는 제 4 회 전국 시음회에서 전국 명주로 선정되었다.
1989 는 제 5 회 전국 시음회에서 전국 명주로 선정되었다.
1992 는 파리 국제식품박람회와 제 1 회 파리 국제명주전람회에서 금상을 수상했다.
1994 는 국제 명주 홍콩 박람회 백주 특별금상을 수상했다.
1995 1995 전국 시장에서 공인된 명주금상 수상.
1998 은 중국 술문화연구회에 백주업계 스타기업으로 선정됐다.
1999 서봉주 상표는 국가 중점 보호 상표로 선정되었다.
2000 년에 서봉주는 국내무역부에' 중화의 옛 이름' 이라는 칭호를 수여받았다.
2002 년 중국 주업협회가 확인한 결과 제품의 품질이 유지되고 중국 명주 수준 (국가금상) 이 높아졌다.
2003 년에 서봉주는 국가 원산지 지역 보호 제품 칭호를 얻었다.
2005 년 중국 10 대 성장잠재력 백주 브랜드 1 위를 차지했다.
2005 년 제 6 회 중국 국제평가회 특별금상을 수상했다.
2005 년에 서봉주 브랜드 상표는 중국 유명 상표를 획득했다.
2006 년 최초의 국가 백주 품질 등급 인증 우수 제품을 수상하였다.
2006 년 중국 백주업계 10 대 경쟁력 브랜드 칭호를 수상했다.
2007 년 바오지시 공훈기업으로 선정되었다.
2007 년에 서봉주 양조 기예가 산시 () 성 최초의 무형문화유산 명부에 등재되었다.
2007 년에 서봉주는 순곡 고체 발효 백주 국가 인증 마크를 받았다.
2007 년 전국 품질, 신용, 서비스 AAA 급 기업을 수상했습니다.
2007 년 전국 중질수신용선진기구를 수상하였다.
2008 년 전국 식품 안전 시범 단위를 수상하였다.
2008 년 중국 최초의 산업 관광 시범점
2009 년 건국 60 주년, 연화컵은 중국 10 대 백주 브랜드 중 하나이다.
유초서봉주
새로운 보물인 서봉주, 서봉 15 년 묵은 술, 새로운 보물인 서봉주, 서봉존주.
42 도 서봉단주, 55 도 잉크병 서봉주, 45 도 진품 서봉주, 명품 서봉집,
홍희풍특 1 호, 서봉 1952 금존소장, 김유서봉주, 45 도 진품 서봉주. .....
최신 개발
20 10, 1 1,' 화존컵' 제 2 회 브랜드 가치 선정 및 시상식이 베이징 국가회의센터에서 열렸다. 서봉주그룹 주식유한공사' 서봉주' 브랜드 가치가 80 억원을 돌파해 단번에 83 억 23 억원으로 올라 중국 백주 브랜드 7 위를 차지하며 북방 백주 브랜드 1 위에 올랐다. 대회로부터' 중국 백주 글로벌 10 대 대표브랜드' 를 수여받았고, 서봉주그룹 주식유한공사는 중국 백주 신고국가와 세계 무형문화유산의 발족단위 중 하나로 지정됐다.
중국 주류 유통협회, 중국 브랜드 전략연구원이 주최하는 중국 백주기업 브랜드 가치 평가 행사는 기업 브랜드 풍채를 전시하고 기업 간 브랜드 건설 경험 교류를 촉진하며 중국 백주 브랜드의 글로벌 경쟁력을 높이기 위한 것이다.
이번 브랜드 가치 평가는 유명 종합 요소 평가법을 채택하여 브랜드 실력의 6 가지 요소와 브랜드 지위를 측정하는 4 가지 요소를 통해 브랜드 가치 평가를 더욱 정확하게 합니다.
이번 회의에서는 서봉주가 유구한 역사와 복제할 수 없는 양조 공예로 전승돼 주최 측이 중국 백주 신고 국가와 세계 무형문화유산의 발단 단위 중 하나로 지정돼 민족 문화를 보호하는 중책을 전면적으로 짊어지고 있다는 사실도 알게 됐다. 출처: 중국 품질 신문