신회천피 문화를 소개하고 정보를 묻습니다.
100여 년 전 신회홍귤처럼 신회감귤껍질도 궁궐에 바치는 공물이었다. 최근 몇 년 동안 Xinhui 감귤 껍질은 광동, 홍콩, 마카오뿐만 아니라 동남아시아, 미국, 캐나다에도 수출되고 있습니다. 불완전한 통계에 따르면 4,000톤의 감귤 껍질과 기타 제품이 다른 국가에도 판매되고 있습니다. 매년 Xinhui에서 거래량이 3억 위안 이상입니다.
최근 신휘구 정부는 신휘홍귤과 그 제품(신휘감귤 껍질)에 대한 지역 원산지 보호를 시행할 것을 제안했습니다. 보도에 따르면 이 이념에 따라 관련 생산 및 제품 표준을 더욱 제정하고 실시할 것이며 통일 관리, 통일 상표, 통일된 포장도 필요합니다. 신휘 감귤 협회를 원산지 표시의 법적 관리 단위로 승인하고 지원해야 하며, 산업 관리, 표준화된 생산, 브랜드 관리를 실시하여 신휘 감귤 껍질의 브랜드 문화를 홍보해야 합니다.
보고에 따르면 사천 감귤 껍질과 광동 감귤 껍질이 세계에서 가장 인기가 높으며 광동 감귤 껍질이 최고 등급입니다. 감귤 껍질 중에는 신회에서 생산되는 감귤 껍질이 최고 등급이며, 특히 신회에서 생산되는 붉은 감귤 껍질이 보물이며, 수년 동안 저장한 껍질이 가장 좋다고 하여 사람들 사이에는 이런 말이 있습니다. '천년삼, 백년감귤껍질'이다.
신회감귤껍질이 식품으로 좋은 상품이 된 이유는 그 안에 내재된 약리적, 보건적 가치에 있습니다. 귤껍질의 약효에 대해서는 이시진(Li Shizhen)의 『신희귤껍질』에서 논의되었으며, 신회귤껍질이 유명해지면서 일부 의서에서는 논의에서 '신회귤껍질'의 약용 용도를 구체적으로 지적하기도 했습니다. 청나라 이후 신회감귤껍질을 전문으로 하는 민간 상인들이 많이 생겨났고 이로 인해 신회감귤껍질은 품질이 좋고 맛이 좋으며 약용가치가 높아 더욱 유명해졌습니다. , 마침내 청나라 동지와 광서 시대에 신회 적귤과 함께 궁궐의 공물로 바쳐졌습니다.
신회 감귤 껍질은 약용 용도 외에도 맛있는 요리를 만드는 데 탁월한 원료이자 조미료로도 사용됩니다. 요즘 신회구에서는 귤 껍질 생선찜, 귤 껍질 오리, 귤 껍질 뼈, 귤 껍질 디저트, 귤 껍질 케이크, 귤 껍질 와인, 귤 껍질 시원한 과일 등 다양한 양념 방법도 인기가 있습니다.
신희감귤 껍질의 맛이 좋고 약효가치가 높은 이유는 신희홍귤의 독특한 생육수, 토양, 기후환경에 의해 결정됩니다. 보고에 따르면 Xinhui 감귤 껍질은 원래 Xinhui 지역의 Tanjiang River 유역 충적 평야, 특히 Yinzhou 호수 해안을 따라 가장 잘 생산됩니다. 이 지역에서는 Xijiang 강과 Tanjiang 강이 합류합니다. 연례 홍수 기간 동안 Xijiang 강은 홍수로 인해 Yunnan-Guizhou 고원까지 떨어진 토양을 Yinzhou 호수로 가져오고 Tanjiang 강물과 합류하여 형성됩니다. 매년 12월부터 3월까지 홍수기 이전인 시장강과 탄장강의 유출량이 감소하고 해조가 침입하여 해수성분이 침투하게 된다. 물과 토양 성분. 두 강의 결합된 영향으로 신후이의 토양은 충적토와 충적토라는 두 가지 토양 유형을 가지는데, 이는 붉은 오렌지의 독특한 품질을 형성하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 지역은 열이 풍부하고 빛이 충분하며 강수량이 풍부하여 신회 붉은 오렌지의 성장에 매우 유리합니다.
동시에 신휘 감귤껍질은 오랜 기간 확립된 독특한 재배 및 가공 기술도 보유하고 있다. 매년 붉은 감귤을 수확하는 동안 신후이의 감귤 과수원과 거리 곳곳에서 감귤 껍질을 말리는데, 한동안 팔 수 없는 과육은 버려진다고 신후이 역사에는 이런 말이 있습니다. "신희 귤껍질보다 귤껍질이 더 비싸다". 그 밖에도 신회족의 가죽을 보존하는 습관도 있는데, 대마줄로 묶어 아궁이 끝에 훈제하고 자루에 넣어 다락방에 보관하며, 말린 귤껍질은 매년 말려서 보관한다.
신휘 감귤 껍질과 홍감귤은 항상 지역의 주요 농업 생산 프로젝트였습니다. 전성기였던 1930년대 중반에는 신휘 감귤 재배 면적이 70,000에이커 이상에 이르렀습니다. 연간 생산량이 80,000톤이 넘고, 대량의 귤 껍질이 다시 다른 곳으로 판매될 것입니다. 1970년대와 1980년대에 신후이는 신선한 감귤과 감귤 껍질을 대량으로 수출하여 연간 300만 달러 이상의 외화를 벌었습니다. 재생 및 기타 기술의 지원으로 지역의 붉은 감귤 생산 규모는 다음과 같습니다. 현재 약 10,000에이커, 연간 생산량 20,000톤입니다. 현지의 연간 감귤 껍질 가공량은 1,000톤 이상에 달해 생산량이 4,000만 위안 이상에 달합니다. 동시에, 신후이에는 100개 이상의 기업과 개별 산업 및 상업 가구가 신후이 감귤 껍질과 그 제품을 운영하고 있습니다. 불완전한 통계에 따르면 매년 신후이 민간 부문을 통해 4,000톤의 감귤 껍질과 기타 제품이 수출됩니다. , 거래액은 3억위안 이상이다.