루저우 라오자오 18
취지 와인 양조는 세계 와인 양조 역사상, 심지어 인류 문명사에서도 뛰어나고 위대한 창조물입니다.
지난 세대의 루저우 라오자오(Luzhou Laojiao) 궈자오(Guojiao) 사람들의 보살핌과 재배 아래, 증류기 효모는 계속해서 진화와 개선을 거듭해 왔지만 변함없이 남아 있는 것은 루저우의 독특한 누룩 만들기입니다. 환경. 누룩 제조의 환경 조건은 누룩 제조 과정에서 미생물의 생활 활동에 매우 큰 영향을 미칩니다. 일단 환경 조건이 바뀌면 미생물군도 필연적으로 변합니다. 루저우 이외의 곳은 루저우와 동일한 자연 환경 조건을 조성하는 것이 불가능하므로 동일한 맛을 지닌 루저우 라오자오 코지와 루저우 라오자오 와인을 생산할 수 없습니다.
440년이 넘는 루저우 라오자오 와인의 역사를 음미할 때, 강한 향기 전체의 근원을 뒷받침하는 '와인의 뼈' - '구샹' 증류주의 노래는 수백 년과 밀접하게 연관되어 있다 국보 지하수에서 수년간의 불이 어우러져 이 세상에 비교할 수 없는 와인을 만들어냅니다.
현재 루저우 라오자오취 만들기 생태원은 중국 최대 규모의 전문 증류 효모 생산 기지로, 생산된 '구향' 브랜드 증류 효모는 향미가 강한 대곡주 시장 점유율 70%에 기여하고 있습니다. %위의 주류 시장. "Jiuxiang" 누룩은 Luzhou Laojiao와 중국 주류 시장 전체에 속하며 중국 주류 산업의 발전을 촉진했다고 할 수 있습니다.
2001년 'Jiuxiang' 브랜드 증류자의 노래는 와인 업계의 선두주자인 Zhou Henggang 씨로부터 '세계 최고의 노래'로 칭찬받았습니다. 2003년에는 국가 원산지 표시 등록 보호 인증을 통과하여 국가 원산지 표시 보호 제품이 되었습니다. 품질감독검사검역총국 전문심사팀의 평가의견은 누룩이 향이 강하고 순수하며, 누룩이 거품이 나고, 표면이 매끄럽고, 손질이 잘 되어 있으며, 단면이 깔끔하다는 평가이다. , 균사체는 통통합니다." 그들은 또한 즉석에서 다음과 같은 비문을 썼습니다. "세계 최고의 누룩은 루저우시에서 유래되었습니다. ”