알고 싶어요. 바텐더 소개? 상세할수록 좋습니다.
관련 자료에 따르면 베이징, 상하이, 청도, 선전, 광저우 등 대도시에는 매년 5000 명 정도의 바텐더가 부족한 것으로 나타났다. 국내 바텐더 임금은 보통 2,000 원 정도입니다. 그러나 각 업종마다 챔피언이 있고, 어떤 월급은 5,6 천 원, 심지어 수만 위안이다. 그들이 관리직에 있다면 월급은 만 원을 넘을 것이다. 술집 수가 크게 늘어남에 따라 술집' 영혼' 인 바텐더로서의 임금도 급등하고, 기본급+서비스료+술공제는 향후 중국 바텐더의 임금 구성이다. 외국에서 바텐더는 전문 직업 훈련을 받고 기술 면허를 취득해야 한다. 예를 들어, 미국에는 전문 바텐더 훈련 학교가 있는데, 전문 훈련을 받은 모든 바텐더들은 일자리가 많을 뿐만 아니라 임금 대우도 더 높습니다. 일부 국제호텔관리그룹도 바텐더 심사에 대한 규칙과 기준을 정했다.
꽃무늬 바텐더는 중국에서 매우 유행하며 최근 몇 년 동안 술집의 흥기로 이끌린 패션 직업이다. 사실 어떤 바텐더 방법이든 기본적인 바텐더 지식이 필요하다. 첫 번째 요구 사항은 20 가지 칵테일 품종과 레시피, 교육시간 40 시간을 파악하는 것이다. 중급 요구 사항 40 가지 칵테일 품종과 레시피, 훈련 시간 60 시간; 고급은 수백 가지 칵테일의 품종과 레시피를 파악해야 할 뿐만 아니라 프랑스 이탈리아 등 국가의 와인을 중점적으로 배치해 칵테일을 만들고 술집을 관리하는 수준에 도달해야 한다. 다만 꽃무늬 바텐더는 더 많은 열정과 특별한 저글링 기교가 필요하다.
바텐더로서, 바텐더는 네 가지 능력을 갖추어야 한다. 첫 번째는 열정이고, 바텐더계에는 말이 있다. 좋은 바텐더는 술을 마실 뿐만 아니라' 희롱' 도 한다. 술을 시음하는 사람은 품심, 품생이다. 두 번째는 기억이다. 네가 배합할 수 있는 술이 많을수록 기억해야 할 레시피가 많아진다. 세 번째는 색각이다. 감각적으로 손님을 기쁘게 하려면 색깔을 합리적으로 배합해야 한다. 네 번째는 성격이다. 바텐더로서, 너는 성격이 명랑하고, 여러분과 소통하는 데 능하며, 편안한 분위기를 조성해야 한다. 멋진 바텐더를 배우면 네 가지 측면에 주의해야 한다.
첫째, 보호 조치가 있어야 꽃술을 배울 수 있다. 처음에는 진병 연습을 할 수 없습니다. 꽃술을 마실 때 공중에 병을 던지는 동작이 많기 때문입니다. 초심자에게는 이러한 동작이 비교적 위험하므로 반드시 전문적인 연습병으로 훈련을 해야 한다. 둘째, 코치와 경험 많은 바텐더의 지도하에 배운 동작은 매우 규범적이고 아름답다. 셋째, 꽃무늬 바텐더는 즉흥적인 공연으로 동적인 음악이 필요하고 박자 훈련을 따라야 한다. 넷째, 싱크로나이즈드의 심리훈련은 액션훈련보다 더 중요하다. 싱크로나이즈드는 바텐더가 종종 강한 빛 아래서 공연하고, 많은 관객이 보는 스킬데모가 있기 때문이다. 관심 때문에 바텐더를 배우고 있다면 와인의 기초부터 시작합시다. 먼저 중국과 외국의 명주가 어떻게 분류되는지 이해하고 칵테일 변조에 관한 기본 규칙을 배워야 한다. 그런 다음 유행하는 칵테일 레시피에 따라 칵테일을 만드는 법을 배울 수 있습니다. 그러면 요리를 배우는 것보다 칵테일 변조를 배우는 것이 훨씬 쉽다는 것을 알 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 조사에 따르면, 바텐더를 만들고 싶어하는 세 가지 사람이 있다. 첫 번째는 바텐더를 배우기 위해서다. 이 젊은이들은 종종 비교적 몰입한다. 두 번째는 직업을 찾기 위해 바텐더를 배우는 것이다. 세 번째는 술집 주인으로 자신의 술집을 운영하기 위해 바텐더를 배우는 것이다. 문외한' 에서 바텐더 대열에 들어가려면 적어도 3 개월간 전문적으로 공부해야 하며, 반년 정도의 실천이 있어야' 선생님' 이 될 수 있는 바텐더가 될 수 있다. 바텐더는 대단한 사람들이다. 그들은 레몬 조각과 체리로 예상치 못한 맛있는 음식을 많이 만들 수 있다. 초밤주와 생크림이 손에 몇 분 동안 휘저어가며 다른 스타일의 그릇에 담았고, 아름다운' 천사의 키스' 가 탄생했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 만약 네가 그 중의 오묘함을 이해하지 못한다면, 너는 그것을 몇 가지 음료의 혼합물이라고 부를 수 있다. 그러나, 만약 우리가 그것의 엄격한 공예를 알고 있다면, 어떻게 그것의 섬세한 광택과 예술의 정서를 감상할 수 있다면, 그 가치는 한 잔의 술로 요약할 수 있는 것이 아니라고 느낄 것이다.
자격을 갖춘 바텐더가 되려면 다양한 양주에 대한 지식, 칵테일의 레시피, 각종 도구, 과일 접시 제작 등 많은 것을 익혀야 한다. 꽃무늬 바텐더는 조명, 음악, 마술 등의 기교와 결합해야 한다. 병 몇 개를 동시에 공중에서 날게 하고, 불타는 불꽃을 사방에 뿌리면 공연 예술과도 같다.