신선한 음식의 정의
신선한 식품은 최근 생산된 저장 시간이 짧고 원래의 성질을 유지할 수 있는 식품을 말한다. 즉, 식품에는 원래의 고유 성분만 함유되어 있고, 원래 존재하지 않았던 물질은 함유되어 있지 않다.
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신선한 음식
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신선한 개념은 외국 소매업체에서 기원했다. 몇 년 동안의 발전을 거쳐 신선한 경영은 국내 소비자들의 보편적인 인정을 받았지만, 업계 인사들의 생식에 대한 이해는 각기 다르며, 경영 프로젝트와 형식도 크게 다르다.
현재 대표적인 생식은' 삼선' 즉 과일과 채소 (채소와 과일/농산물), 육류 (육류), 해산물을 가리킨다.
중국어 이름
신선한 음식
외국 이름
신선한 음식
주요 원자재
과일과 채소, 육류, 수산물
방부제가 들어 있나요?
아니
군중에 적합하다
모두
저장 방법
벌크 바코드 없는 상품
개념 출처
외자 소매업체
분류
농산물
카탈로그
1..1소개
2.2 제품 특징
3.3 개발 특징
4.4 식품 안전
소개
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현재 비교적 대표적인 신선은' 삼선제품' 을 가리킨다.
과일과 채소 (과일과 채소/농산물), 육류, 해산물, 필요한 보존과 간단한 정리만으로 선반 판매를 할 수 있어 요리, 제작 등 추가 가공이 필요 없어 생식품의 초급 제품으로 분류할 수 있습니다. 게다가 서양식 생에서 파생된 베이킹, 숙식 등 더 흔한 현장 가공품까지 더해 초급제품의' 삼선' 과 가공품의 빵, 숙식을' 오선' 으로 결합했다.
제품 특징
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슈퍼마켓의 실제 경영에서는 일상 유제품, 냉동냉장식품, 산적 잡곡, 산적식품 등 기타 식품 종목이 종종 생식품의 같은 종류로 운영된다. 이들은 생식품과 비슷한 특징을 가지고 있다. 보존 조건은 기본적으로 동일하며, 산적무바코드 상품으로 무게와 바코드 판매가 필요하다. 유통 기한이 비교적 짧다. 소비 습관에도 큰 연관성이 있다. 엄밀히 말하면, 이러한 경영 종목은 생식품의 범주에 속하지 않지만, 상술한 특징과 분류 관리의 필요성 때문에, 일반적으로 생식품과 한 범주에 넣어 전시하고 관리한다.
발전 특징
상기 식품의 조합은 기본적으로 현재 신선한 식품의 주요 범주를 다루고 있으며, 경영자는 슈퍼마켓 규모, 문점 배치 등 구체적인 상황에 따라 적절한 경영 항목과 경영 초점을 선택할 수 있다. 이 책에서 말하는 신선함은 주로' 오선' 을 가리킨다. 슈퍼마켓의 다른 상품에 비해 신선한 식품은 다른 상품과 다른 특수한 속성인 신선과 가공을 가지고 있다. 보신은 보신 처리입니다. 신선한 식품을 상업업체에 보내려면 반드시 보신 설비로 처리해야 한다. 분명히, 신선한 음식은 신선도를 잃으면 무가치한 것이 된다. 따라서 헤징은 상품을 보호하는 가치, 즉 관리를 통해 헤징을 실현하는 것이다. 신선가공은 각종 가공 설비를 이용하여 가공식품이 가공을 통해 부가가치를 얻을 수 있도록 하는 목적이다. 예를 들어 셀러리 한 묶음이 시장에서 0.8 위안 1 근을 팔지만 청소, 절단, 소포 후 2 원 1 근으로 변해 부가가치를 달성한다.
식품안전
샤먼 농산물 시장과 대형 슈퍼마켓에서의 생식품안전체계의 성공적인 응용은 국가공상총국의 충분한 긍정과 관심을 받아 전국적으로 보급할 계획이다. 샤먼시 상공부는 생식품안전체계의 식품안전감독의 효과를 더욱 발휘하기 위해 식품감독네트워크공간을 넓혀 사람들이 생식품을 소비하는 중요한 장소인 외식업까지 확대하기로 했다.