고향 음식을 햇볕에 쬐고 있습니까?
우리 지역은 좁쌀이 많이 생산되는데, 좁쌀에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 비타민 등 다양한 영양소가 함유되어 있다. 공미, 우주는 고대' 4 대 공미' 중의 하나이다. 일반 쌀에 비해 단백질 함량은 1.5 배, 지방 함량은 6 배, 비타민 B 1 높음 1.5 배, 섬유질은 6 배 높고 아미노산 등 인체에 필요한 물질이 풍부하게 함유되어 있다
좁쌀은 좁쌀과 쌀죽을 만들 수 있어 아주 맛있다.
두 번째 음식: 노란색 케이크
우리 현지에서는' 30 리 오트밀, 40 리 떡, 20 리 메밀국수가 굶어 죽는다' 는 말이 있는데, 이는 빵을 먹는 것이 쉽게 배고프지 않고, 사람이 바쁜 날에도 정력이 넘치고 배고프지 않다는 뜻이다. 그에 더해, 옐로우 케이크를 먹는 것은 현지인들의 습관이나 선호도가 되었기 때문에, 사람들에게 사랑받고 모두가 즐겨 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
황전은 식물 샤오미의 열매로 만들어졌는데, 그것은 영양가가 풍부하다. 익으면 자신이 좋아하는 할로겐 요리를 곁들이면 더 맛있다.
세 번째 음식: 냉분
우리 현의 냉분은 원근으로 유명해서 여기 온 사람들은 모두 한 그릇을 먹을 것이다. 냉분의 종류는 방분, 녹두가루, 완두가루, 참마 가루, 타타르 메밀가루 등이 있습니다.
냉분은 영양가가 높아서 일년 내내 먹기에 적합하다. 특제 수프와 고추기름을 곁들이면 맛있어요. 여름에 맛있는 해서 한 그릇을 먹으면 맛있다.
네 번째 음식: 말린 두부
두부건조는 콩, 검은콩 등 콩류로 만들어졌으며 콩제품에 속하며 영양가가 높습니다. 사람들이 칼슘을 보충하는 좋은 물건이다.
말린 두부는 맛이 진하고 짜서 많은 관광객들이 맛보고 싶어 한다. 현지의 특색 간식이라 거리와 골목을 모두 살 수 있습니다.
다섯 번째 음식: 부족 호랑이
우리 현의 반죽 국수는 매우 유명하다. 그것들은 다양한 콩류로 가공되어 영양가가 매우 높다.
풀 만들기는 간단합니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 반죽을 붓고 계속 저어줍니다. 물이 끓으면 3 ~ 5 분 만에 열리는데, 한 솥의 맛있는 페이스트를 먹으면 먹을 수 있다.
당신의 질문에 대답하게 되어 매우 기쁩니다.
모두 한쪽이 물과 흙으로 한쪽을 키운다고 한다. 섬서성 관중 사람들은 팔백리 진천에 살고 있으며, 아름답고 풍요로운 관중평원은 대대로 관중인을 양육했다.
관중평원은 양질의 밀이 풍부하게 생산되어 섬서성 관중인의 위를 만들어 관중 사람들이 면식을 좋아하는 식습관을 형성했다.
관중 음식에 대해 말하자면, 어떻게 가지각색의 분식을 떠날 수 있습니까?
냉피, 관중 음식 중 하나는 이번 시즌 관중에서 가장 제철인 음식이다. 더워서 먹기 싫으면 냉피 한 그릇 주세요. 차갑고, 시큼하고, 맵고, 시원하고, 식욕을 돋운다. 냉피, 식초, 고추는 잘 어울린다. 식초 고추 냉피는 시큼하고 향기로워 그릇을 놓아도 아까워한다. 냉피를 먹고 나면 그릇 밑의 즙을 마셔야 한다. 안 믿어? 그럼 한 번 알 수 있을 겁니다.
관중에서 냉면 하나가 너에게 몇 끼를 먹게 할 수 있는데, 너는 믿지 않느냐? 다시 들어 봐, 관중량피에는 진진의 쌀가죽이 있어 빨갛게 보이고,' 딱딱하고 가늘며 얇고 부드럽다' 고 먹으며, 향기는 맵지 않고 차갑고 맛있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 치산의 수밀면은 "단단하고 가늘며 얇고 탄력이 있다" 며 고추와 식초, 시큼하고, 맵고, 향기롭고, 상큼한 식욕을 돋운다. 게으른 반죽이라고도 하는 찜반죽도 있는데, 처음 두 가지와는 다르다. 얇고 두껍고 넓지만 좁고 부드럽고 부드럽고 캐주얼한 맛이 난다. 후추와 식초를 섞으면 밀맛이 진하다. 민간의 세안제, 반죽구이, 식초가루 ... 냉면만 있으면 다 먹고 싶어질 수 있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
관중 음식 중 하나인 고기집게, 실제 상황은' 고기집게', 즉 산시 () 라즙 () 고기 집게 () 이다. 고기 집게는 관중 사람들이 가장 좋아하는 대중식품이다. 맛이 좋아서 만족하기 쉽다. 시원한 가죽을 자주 매치합니다.
Xi 현지인들은 냉피, 고기집게, 빙봉을' 삼진 세트' 라고 부른다.
고기 집게 속의 고기는 베이컨으로, 매우 바삭하고 식감이 길다. 비계는 느끼하지 않고 살코기는 장작이 아니다. 이 탕은 끓인 낡은 탕이다.
고기로 만든 샤오롱바오가 가장 정통하다. 백길빵을 먹으면 바삭하고 향기롭다. 먹을 때, 베이컨 소량을 취하여 덩어리로 썰고, 국을 조금 넣고, 갓 구운 백길빵에 넣고, 뜨거울 때 먹고, 여운이 무궁하다.
관중 음식 중 하나인 양고기 찜 양고기 찜, 옛날에는' 양고기 국물',' 거품',' 관중풍 간식',' 섬서성 간식 대표' 라고도 불린다.
양고기 거품은 영양이 풍부하고, 배고픔에 견디며, 썩은 국물이 진하여 관중 사람들이 좋아하는 음식 중의 하나이다.
양고기 거품은 네 가지 먹는 방법이 있다: 단길, 물 둘레, 수프와 마른 풀.
양고기 국물에 있는 만두는 고기집게에 있는 백길과 다르다. 예 1 반죽, 죽은 반죽 9 개, 바삭하고 건조합니다. 찐빵은 스스로 조금씩 쪼개서 요리사에게 맡겨야 한다. 양고기 만두는 요리사와 식객이 함께 만든 맛있는 음식이다.
국물에 찐 양고기는 김이 모락모락 나고, 파릇한 파, 마늘 모종, 고수, 적갈색의 양고기, 노란 꽃채, 희고 영롱한 가루, 검은 목이버섯, 맑은 향기가 코를 찌르며 젓가락을 들 수 없었다.
정통 양고기 스프는 아래에 찐빵이 있어야 하고, 팬들은 그물로 덮여 있고, 그 위에는 파꽃, 고수, 양고기를 넣어 물고기 모양을 만든다.
밥을 먹을 때 왼손에는 숟가락을 들고 오른손에는 젓가락을 든다. 위에 고추장을 발라 휘젓지 않도록 한쪽에서' 갉아먹는다' 는 것을 주의해서 맛을 처음부터 끝까지 일치시켜 신선한 맛을 유지한다. 절반을 먹으면 좀 피곤할 때, 설탕마늘을 먹고, 보내온 국물로 입을 깨끗이 한 다음, 식감에 영향을 주지 않도록 계속 먹는다.
양고기 거품은 외관이 단순하고 대담하여 복잡하고 정교하며 맛이 두껍다. 섬서성 사람들이 보수적이고 개방적이라는 것을 설명하십시오. 거칠고 교묘하다. 노력하면서 즐기는 생활 태도.
산시 관중에는 고기 국수, 바지 머리, 기름떡, 사오빙, 조롱박 머리 등 맛있는 것이 많다. 너무 많아서 다 말할 수가 없다. 산시 () 에 오면 여행하면서 먹어요. 다 맛있어요. 실망시키지 않을 거예요!
저는 냄비입니다. 산시 음식에 대해 더 많이 알기를 바랍니다.
채정인, 광둥 로정인 (1892.4.15-1968.4.25) 제 2 군 보위국 오를 졸업했다 동북이 저항하지 않으면 중국에 또 한 무리의 군인이 화해할 수 있다는 것을 세계에 알리다.
네, 제 고향은 로정시입니다. 광동 서부, 서강 남쪽, 동쪽에는 운산, 서쪽에는 구름이 있고, 남쪽에는 고뢰, 서쪽에는 계서, 구이저우, 운남에 위치해 있습니다. 서강 복도의 교통 허브로 예로부터 방어와 보호의 중심지였다. 나정은 서남성이 광둥에 진입하는 포털 중 하나이며 광동에서 서남으로 방사하는 창구이기도 하다. 나정은 광둥 () 역사 문화 명성으로,' 문화의 고향' 이라는 명성을 가지고 있다.
한쪽은 물과 흙으로 한쪽을 기르고, 나정산은 맑고 수려하며, 좋은 자연 생태는 많은 양질의 식재료를 생산한다. 요리사의 정성스러운 요리를 거쳐 군침이 도는 음식을 만들어 낸다! 진한 지역적 특색을 지닌 나정 음식들은 반드시 먹고 먹는 것을 좋아하는 음식들이 뒤따를 것이다.
로정에는 항상 셀 수 없이 많은 맛있는 음식이 있어, 너의 눈요기를 만끽할 수 있어!
그중에는 매미 날개처럼 얇고 투명해서' 구겨진 생선부패' 라는 별명이 있어 영남 특산물로 가장 유명하며 광둥성 한족 전통 명품으로 광둥요리에 속한다. 역사가 유구하고 풍미가 독특하여 얻을 수 없는 축제 식품이다. 영양이 풍부하고, 부드럽고, 찹쌀하고, 달콤하고 맛있으며, 오래 삶아도 썩지 않는다. 노소를 막론하고 모두 적합하다. "나정크레이프 썩은" 도 일종의 만발식품으로 볶아 먹을 수 있다. 신선하고 튀긴 생선은 달콤하고 바삭하며 향이 매력적이며 연유 맛이 독특하다. 요리를 볶고, 국을 끓이고, 요리를 하는데, 오래되어도 썩지 않고, 입구가 매끄럽고 달콤하다. 사오 () 는 입에 넘쳐나고, 뒷맛이 무궁무진하다. 그것으로 만든 각종 요리, 탕향, 탕매운, 생선부패가 부드러워서 생각만 해도 삼킬 수가 없다.
1986 년 당시 중공중앙총서기였던 후요국은 시찰에서' 나정 바삭한 생선 부패' 를 시식하며' 달콤하고 상큼한 산해진미' 의 아름다움을 극찬했다. 2007 년 나정 바삭한 생선부패는' 운부 10 대 금요리' 로 선정되었다. 20 10 년 2 월 24 일, 국가품질 검사총국은 나정 지리적 표시 제품 보호를 승인했다.
나의 고향에는 생선부패를 먹는 방법이 많다. 다음은 식료품들이 참고할 수 있는 몇 가지 자료입니다.
1 .. 생선이 솥에서 나온 후 잠시 식히면 가죽이 바삭하면 맛있다.
2. 생선부패를 건솥에 익힌 후 접시에 담아 연유에 찍어 먹으면 달콤하고 바삭합니다.
3. 생선 썩은 배추, 배추의 단맛과 생선부패의 미끄러움은 그야말로 다음 식사의 절묘한 배합이다.
......
현재 나정 크레이프 부패는 나정 지방의 특색을 지닌 명물일 뿐만 아니라 선물의 좋은 상품으로 전국 각지에 판매되고 있다. 더 많은 사람들이 먹고, 많은 혁신적인 먹는 방법이 있습니다. 네티즌이 어떻게 먹는지 보세요.
@ 세상을 기억하십시오: 생선 부패를 먹는 가장 좋은 방법은 "기름 물고기 부패" 입니다. 사온 생선튀김은 맑은 물 접시에 담가 15 분 동안 담가 안에 있는 기름기를 풀어주고, 생선이 썩으면 부드러워진다. 그런 다음 기름과 물을 끓여 맛을 조절하고, 생선을 썩게 하고, 조금 삶아 생가루로 구우고, 상에 올리세요. 먹으면 부드럽고 맛있고, 향긋한 생선 비린내가 난다!
@ 황금 사자왕: 고등어 고기, 반마른 돼지고기, 파를 골고루 섞은 다음 생선을 물에 담가 냄비에 튀겨요.
@ 경경 경경: 보즙어부, 사오어부, 찜어부, 삶은 생선부, 튀긴 생선부, 탕어부, 석솥어부, 소금에 절인 생선부, 철판어부 ...
@ 바람 속 부평초: 생선을 잘게 썰어 가리비, 가루, 새우, 살코기, 표고버섯으로 썰어줍니다. 쌀죽이 뒹굴다가 구수한 새우 가리비 썩은 죽 한 움큼 썰어져 있어요 ~
@ 경경 경경: 더운 날에는 냉장고에 빨리 냉동하는 게 좋을 것 같아요. 아이스크림을 많이 먹으면 노소를 막론하고 모두 적합하다.
@ 중 중 중: 탕어부패, 생선부패탕빠짐, 부드러움, 식감이 가장 좋습니다.
Xi 음식에 관해서는 많은 친구들이 먼저 삼진 세트, 20 원짜리 냉피만두와 빙봉을 떠올립니다. 특히 이 무더운 여름, 삼진 패키지는 정말 상쾌하다.
그러나 지사는 거품과 볶음요리를 더 좋아한다. 당신이 들어 본 그' Xi 인의 노래' 처럼, "Xi 인의 성벽 아래 Xi 인의 기차가 있고, Xi 사람들은 찜을 먹지 않고 아무데도 갈 수 없다."
내가 직접 만든 샤오롱바오를 만드는 것이 더 맛있다! 구강 수프, 마른 믹스, 수프 폭 ... 당신은 어느 것을 가장 좋아합니까? 뜨개질에 대해서 나는 경구탕약을 더 좋아한다. 이거 안 하면 젖지 않아, 딱 좋아!
탕백을 먹을 때 설탕, 마늘, 고추장을 넣을 수 있다. 너무 아깝다! 팁: 설탕과 마늘을 먹고 양치질을 기억하세요.
만약 네가 탕백을 너무 많이 먹었다면, 너는 작은 튀김을 먹어서 너의 입맛을 바꿀 수 있다. 시큼하고 매운데, 정말 짱짱한 것 같아요! 볶음요리에는 보통 토마토, 두부, 작은 채소가 들어 있다. 내 눈에는 그들이 절묘하다.
친구 여러분, 만두나 볶음요리를 먹어 본 적이 있습니까? 내 큰 Xi' an 에 와서 이 맛있는 음식들을 맛보자!
섬서성에는 다음과 같은 맛있는 음식이 많이 있습니다.
양고기 국수
해기스
두유 튀김
흑화약
블레이크는 잠시 기다렸다
감자를 문지르다
기름이 돌다
양육가루탕, 구운 양고기, 찐만두, 접시, 건조로, 과일소, 고기집게, 냉피 등.
▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 멋진 공유
안녕하세요! 안녕하세요 여러분! 저는 문학 미식가입니다. 우선, 이 질문에 답해 주셔서 대단히 감사합니다. 내가 너에게 내 고향의 맛있는 음식을 소개해 줄게!
나의 고향인 허베이 보정에서 가장 기억에 남는 것은 당나귀 고기불이다!
보정은 당나귀 고기를 태웠는데, 명나라 초년에 기원했다고 한다. 주디는 군대를 일으켜 보딩부 서수현의 물강에 가서 패전했다. 왕자는 배가 고파서 죽을 지경이에요. 사병들은 그가 옛사람을 본받아 말을 죽여 먹어야 한다는 생각을 가지고 있다. 사실 이른바' 당나귀 고기 향, 말고기 냄새, 때려도 노새고기는 먹지 않는다' 고 한다. 말고기는 비교적 두꺼워서 특별히 맛있지는 않다. 하지만 배가 고파서 말고기를 끓여 현지 불로 구워 먹었다. 나는 그것이 맛이 좋은지 몰랐다. 그래서 현지인들도' 말고기 불' 을 위해 말을 죽이기 시작했고, 말고기 불은 황제에게 먹힌 것으로 유명하다. 그러나 좋은 경치는 길지 않고, 얼마 지나지 않아 몽골인을 때리려면 말이 필요하기 때문이다. 이곳의 카일은 불에 익어 먹는 죽은 말이 아니라 살아 있는 전마이다. 말은 전략 물자가 되었으니, 당연히 일반인이 끓여 먹게 해서는 안 된다. 하지만 말고기를 먹고 싶다면 태워버릴까요? 그래서 대체품인 당나귀 고기가 나타났다. 당나귀 고기 섬유는 말고기보다 더 섬세하고 순수하며 가늘고 뚱뚱하지 않다. 예로부터 좋은 음식이었다. 그리고 보정 일대는 지중 평원에 속하며 수초가 풍부해 당나귀를 기르기에 가장 적합하다. 그래서 각종 국제회의에서 당나귀 고기불이 탄생했다.
불에 사용된 면은 죽은 면이다. 가게 주인은 국수를 반죽한 후 적당량의 반죽을 취하여 작은 찐빵을 만든 다음 밀대로 동그랗게 굴려 냄비에 굽는다. 온도가 너무 높아서는 안 된다. 불이 거의 익으면 냄비 밑의 난로에 넣어라. 이 난로는 측면과 바닥에 불을 붙이도록 특별히 고안된 것이다. 이렇게 불이 닿는 온도는 더 높지만, 화염에 닿지 않는다. 얼마 지나지 않아 불 밖에는 바삭한 껍질이 있어 입에 물면 바삭하다. 마지막 식사의 남은 불이라면 시간이 지나면 피부가 부드러워지고 맛도 없을 뿐만 아니라 기름 맛도 난다.
또한 소씨네 금떡에 쓰이는 불은 튀기고, 빛깔은 황금색이며 바삭하고 맛있으며, 이 불로 당나귀 고기를 집는 것은 색다른 맛이 있다.
좋은 맛은 큰 떡으로 당나귀 고기를 집는 신기술을 발견하고 맛있었다.
당나귀 고기-카오 강 당나귀를 선택해야합니다, 육질이 가장 좋습니다. 독특한 비법으로 배합한 각종 향료로 절여 만든 식감은 매우 좋다. 그런 다음 특제 채돈에서 잘게 다졌는데, 채잔은 보통 둥글고, 사방이 높고, 가운데가 오목하여 얕은 깔때기처럼 움푹 패였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 고기를 썰는 과정에서 손님이 요구하면 특제 피망도 당나귀 고기로 썰지만 당나귀 고기는 고수로 태워서는 안 된다. 그렇지 않으면 당나귀 고기의 맛을 가릴 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 또 손님이 요구하면 당나귀 창자, 즉 당나귀의 대장도 첨가한다. 할로겐화 후 맛이 독특해서 어떤 사람들은 그 특별한 맛을 받아들일 수 없지만, 상당히 많은 사람들이 좋아한다. 그런 다음 재빨리 불을 썰어 고기, 소시지, 국을 불 속에 쑤셔 넣었다. -맛있는 당나귀 고기 한 조각이 타 버렸으니, 넌 해냈어.
고향 음식을 햇볕에 쬐고 있습니까? 안녕하세요, 저는 음식 요리사입니다. 당신의 질문에 대답하게 되어 기쁩니다. 이 질문에 대한 나의 대답은:
저는 하남 주구태강 사람입니다. 고향 음식에 대해서는 후라탕, 수박 콩, 참깨 잎 등 많은 것들이 있습니다. 외출할 때 가장 그리워하는 것은 고향의 음식이다. 오늘 여러분과 고향 음식을 나누겠습니다. 만약 내가 태강인이라면, 틀림없이 익숙해질 것이다-마두소고기.
마두소고기 태강마두소고기는 태강현 마두진에서 생산되는 쇠고기입니다. 빛깔이 밝고 안팎이 붉고 향이 느끼하지 않는 특징을 가지고 제 3 회 중국 명품 박람회 금상을 수상했다. 제품이 중국에서 잘 팔리고 동남아시아로 수출된다.
설이나 명절이면 말두소고기를 가지고 친척을 찾아가야 한다. 한번은 오빠가 상해에서 집으로 돌아왔을 때, 떠날 때 동료에게 쇠고기 한 상자를 사 주었는데, 마치 강물의 햄 소시지처럼 우리 고향의 것이다.
말두소고기가 맛있어요. 우리는 보통 냉채를 주식으로 한다. 우리는 자루를 찢고, 썰고, 양파실을 넣고, 간장, 쌀식초, 참기름을 조금 넣고 골고루 섞는다. 쇠고기는 충분히 맛있기 때문에 소금을 넣을 필요가 없다.
결어 여러분 안녕하세요, 저는 잊혀진 하늘양입니다. 여러분의 질문에 대답하게 되어 기쁩니다.
우리 부모님은 푸양 구시가지에 계십니다. 우리 지역 음식을 소개해 드리겠습니다! 냉피
푸양 구시가지에는 독특한 현상이 있다. 작고 비위생적으로 보이는 냉면가게들이 늘 사람들로 북적거린다. 어떤 사람들은 앉을 곳이 없고, 심지어 그곳에 서서 냉면을 먹기도 한다.
구시가지의 사람들은 아마 냉피를 가장 좋아하는 것 같다. 요 몇 년 동안 구시가지에 가는 것이 늘어남에 따라, 그들도 점점 냉피를 즐겨 먹었다. 냉피 하나, 사오빙 하나, 끓인 물 한 병. 무슨 먹는 방법이 있습니까? 어떤 즐거움인가요? 푸양 이 아닌 경우, 아마 구별하기 어려울 것이다.
그리고 푸양 냉피 먹는 법, 차갑고 마른 것, 냉피 싸는 것, 냉피 볶는 것! 먹고 싶은 대로 먹고, 게다가 싸다!
고향' 길림' 의 특색 있는 음식을 햇볕에 쬐어 안녕하세요, 길림에서 요리를 하고 있습니다. 당신의 질문에 답하고' 길림' 의 특색 있는 음식을 공유하게 되어 기쁩니다.
1. 달걀 노른자 구운 호박:
노른자위구이 호박' 은 길림 여성들 사이에서 매우 인기 있는 음식이다. 안에는 달콤한 호박이 있고, 겉은 짜고 바삭한 달걀노른자 껍데기로 싸여 있다. 달콤하고 달콤하며 달걀 노른자 냄새가 난다. 주식과 어울리지 않으면 간식으로 먹어도 맛있고, 겉은 바삭하고 찹쌀하다.
둘째, 냄비 고기:
"탕수육" 은 어른과 아이들이 모두 즐겨 먹는 음식이다. 상등허리 고기로 만들어졌으며, 외관은 새콤달콤하고 바삭합니다. 특히' 구식 탕수육' 은 70 대, 80 대 사람들의 추앙을 받고 있다.
셋째, 건조 누에번데기:
건번데기 튀김' 은 길림 조회수가 높은 음식이다. 사천요리, 향, 마, 매운맛과 비슷해요. 번데기의 내장을 꺼내서 바삭바삭하게 굽는 것은 남자들이 가장 좋아하는 간식이다. 매 입마다' 찰칵찰칵' 하는 낭랑한 소리가 동반된다.
안녕하세요 여러분, 저는 Quigg 입니다. 여러분의 질문에 대답하게 되어 기쁩니다.
제 고향은 하남 낙양입니다. 오늘 저는 우리 낙양의 음식을 당신과 함께 나누겠습니다.
1, 안가양육수
안가양육수는 신선한 양고기, 당일에는 고기, 당일에는 양을 잡는 것이 특징이다. 양념이 완비되어 있고 무게가 크다. 고추로 산초를 대신하고, 짠향이 입에 맞고, 국물 맛이 신선하고, 상큼하고, 끈적거리지 않고, 식감이 시원하고, 고소하다. 이미 4 대가 전해졌으며 150 년의 역사가 있다.
2. 국 한 그릇
수프 작은 그릇, 하지만 이유가 있습니다. 낙양에서 한동안 머물렀던 사람은 누구나 이 요리를 알고 이런 문화를 이해할 것이다. 노인들에 따르면, 아마도 민국 시대일 것이다. 당시 낙양에는 요리를 전문으로 하는 요리사가 많았다. 낙양에서 그들은' 국수' 라고 불린다. 낙양 사람들은 틀림없이' 국수' 에 대해 들어본 적이 있을 것이다. 많은 사람들이 한두 가지를 하기 때문에 이 사람들은 집집마다 집집마다 농촌에서 혼상제를 치르는 가정을 위해 요리를 한다. 집에 결혼식이 있으면 할 수 없기 때문에 이 사람들의 일은 특히 중요하다. 물론, 그들의 기술도 상당히 일류이다. 그들이 만든 요리는' 8 대 8 소, 8 열 8 추위' 로 다르다. 특히 맛있어서 결혼식에 참석한 사람들이 먹을 수 있는 체면이 있고 장면이 있다.
그러나' 국 손바닥' 내부에는 매우 엄격한 제도 요구 사항이 있다. 이 사람들은 미리 식탁에 올라갈 수 없고, 모든 음식을 다 먹을 수 있고, 손님들이 다 먹고 나서야 스스로 먹을 것을 만들 수 있다는 것이다. 물론, 예전에는 집에 그렇게 많은 식재료들이 손님들에 의해 거의 다 먹어버려서 얼마 남지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 요리사들은 이 재료들을 섞어 잘게 썰어 육탕솥에 넣고 끓인다. 사람이 너무 많아서 밥을 제한적으로 하기 때문에, 작은 그릇으로 국을 담을 수밖에 없었고, 한 사람당 한 그릇밖에 없었다. 만약 우리가 배부르지 않다면, 우리는 찐빵을 많이 먹을 수 있다. 이것이 바로 수프 한 그릇의 유래이다.
3, 국수를 바르다
소스가 있는 국수는 이미 1000 여 년 동안 전해졌다. 유명한 전설이 있다. 동한 시절 광무제 유수는 왕망을 피해 사방으로 추격했다고 한다. 그는 여러 날 동안 음식을 먹지 않았다. 어느 날 밤, 그는 낙양 근처에서 한 집을 보고 급히 앞으로 나가 구걸했다. 애석하게도 그 당시 주인의 집은 너무 가난해서 흰가루가 없어서 국수와 이미 여러 날 동안 시큼했던 녹두질만 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 물론, 어떤 시간에 배가 고프면 그렇게 많이 신경쓰지 않을 것이다. 주인은 이 재료들을 섞어 한 끼를 만들어야 하는데, 안에는 국수, 썩은 잎, 잡두, 신물이 들어 있다. 유수는 정말 배가 고파서 참을 수가 없을 것 같아요. 그는 뜻밖에도 삽질을 했지만, 여전히 은은하게 안에 독특한 향기가 있다고 느꼈다. 그가 먹은 것을 향향이라고 한다. 몇 년 후, 유수는 황제가 되었고, 음식은 부족하지 않았지만, 일이 발생했다.
4. 두부찌개
낙양두부탕은 낙양인탕 문화의 일부이다. 맛있고 싸기 때문에 거리 곳곳에서 볼 수 있다. 두부로 국을 만드는 역사는 유래가 오래되어 언제 더 이상 찾을 수 없다. 좀 더 구체적인 사료기록은' 주원장 전기' 에서' 진주 에메랄드 백옥탕' 의 교단으로 거슬러 올라갈 수 있다.
특징인 선두부는 정사각형으로 깨지지 않고, 입구가 있고, 이빨로 녹고, 비린내가 난다. 튀긴 두부는 부드럽고 튼튼하며, 겉은 바삭하고, 향긋하며, 홍백이 어우러져 쪽파의 연한 녹색과 고추의 선홍색과 잘 어울린다. 먹지 않아도 한 번 보고 즐길 수 있다.
사실 낙양에는 음식이 너무 많아요. 낙양수서 24 도만 있으면 반나절 정도 먹을 수 있는데, 낙양구현 6 구의 음식은 포함되지 않습니다. 이것만으로 낙양의 음식 문화를 이해하는 것만으로는 충분하지 않다. 만약 당신이 미식가 애호가라면, 나는 당신이 직접 낙양에 가서 며칠 동안 놀아서 천년의 제도가 있는 이 도시에 와서 이 짙은 문화를 느낄 것을 건의합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)