백주의 진위 감별법
1, 탁한지 확인하십시오.
색으로 보면 장향형 백주를 제외하고는 보통 백주는 무색 투명해야 합니다.
무색투명한 유리병 포장의 경우 병을 손에 쥐고 천천히 거꾸로되어 빛을 향해 병 밑부분을 관찰한다. 움푹 패인 물질이나 구름 현상이 있다면, 술 속의 불순물이 많다는 뜻이다. 백주가 광택, 혼탁, 부유물을 잃지 않았다면 백주의 질이 더 좋다는 것을 알 수 있다.
2. 무색투명한 유리컵에 술을 붓고 자연광 아래에서 관찰한다. 약액은 맑고 투명하며, 공중부양물과 침전물이 없어야 한다.
그런 다음 향기를 맡아 코를 컵 입에 가까이 대고 향기의 높낮이와 특징을 판별한다. 마지막으로 맛을 맛보고, 술을 소량 마시고, 혀에 바르고, 맛의 두께, 부드러움, 알코올, 굵게, 신, 단, 단, 매운맛이 조화를 이루는지, 여운이 있는지 판별한다.
3. 냄새를 맡다
손바닥에 백주 몇 방울을 떨어뜨린 다음 두 손을 교차시켜 두 손바닥이 닿게 하고 힘껏 몇 번 비벼주세요. 만약 술이 가열된 후에 아주 향기로운 냄새가 난다면, 바로 양질의 술이다. 냄새가 달콤한 경우, 중간 와인 이다; 씁쓸하고 악취가 나서 불량한 술이다. 또는 와인에 식용유 한 방울을 넣어 와인에서 기름의 움직임을 볼 수 있습니다.
기름이 술에 고르게 퍼지고 가라앉으면 술의 품질이 좋다. 기름이 술에 불규칙하게 퍼지면 침몰 속도의 변화가 뚜렷해지면 술의 질에 문제가 있음을 확인할 수 있다.
4. 제조업자를 봅니다
상인에게 술의 산지와 출처를 문의하다. 명주장은 다른 어떤 제조업체와도 연합하지 않으며, 어떤 제조업체와도 상표 허가권을 공유하지 않습니다. 합자기업이나 분공장에서 생산한 어떤 술이라도 가짜라고 확정할 수 있다.
5. 상표를 보세요
술의 브랜드 이름, 색상, 패턴, 라벨, 병뚜껑, 술병, 합격증, 선물함 등에 대한 철저한 심사를 실시해야 한다.
좋은 백주 라벨 인쇄는 매우 특별합니다: 백지가 우수하고, 서체 규격이 선명하며, 색깔이 밝고 균일하며, 패턴 배색이 정확하고, 먹선이 겹치지 않습니다. 정품 포장의 가장자리는 가지런하고 촘촘하며, 팽팽한 불균형과 틈새가 없다.
6. 이 병뚜껑을 보세요
현재 중국 유명 백주의 병뚜껑은 대부분 알루미늄 금속 도난 방지 커버를 채택하고 있으며, 병체가 매끄럽고 모양이 통일되어 개방이 편리하며 병뚜껑에 있는 도안과 글이 가지런하고 또렷하며 잘 어우러져 있는 것이 특징이다. 위조품이라면 거꾸로 떨어뜨리는 경향이 있고, 뚜껑도 잘 풀리지 않고, 문양이 흐릿하다.