상산의 토산품
。 계림두부뇌는 역사가 유구하여 꽤 유명하며 전통 특산품 계림삼보 중의 하나이다. 계림두부뇌의 제작공예는 정교하고 치밀하여 연마, 여과에서 정형화, 건조, 곰팡이에 이르기까지 잡다한 선별재가 있다. 두부는 부피가 작고, 질감이 부드럽고, 표면이 오렌지색과 투명하며, 맛이 신선하고 향긋하며, 영양이 풍부하며, 식욕을 증진시키고, 소화를 돕는 것이 사람들의 흔한 음식이며, 요리의 조미료이기도 하다. 젖돼지, 사오러우, 개고기, 사오러우, 삶은 닭 등을 만들다. , 썩은 우유를 재료로 하는 것이 적당하고 향기가 풍부하다. 두부 무침, 피알, 향유 싹, 죽순 등에 쓰인다. , 독특한 맛, 뒷맛이 끝이 없다. 백부유는 해외로 유명하며 홍콩, 마카오, 동남아, 일본 국민의 환영을 받는다. 계림두부는 역사가 유구하여 200 년 전부터 유명해졌다. 질감이 부드럽고, 싱싱하고, 빛깔이 노랗고, 영양이 풍부하다. 계림두부는 고추두부와 오향두부의 두 종류가 있습니다. 그들은 같은 일을 하지만 다른 성분을 가지고 있다. 훌륭한 조미료이기도 합니다. 계림의 명요리, 젖돼지, 지양, 훙사오러우, 썩은 우유로 간을 맞추고, 즙은 더 맛있다. 왁스 구이, 삶은 닭 계림 두부 뇌에 담근, 그 맛은 영영; 냉두부, 향나물 무침, 죽순, 풍미가 독특하다. 계림고추장은 그 독특한 맛으로 전국을 풍미할 뿐만 아니라 인기가 많다.
홍콩, 마카오 및 동남아시아를 멀리 판매하며 계림 삼화주, 계림 부패유와 함께 "계림 삼보" 라고 부른다. 계림고추장은 토핑에 따라 품종도 다르다. 마늘 머리는 토핑으로 마늘 고추장이다. 두부를 넣어 콩고추장을 만들다. 보통 양질의 붉은 고추와 마늘을 잘게 썰어 콩고랑과 섞고, 화삼주와 가는 소금을 넣고 밀봉하여 수 개월 동안 통에 넣는다. 계림고추장은 촉촉하고, 맵고, 부드럽고 맛있다. 식감을 개선하기 위해 먹을 수도 있고 간을 맞추는 데도 쓸 수 있다. 상표가' 계림삼보' 인' 계림삼보' 선물상자에는 계림삼화주, 계림두부유, 계림고추장 3 대 명품이 통합되어 있다. 작고 독특하며 휴대가 간편하여 중국과 외국 관광객들의 사랑을 받고 있습니다. 계림고추장은 계림의 특산물 중 하나로 약 100 년의 역사를 가지고 있다. 계림장공장에서 생산한 고추장은 자치구와 계림시의 양질의 제품과 명품 제품으로 여러 차례 선정되어 동남아시아 국가에서 잘 팔린다. 계림고추장은 재료에 따라 마늘 고추장, 콩콩, 마늘 고추장 등 품종이 다릅니다. 그 맛은 신선하고, 맵고, 순수하며, 맵고 달콤하고, 향긋하며, 아주 좋은 조미료로, 어떤 것은 단독으로 먹을 수 있다. 계림삼화주는' 계림삼보' 중의 하나로 중국 미향형 백주의 대표로 술의 왕으로 칭송되어 계림인의 자랑이다. 계림 삼화주는 역사가 유구하며 공예가 독특하고 품질이 우수하여 중국과 외국 관광객들의 사랑을 받고 있다. 삼화주의 양조 역사는 남송으로 거슬러 올라갈 수 있다. 원래' 요리사' 로 인한 것이었는데, 나중에 민간에 전해졌다. 청말에 전문 양조 작업장이 생겨 민국 시절 작업장이 계림에 널리 퍼졌다. 1949 이후 국가는 민간 와이너리 각 길의 우수 양조사를 모아 1952 에 계림맥주 공장 (이후 계림음료 공장으로 이름이 바뀌었고 1987 은 계림맥주 공장으로 이름이 바뀜) 을 설립하고 전통공예로 계속 양조했다
왜' 삼화' 라고 부르는지에 대해서는 의견이 분분하다. 거품이 끓을 때 세 번 쪄서 흔들어 흔들면 무수한 거품 꽃이 나타난다는 말이 있다. 품질이 좋은 술꽃은 여러 겹이 있는데, 속칭' 삼요리 화주' 또는 약칭' 삼화주' 라고 불린다. 또 다른 설법은 병을 흔들 때 계림 삼화주만이 술면에 반짝이는 술꽃을 씻어 낸다는 것이다. 이런 술은 항아리, 병, 컵에 꽃을 쌓아야 하기 때문에' 삼화주' 라고 불린다.