어떤 죽순이 제일 맛있어요?
죽순 (영어: Bamboo shoot) 은 대나무의 어린 죽순으로, 죽순이라고도 한다. 대나무는 다년생 상록초본식물로, 먹을 수 있는 부분은 초생, 연비, 짧고 튼튼한 새싹이나 채찍이다. 대나무는 중국에서 유래한 것으로 종류가 다양하고 적응성이 강하며 분포가 넓다.
한약은 죽순의 맛이 달고, 약간 춥고, 독이 없다고 생각한다. 의학적으로는 해열화담, 익기, 위, 갈증 치료, 리수로, 익격막, 위를 맑게 하는 효능이 있다. 죽순의 지방, 당분, 섬유 함량도 매우 낮다. 죽순을 먹으면 장 연동 운동을 촉진할 뿐만 아니라 소화를 돕고 소화화 침체, 변비 방지, 대장암 예방도 가능하다.
죽순은 대나무의 어린 죽순으로, 죽순이라고도 한다. 대나무는 화본과 다년생 목화식물로, 먹을 수 있는 부분은 초생, 연한 비료, 짧고 튼튼한 새싹이나 채찍이다. 대나무는 중국에서 유래한 것으로 종류가 다양하고 적응성이 강하며 분포가 넓다. 죽순은 맛이 달고, 약간 차갑고, 열을 식히고 가래를 녹이고, 익격과 위, 갈증을 가라앉히는 효능이 있다. 죽순에는 섬유소가 많이 함유되어 있어 장의 움직임을 촉진하고, 식적물을 없애고, 변비를 방지하며, 비만자가 살을 빼는 좋은 식품이다.
확장 데이터:
식용 효능
1, 에피타이져 건비: 에피타이져, 소식, 식욕을 증진시키는 역할을 하며 소화불량을 치료하는 데 쓰인다.
2. 가슴을 넓히고 배변을 촉진한다: 위장연동 운동을 촉진하고, 장내 압력을 낮추고, 배설물 점도를 낮추고, 배설물을 부드럽고 쉽게 배출시켜 변비를 치료하고, 대장암을 예방한다.
3. 개격화담: 죽순은 저당저지방의 특징을 가지고 있으며 식물섬유가 풍부해 체내의 과도한 지방을 줄이고, 가래를 제거하고, 고혈압, 고지혈증, 고혈당을 치료하며 소화관암, 유방암에 어느 정도 예방작용을 한다.
4. 기체 면역력 강화: 죽순에는 식물단백질, 비타민, 미량 원소의 함량이 높아 기체 면역 기능을 강화하고 질병 저항성을 높이는 데 도움이 된다.
참고 자료:
바이두 백과 = 죽순