땅콩 부서지기 쉬운 사탕 만드는 방법과 맛있게 만드는 방법
땅콩 할바
성분 세부정보
땅콩 300g(요리)
맥아당 150g
과립 설탕 90g
물 50ml
베이킹 소다 2g
땅콩 부서지기 쉬운 사탕 만드는 단계
1
땅콩의 붉은색 코팅을 제거하고 베이킹 소다를 물에 살짝 녹인 후 따로 보관합니다.
2
냄비에 설탕, 맥아당, 소다수를 순서대로 붓고 센 불로 끓이다가 불을 낮추어 끓입니다.
3
160도까지 가열하면 황금시럽으로 변합니다.
4
냄비에 땅콩을 붓고 빠르게 고르게 저어주세요.
5
라드를 바른 틀에 붓고 빠르게 펴고 압축합니다.
6
납작하게 썰고 식힌 후 드세요.