식생활 안전을 위한 예방조치
1. 식품이 어디서 나오는지 알아두세요.
모든 식품 가공 공장이나 작업장이 공식적인 식품 가공 절차를 갖고 있는 것은 아닙니다. 구매하는 우유와 주스가 과일 와인인지 확인하세요. 등이 저온살균되었습니다.
2. 손 위생과 음식 세척에 주의하세요
음식을 만들기 전과 후에 손을 깨끗이 씻으세요. 몸이 아프면 요리는 다른 사람에게 맡겨야 합니다. 표면이 깨끗해 보이는지 여부에 관계없이 신선한 야채와 과일은 흐르는 수돗물에 씻어야 합니다. 껍질과 함께 먹을 수 없는 일부 야채와 과일도 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 일부 다른 붉은 고기나 가금류도 요리하기 전에 씻어야 합니다.
3. 상하기 쉬운 음식은 냉장 보관해야 합니다.
상하기 쉬운 음식은 집에 가져오자마자 냉장고에 넣어두세요. 20분이면 박테리아가 증식합니다. 식품을 화씨 40도 이하의 깨끗한 냉장고에 보관하거나, 실온이 아닌 냉장고에서 해동하세요.
4. 교차 감염 방지
생고기, 가금류, 해산물을 포장하여 다른 과일 및 채소와 별도로 보관하세요. 생고기는 조리 전 별도의 도마 및 관련 조리기구에 준비해야 하며, 이러한 조리도구는 세제와 뜨거운 물로 세척하기 전에는 다른 음식을 만드는데 사용할 수 없습니다. 익힌 고기를 생고기와 같은 접시에 다시 놓지 마십시오.
5. 동물성 식품은 완전히 익히도록 조리하세요.
소고기, 양고기 등은 화씨 145도에서 조리해야 하며, 신선한 돼지고기나 햄은 화씨 160도에서 조리해야 합니다. , 계란은 노른자가 완전히 익도록 익혀야 합니다. 굳어진 음식, 캐서롤 등을 화씨 165도까지 다시 가열하세요. 고기 표면의 색깔에 속지 않도록 주의하세요. 온도계를 이용해 고기 내부의 온도를 측정한 후 다시 측정하세요.