장아찌 생산허가증 심사규칙
법적 분석: 절임야채 생산허가증 세부심사규정 1. 인증제품의 범위 및 적용단위 식품생산허가 관리 절임야채를 주원료로 하여 세척, 절임 등을 거친 야채를 말한다. , 탈염, 절단, 조미, 포장, 밀봉, 살균 및 기타 공정. 다양한 산세 기술을 사용하여 만든 다양한 야채 제품의 총칭입니다. 피클의 적용단위는 1입니다. 인증받은 제품, 즉 절인 야채의 명칭은 생산허가증에 표시되어야 합니다. 생산 라이센스는 3년 동안 유효하며 제품 카테고리 번호는 1601입니다. , 기본 생산 프로세스 및 주요 제어 링크 1) 기본 생산 프로세스. 부형제 전처리(염장, 설탕조림, 소스장 등), 가공(세척, 건조, 압착, 조미, 발효, 후숙성), 충진(또는 무살균), 포장 2) 핵심관리링크. ． 원부자재 전처리 : 곰팡이, 변질, 황엽 등을 제거합니다. ． 후숙성: 부적절한 절임 시간으로 인해 아질산염이 과도하게 발생하지 않도록 적절한 시간을 마스터하십시오. ． 살균: 주로 살균 온도, 살균 시간, 포장 용기의 세척 및 살균을 관리합니다. ． 충전: 충전 중에 샘플이 오염되지 않도록 주의하십시오. 3) 발생하기 쉬운 품질 및 안전 문제. ． 식품첨가물이 범위를 벗어나거나 과다하게 사용되었습니다. ． 아질산염은 기준을 초과합니다. ． 미생물 지표는 기준을 초과합니다. , 필요한 생산자원 1) 생산지. 피클을 생산하는 기업은 원자재 및 포장재 창고, 완제품 창고, 병 세척실(연포장만 갖춘 기업에는 적용되지 않음), 산세 작업장, 분류 작업장, 살균 충진 및 캡핑 작업장, 포장 작업장 및 기타 시설을 갖추어야 합니다. 프로세스 요구 사항을 충족하는 생산 현장. 염장 빌렛을 직접 구매하는 제조 기업은 염장 작업장 수를 줄일 수 있습니다. 2) 필요한 생산 장비. ． 원료 세척 시설(스테인리스, 세라믹 타일 베니어 싱크 또는 세척 기계) 산세 시설(산세 용기, 스테인레스 스틸, 세라믹, 폴리아미드 에폭시 수지 코팅으로 코팅된 시멘트 탱크 내벽이 부식 방지되고 청소가 용이해야 함) ) 분류 테이블(스테인리스 스틸, 타일 베니어) 야채 절단 장비(제품에 따라 야채 절단기를 사용할 수 있음) 반자동 및 자동 병 세척기(병에 담긴 피클에만 적합) 멸균 공정이 없는 경우 해당) 포장 장비(예: 진공 캡핑 기계, 진공 포장 기계 및 기타 반자동 및 자동 포장 라인, 포장 기계, 포장기, 생산 날짜 인쇄 장치, 측정 및 계량 장비 등) . 염편을 구매하는 제조회사는 장비를 3~7개 정도 보유해야 한다. , 제품 관련 표준
법적 근거: "중화인민공화국 공업제품 생산허가증 관리조례" 제2조 국가는 다음과 같은 중요한 공업제품을 생산하는 기업에 대해 생산허가증 제도를 시행한다.
p>(1) 인간의 건강과 직접적으로 관련된 유제품, 육류 제품, 음료, 쌀, 국수, 식용유, 주류 및 기타 가공 식품
(2) 개인 및 재산의 안전을 위협할 수 있는 전기 담요, 압력솥, 가스 온수기 및 기타 제품,
(3) 세금 관리 금전 등록기, 위조 방지 통화 감지기, 위성 TV 방송 지상 수신 장비, 무선 라디오 TV 전송 장비 등은 금융 보안 및 통신과 관련됩니다. 품질과 안전을 보장하는 제품
(4) 안전망, 안전모, 건설 고정 장치 및 기타 노동 안전을 보장하는 제품
(5) 전력 타워, 교량 지지대, 철도 산업 제품, 유압 금속 구조물, 유해 화학물질 및 그 포장, 용기 및 생산 안전과 공공 안전에 영향을 미치는 기타 제품
(6) 요구 사항 법률, 행정법규의 규정은 본 조례의 규정에 따라 시행한다. 생산허가증에 따라 관리되는 기타 제품.