'지급'을 '지급'이라고 부르는 이유는 무엇인가요?
반지(banji)는 팬케이크를 광동어로 음역한 것으로 반죽을 베이킹 시트나 팬에 구워 만든 얇은 떡입니다. 판지의 최초 생산은 서기 15세기로 거슬러 올라갑니다.
미국식 팬케이크에는 세 가지 주요 재료(사워도우 효모 제외)가 들어 있습니다. 흰 밀가루, 계란, 우유 영국식 팬케이크는 프랑스식 페이스트리 크레이프와 비슷하지만 장식적인 "레이스" 패턴이 없습니다.
중국 이름은 팬케이크, 영어 이름은 팬케이크입니다. 주성분은 저글루텐 밀가루, 라이트 크림, 계란, 과일 분류 디저트, 홍콩식 망고, 키위, 두리안 등 달콤한 맛입니다.
내용
1가지 맛 특성
2가지 일반적인 방법: 두리안 팬케이크, 망고 팬케이크, 키위 팬케이크, 두부 팬케이크
맛 특성 편집
미국식 핫 팬케이크에는 흰 밀가루(사워도우 효모 제외), 계란, 우유의 세 가지 주요 재료가 들어 있습니다. 베이킹에 사용되는 버터 반죽은 보통 매우 촉촉하고 부드럽기 때문에 프라이팬을 기울여 바닥에 얇게 펴주어야 합니다. 조리하는 동안 약간의 거품이 나타날 수 있으며, 최종적으로 조리된 하얗고 뜨거운 팬케이크에 거품이 남게 됩니다. 검은 반점이 있는 이 조리 방법에서는 발효가 필요하지 않습니다. 뜨거운 팬케이크에 레몬즙, 설탕 등 전통적인 디저트를 얹거나 전채 요리와 함께 말아 메인 코스로 제공할 수 있습니다.
영국식 핫 팬케이크는 프랑스식 페이스트리 크레이프, 이탈리아식 크레스페르와 매우 유사하지만 장식적인 '레이스' 패턴이 없습니다. 스카치 팬케이크 또는 드롭 스콘이라고도 불리는 스코틀랜드의 현지 핫 팬케이크는 미국식 팬케이크와 더 비슷합니다. 홍콩식 팬케이크는 노점상에서 주로 판매되는데 설탕과 으깬 땅콩이 들어있어 설탕을 넣은 팬케이크라고도 불린다. 반으로 접어서 케이크처럼 두 개의 부채 모양으로 잘라서 먹는 것이 말레이시아에서 유래되었다고 하며 1960년대에 큰 인기를 끌었습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 약간 스모키한 스모키한 식감이 스펀지케이크처럼 느껴집니다.
편집 방법
일반적인 방법
재료 준비
저글루텐 밀가루 100g, 베이킹소다 1/2티스푼, 1/2테이블스푼, 우유 반컵, 버터 용액 1테이블스푼, 베이킹파우더 1테이블스푼, 소금 1/4티스푼, 계란 1개, 라이트 크림 반컵
준비 단계
1. 모든 재료를 섞고 마지막에 버터를 넣어주세요.
2. 청소가 쉬운 팬에 반죽을 얇게 붓고 작은 거품이 나타날 때까지 약한 불로 볶은 다음 팬케이크를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
두리안 팬케이크
재료 준비
두리안 고기 120그램, 생크림 100밀리리터, 슈가파우더 2스푼, 밀가루 1그램, 신선한 우유 1컵
두리안 팬케이크
두리안 팬케이크
컵, 버터 2티스푼, 가루 설탕 2티스푼, 6/1 고운소금 1티스푼
준비단계
1. 밀가루에 녹인 버터, 슈가파우더 2티스푼, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 신선한 우유를 조금씩 넣어가며 중앙에 있는 팬케이크 과육을 거품기로 섞어주세요.
3. 냉장고에 넣고 30분 정도 냉장 휴지시켜주세요.
4. 부침개 과육을 숟가락으로 떠서 먼저 청소하기 쉬운 웍에 부침개 한 쪽을 볶은 후 고무숟가락으로 부침개 가장자리를 따라 들어올린 뒤 큰 접시에 뒤집어 놓습니다. 모든 껍질이 익을 때까지 위의 단계를 반복하고 식혀주세요.
5. 생크림에 슈가파우더 2큰술을 넣고 거품기로 휘핑한 후 냉장고에 넣어 냉장 보관하세요.
6. 깨끗한 테이블 위에 미늘창 조각을 놓고 크림과 두리안 고기를 적당량 넣고 양면을 말아 올려 조각으로 잘라 접시에 담는다.
망고 팬케이크
재료 준비
밀가루 75g, 설탕 35g, 계란 2개, 버터용액 15g, 우유 250g,
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빵지
빵지
망고 4개, 생크림 적당량, 슈가파우더 적당량
제조단계
1. 계란과 설탕을 잘 섞고 우유와 밀가루를 한꺼번에 넣고 밀가루 페이스트에 넣고 잘 섞은 후 팬을 가열합니다. 약간의 기름을 추가하고 밀가루 반죽을 한 숟가락씩 냄비에 붓고 둥근 모양으로 만든 후 팬케이크에 볶습니다. 같은 방법으로 12개를 더 튀기고 식을 때까지 기다립니다.
3 .망고 껍질을 벗기고 썰어서 생크림을 발라주세요
4. 팬케이크에 생크림을 적당량 바르고 망고를 올려 긴 롤 모양으로 감싸준 뒤 슈거파우더를 뿌려주세요. 표면.
키위 팬케이크
재료 준비
밀가루 75g, 설탕 35g, 계란 2개, 버터 20g, 우유 250ml, 망고 슬라이스 1개, 키위 과일 1개, 10g 생크림, 오일 1티스푼(5ml)
방법
1. 볼에 달걀을 풀어주세요. 키위와 망고는 껍질을 제거하고 4cm 길이로 썬다. 버터는 실온에서 녹습니다. 생크림을 휘핑하세요.
2. 일반 밀가루를 고운 체에 쳐서 부드러운 백설탕, 달걀물, 녹인 버터, 우유를 넣고 섞어 입자 없이 균일한 반죽을 만듭니다.
3. 팬에 기름을 두르고 60% 정도 뜨거워질 때까지 중불로 가열한 후 반죽을 한 숟가락 떠서 팬을 돌려 바닥에 반죽을 고르게 펴 바릅니다. 팬에 담아 둥근 팬케이크에 펴 바릅니다. 그리고 모든 반죽을 차례로 팬케이크에 펴십시오.
4. 펼쳐진 팬케이크를 부채꼴 모양으로 4등분합니다.
5. 부채꼴 모양의 케이크를 꺼내 중앙에 생크림을 바르고 그 위에 잘라둔 망고 조각과 키위 조각을 올려 돌돌 말아주세요.