가죽신발이 실제로 요구르트를 만들 수 있나요?
아니요. 케피어는 순수한 우유를 발효하여 만든 제품으로 젤라틴을 함유하지 않으며 우유를 원료로 저온살균 후 우유에 유익균(스타터)을 첨가하여 식힌 제품입니다. 채워진 우유 제품. 굳은 요구르트라고 불리는 오래된 요구르트는 고체 상태입니다. 일반 요거트에 겔화제나 증점제를 조금 더 첨가하면 "오래된 요거트"가 됩니다. 엄밀히 말하면 "오래된 요거트"는 "요구르트 젤리"라고 불러야 합니다.
현재 식용 젤라틴과 산업용 젤라틴은 서로 다릅니다. 부러진 가죽 신발은 산업용 젤라틴을 만드는 원료 중 하나입니다.
젤라틴은 크게 공업용, 식품용, 의약용, 사진용 등으로 구분되는데, 식품용, 약용용 원료는 우선 인체에 유해한 물질을 함유하지 않아야 한다. 일반적으로 살균된 동물의 가죽으로 만들어지기 때문에 오래된 요구르트에 식용등급의 젤라틴을 사용하면 인체에 무해합니다.
일부 부도덕한 업체들은 원가 절감을 위해 공업용 젤라틴을 사용해 시장에 해를 끼치고 대중이 좋은 제품과 나쁜 제품을 구별할 수 없도록 만드는 경우도 있다.