북경소스로 썬 돼지고기 소스 조절하는 방법
베이징소스 채썰기 소스 준비법은 다음과 같습니다.
1. 양파와 생강을 잘게 썰어 냄비에 약간의 기름을 넣고 볶아주세요. 양파와 생강을 잘게 썰어 향이 날 때까지 볶습니다.
2. 달콤한 면 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶는다. 물, 설탕, 진간장, 물전분, 미리 준비한 돼지고기를 넣고 고르게 볶는다.
3. 소스를 끓일 때 물을 너무 많이 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 돼지고기를 냄비에 넣은 후 소스가 너무 묽어져서 소스와 맛이 잘 버무려지기 어렵습니다. 단조로울 것입니다.
베이징 소스를 곁들인 돼지고기 요리는 매우 유명한 요리 중 하나입니다. 생산 시 살코기 돼지고기를 주재료로 하고, 여기에 단면 소스, 파, 생강 등의 양념을 가미하고, 북부 특유의 요리 기술인 '6대 요리' 중 하나인 '소스튀김'으로 조리합니다. 끓인 후에는 적당한 짠맛과 단맛이 나며, 풍부한 소스 향과 독특한 풍미가 특징입니다.