식중독 비상 계획

식중독 응급계획 (1)

< P > 식중독 사건의 발생을 효과적으로 예방하기 위해 캠퍼스 사제의 건강과 생명안전을 보장하고, 발생할 수 있는 식중독 사건을 신속하고 과학적이며 효율적으로 처분하며, 중독사건으로 인한 피해를 최소화할 수 있도록 합니다. 중화인민공화국 * * * 과 국식품위생법',' 돌발 공공 * * * 위생사건 응급처리조례',' 식중독 사고 처리법',' 학교 식당과 학생 집단식사 위생관리규정' 등 관련 법률과 규정에 따라 실제와 결합해 식중독 사고 응급계획을 특정한다.

1. 조직기관

식중독 사고 응급기구를 설립하여 인원 분담을 실시하고 책임 요건을 명확히 하다.

1, 비상 리더십 팀:

책임: 식중독 비상 계획 수립, 본 계획의 시작 및 종료 결정 식중독 예방 및 처분 작업 조직을 수립하고, 책임을 명확히 하고, 각종 조치의 시행을 개선하다. 식중독 사건 처분 업무에서 통일지휘, 단호한 의사 결정, 모든 방면의 역량을 조율하여 응급구조를 하고, 사태의 발전을 통제하고, 중독 사건으로 인한 손실을 최소화하고, 사고 조사를 조직하고, 경험 교훈을 총결하고, 사고 재발을 피한다.

2, 비상근무팀

(1) 통신연락팀

책임

(2) 의료구조팀

책임

(3) 현장 보위팀

책임: 현장 보호 실시, 경계선 설정, 현장 질서 유지, 관람객 설득 식중독을 일으키거나 식중독을 일으킬 수 있는 물품을 봉인하다.

(4) 물류 지원팀

책임

(5) 사후 처리 그룹

책임: 교사와 학생 학부모의 사상 업무를 담당하고 위로와 위문 업무를 잘 한다. 각종 사후 문제를 적절하게 처리하고, 관련 부서와 협조하여 사고의 원인을 조사하고, 신속하게 정상적인 교육 질서를 회복하다. 보험회사에 연락해서 사상자 학생을 배상하다.

2, 계획조치

1, 안전예방조치

(1) 학교 식품위생총장 책임제도 등 각종 관리규정제도를 건전하게 세우고 착실하게 시행한다.

(2) 전임 또는 시간제 식품 위생 관리자를 갖추고 있다.

(3) 식당 청부 (호스팅) 경영을 실시하는 학교는 엄격한 접근 제도를 수립하고 실질적으로 시행해야 한다.

(4) 학교 식당은 반드시 보건 행정부에서 발급한' 위생 허가증' 을 받아야 하며, 무증 식당은 경영할 수 없다.

(5) 식당 종사자들은 반드시 유효한 건강증명서를 가지고 자격증을 소지해야 한다. 식당 종사자

직원은 매년 법정기관에 가서 신체검사를 하고, 신체검사는 요구에 부합하며, 질병통제센터에서 건강증명서를 발급해야 식당 업무에 종사할 수 있다. 식당 종사자들은 기침, 설사, 발열, 구토 등 식품위생에 지장을 주는 병이 나타나면 즉시 직장을 떠나 완전히 치유된 후에야 다시 직장에 나가야 한다.

(6) 세균 오염을 통제하고 식품 분류 저온에 저장된 위생 요구 사항에 따라 식품을 저장하여 식품 부패 변질을 방지한다.

(7) 식품 판매 48 시간 샘플, 등록제도를 실시한다.

(8) 학교는 식당과 학생 단체 식사에 대한 위생 감독을 강화하고 식당 구매 가공 판매 등 중요한 부분을 중점적으로 감독하여 안전위험을 없애야 한다.

(9) 통일된 식품안전사고 모니터링, 보고 네트워크 시스템을 구축하고, 일상적인 모니터링과 추출 검사를 통해 학교 위생, 식당 음식 등에 대한 일상적인 감독을 강화하고, 중대한 식품안전정보 자료 파일을 건립한다. 캠퍼스 식품 안전 상황을 제때에 연구하고 분석하여 조기 발견, 조기 예방, 조기 정비, 조기 해결을 통해 통일되고 과학적인 식품 안전 정보 평가와 조기 경보 체계를 형성하였다.

(10) 학교는 전체 사제식품안전지식에 대한 교육을 강화하고, 많은 사제의 안전의식과 책임의식을 지속적으로 제고하며, 학교 식품안전사고로 인한 피해를 최소화하고, 많은 사제의 건강과 생명안전을 보장한다.

2, 응급조치

(1) 선발자가 중독사고를 발견하고 학교 식중독 응급지도팀을 즉각 보고했다. 보고 내용은 정확하고 포괄적이어야 하며, 구체적인 시간, 장소, 중독 인원 등 간단한 상황을 포함해야 한다. 비상 리더십 팀은 비상 계획을 시작하기로 결정했습니다.

(2) 학교 안전 업무 지도부 현장 지휘, 통제 조정, 환자 구조 지구 교육국 안전 비상 지도부 및 국 안전 안정 관리국에 보고하다.

(3) 상황이 경미할 때 응급처치를 할 수 있고, 동시에 중독자의 병에 주의를 기울일 수 있다. 상황이 심각하다면 신속하게 120 에 전화를 걸어 도움을 요청하고, 120 명의 의료진이 중독자를 병원으로 보내 치료하도록 돕고, 중독 학생의 학부모, 교사 가족에게 병원으로 달려가 치료를 돕도록 통지한다.

(4) 현장 보위팀은 즉시 현장으로 달려가 질서를 유지하고 의심스러운 인원을 통제한다. 상황을 조사하여 누군가가 투독 가능성을 위해 필요한 경우 공안부의 개입을 신고하고 중독 현장을 격리하고 계엄을 실시한다.

(5) 중독 사건이 발생한 후 즉시 식품 가공과 판매를 중단하고 현장 및 의심스러운 식품, 원료, 도구, 장비, 용기, 식기 등을 보관하고 식품 및 원료의 출처를 추적하고 판매된 의심스러운 식품을 회수하고 환자의 설사물 및 의심스러운 식품을 샘플링해야 한다

(6) 학교는 중독된 학생의 학부모, 교사 가족들과 제때에 연락하고, 사상작업 및 뒤처리 작업을 잘 하고, 선전교육을 잘 하고, 사실을 명확히 하고, 여론을 정시청각으로 유도하고, 사제의 공포와 사회적 소문 등을 방지하며, 학교의 정상적인 질서와 안전을 유지해야 한다.

(7) 책임 추궁제도를 실시한다. 엄격한 식품위생감독책임제와 책임추궁제, 사고 처리 후기에는 사고 상황에 따라 관련 책임자와 구조과정에서 지휘를 따르지 않아 심각한 결과를 초래한 관계자에 대한 책임을 추궁하고, 법 위반으로 범죄를 구성하는 사법기관에 대해 형사책임을 추궁하고, 전후를 징벌하며, 식품안전정보자료파일을 만들어 보관해야 한다.

(8) 지도부는 제때에 사고 서면 보고서를 작성해야 한다. 보고 내용: 사고 발생 시기, 장소, 사상자 수, 사고의 간략한 경과, 사고 발생 원인, 사고 발생 후 취해진 조치.

(9) 사고 보보: 사고 현장 상황이 바뀌고 중독인원이 변하는 상황에 따라 지도부가 상급 주관부에 제때에 상황 보보를 실시한다.

3, 주의사항

1, 응급조치에서 각 팀은 긴밀하게 협조하고 지휘에 복종하며 구조작업의 원활한 이행을 보장해야 한다.

2, 사건 발생 후 보건부처가 식중독 사건을 명확하게 파악해 봉인된 중독 음식과 원료를 폐기해야 한다. 중독 음식에 닿았거나 접촉했을 가능성이 있는 식기, 용기, 도구, 중독 음식을 저장한 냉장고, 설비를 철저히 소독하여 중독 위험을 없애다.

3, 식중독 사건이 발생한 후 사건의 발생, 경과, 결과에 대해 진지하게 분석하고, 업무에 존재하는 허점과 부족을 자각하고, 총결하고 보완하며, 식품위생안전관리를 강화하고, 유사한 사건의 재발을 막는다.

식중독 비상 계획 (2)

1. 목적

식중독 사건 발생을 예방하고 통제하기 위해 우리 회사의 정상적인 물류 지원이나 물류 서비스 질서를 유지하고 식중독 사건 발생을 최소화한 후

2. 적용 범위

는 당사 및 계열사 식당 및 식당에서 식중독이 발생한 후 행동관리에 적용됩니다.

3. 참조 파일

"xx 성 버스팅 * * * 위생 사고 비상 계획"

"xx 고속도로 지점 위생 관리 시스템"

4.1.1 식중독 사건 보고

① 서비스구 식당이나 단위 식당에서 식사를 하는 사승원과 직원들이 짧은 시간 내에 구토, 복통, 설사 등 식중독 증상이 여러 차례 나타났을 때

③ 당직 지도자는 즉시 관리처와 회사 관련 부서에 보고해야 한다.

4.1.2 식중독자 치료

4.1.3 조사에 협조하고 적절한 조치

① 중독 사건이 발생한 후 현장 관리자는 즉시 현장 질서 유지, 의심스러운 인원 통제, 필요한 경우 중독 현장 격리 및 계엄령을 실시해야 한다.

4.1.4 정보 공개

식중독은 질병 예방통제 기구 보건감독부에서 확인해야 하며, 정보 공개 채널을 엄격하게 통제해야 하며, 상급 주관부에서 식중독 관련 상황을 외부에 발표해야 한다.

4.1.5 요약 보고서

5. 주의사항 및 요구 사항:

5.1 예안 연습은 일 년에 한 번 실시해야 하며, 연습 방식은 데스크톱 연습을 위주로 하고, 다른 방법은 보조해야 한다.

5.2 책임자는 다음 계획 평가 및 개발을 위한 참고 자료로 완전한 교육 및 훈련 기록을 보유하고 있어야 합니다.

5.3 은 지방 기능 부서의 인원을 초청하여 강의, 지도, 교육 및 학습 과정과 결과 평가에 대한 참고 의견을 제공할 수 있습니다.

5.4 는 가능한 한 훈련과 훈련이 회사의 정상적인 운영에 방해가 되는 것을 피해야 한다.

식중독 응급계획 (3)

우리 학교 교사와 학생의 건강과 생명안전을 보장하기 위해 식중독 발생을 막기 위해' 중화인민공화국 * * * 과 국식품위생법',' 돌발 공공 * * 에 따르면

1, 지도 사상:

< P > 식중독 응급처리의 작업 원칙은' 모니터링 강화, 예방 위주' 의 예방 원칙으로 일상적인 관리와 응급처치를 결합하여' 태산, 안전 1 위' 를 세우는 것이다.

2, 조직관리:

1, 리더십 그룹:

팀장: 낙승명

부팀장: 임계문

회원:; 학교 식품 위생 안전 업무에 대한 심사를 책임진다. 식중독 사건 처리를 통일적으로 지휘하다.

2, 식중독 처분팀:

팀장: 임계문

회원: 학교 중급 간부 및 전체 교직원

; 뒤처리 작업을 잘 하고, 시정 조치를 시행하고, 가능한 한 빨리 학교의 정상적인 교육, 교학질서를 회복하다.

3, 선행 작업:

1, 식중독 예방 홍보 교육을 광범위하게 실시한다.

학교는 식중독 예방 홍보 교육을 광범위하게 실시해야 하며, 학교 실태와 결합해 방송, 흑판보, 주제반, 사이트 등을 최대한 활용해 식품위생 지식을 보급하고, 식종사자와 많은 사제 직원의 위생 관리 수준을 높이고 식중독 발생을 예방하고 줄여야 한다.

2, 식품 안전 관리 강화.

(1) 좋은 음식과 식품 원료를 엄격하게 입고한다.

학교 음식, 식품 구매인은 좋은 식품 원료를 엄격하게 입고해야 하며, 구매된 음식과 식품 원료가 식품 위생 조건에 부합하고, 근원에서 좋은 식품 원료를 입고해야 한다.

(2) 좋은 음식, 식품 저장 창고, 식당을 엄격히 폐쇄한다.

학교 음식, 식품 저장 창고, 식당의 열쇠는 전문보관인에 의해 보관되며, 비식당 직원은 음식, 식품 저장 창고, 식당에 들어갈 수 없습니다

(3) 취사도구, 음식을 담는 기구의 소독과 음식물 유지와 관련이 있다.

학교 식당, 주방의 취사도구, 음식물을 담은 기구를 규정에 따라 엄격하게 소독하여 식당, 주방의 취사도구, 음식물을 담은 청결 위생을 확보하고 교차 감염 때문에 식중독 사건이 발생하는 것을 방지한다. 매 끼니마다 음식 샘플을 만들고, 매 끼니마다 100 그램의 음식을 가져다가 소독한 기구 안에 넣고 밀봉한 후 음식 샘플 카운터에 24 시간 보관해 두어야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

3, 소독 및 청소 작업 수행

(1) 학교 식당 식품, 주방 위생 관리, 특히 육류, 어류, 젖류 등 동물성 식품은 재생산 가공 및 판매 과정에서 오염을 방지해야 한다. 식당, 주방의 직원들은 개인 위생을 중시하고 정기적으로 규정에 따라 신체검사를 실시해야 하는데, 식당식품, 주방의 일에 적합하지 않은 병환자 또는 병자가 제때에 일을 바꾸었다는 것을 발견하였다.

(2) 세균 오염을 통제한다. 세균의 성장과 번식을 통제하고, 저온보존을 취하고, 식품의 저온보존의 위생 요구에 따라 식품을 저장하여, 식품의 곰팡이가 썩고 변질되는 것을 방지한다.

(3) 병원균을 죽인다. 고온으로 병원균을 죽이는 조치를 취하고, 각 식사의 숙식식품과 남은 밥은 식품의 저온보존의 위생 요구에 따라 식품을 저장하며, 판매하거나 사용하기 전에 충분히 가열해야 한다.

4, 응급대응:

식중독이 의심되면 학교 식중독 응급메커니즘을 즉시 가동해야 하고, 학교 관련 부서는 즉시 각종 응급처치를 해야 한다.

1, 환자를 적극적으로 구조해야 한다 환자가 구토를 할 때는 구토를 멈추지 말고 구토를 하면 독극물 배출에 도움이 된다. 병원에 협조하여 환자를 적절하게 처리하고, 사람을 병원에 파견하여 환자를 지키게 하면, 학생이 어떤 상황이 있어도 제때에 해결하기 쉽다.

2, 즉시 관할권을 가진 질병 예방통제 기구, 보건감독부 및 교육행정부에 학생중독 상황, 중독 발생 시간, 중독의 주요 증상, 중독 학생 수 등을 보고하고 투독과 관련이 있다고 의심되면 현지 공안부에 보고해야 한다.

3, 식중독 사고 발생 후 학교는 학교의 안정을 유지하는 데 주의해야 하며, 식중독은 질병 예방통제 기구 보건감독부에서 확인해야 하며, 정보 공개 경로를 엄격히 통제하고, 작업 방식에 주의하고, 사제, 학부모의 불필요한 공황을 피하고, 중독학생을 위로하고, 학생들의 정서를 안정시키고, 학부모와의 소통을 잘 해야 한다.

4, 현장을 보호하고, 학생들에게 공급되는 음식을 잘 보관하고, 원래의 생산 상태를 유지한다. 중독을 일으킨 의심스러운 식품의 경우 원료 및 유류 식품은 즉시 봉인하여 냉장함 (궤) 에 넣어 조사원에게 제출한다. 계속 먹고 무단으로 파괴하는 것을 금지하다. 의심스러운 식품을 만들고 담는 도구, 용기 및 가능한 중독 현장을 통제하다.

5, 보건부 전문가가 도착한 후 전문가와 함께 의심스러운 음식과 중독 학생의 구토물, 배설물, 위액 등을 수집한다. 중독 상황도 소개하고 현장 역학 조사 전개도 한다. 통 안의 음식도 잠시 봉인해야 한다. 현장 조사가 끝난 후 위생 전문가의 요구에 따라 현장 소독 청소 처리를 진행하다.

6, 보건부가 조사 및 각종 물류 지원 업무를 잘 수행할 수 있도록 지원합니다.

7, 학교는 식품위생안전관리의 장기적 메커니즘을 확립하여 식품안전감독제도를 형성하여 미연에 방지한다.

8, 식중독 사고가 발생하면 모든 교직원은 중독인원의 구조작업에 적극적으로 참여하고 지도부의 통일지휘에 복종해야 하며, 구조작업에 대해 전전, 지연, 지휘에 불복종, 심각한 결과를 초래할 경우 학교는 법 위반, 범죄 구성, 사법과 같은 책임추궁을 실시한다

5, 식중독 사건 요약 보고서:

6, 사고 보고, 연락처 처리:

용강구 인민병원: ***

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