막걸리의 알코올 도수는 얼마나 되나요? 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
특히 일상생활에서 막걸리를 즐겨 마시는 분들이 많은데, 막걸리는 알코올 도수가 높지 않아 쉽게 마시지 못하는 경우가 많습니다. 막걸리의 알코올 함량과 집에서 만든 막걸리를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 살펴보겠습니다.
막걸리의 일반적인 알코올 도수는 어느 정도인가요?
30~40도.
찹쌀청주의 알코올 도수는 1~2 사이다. 한국 막걸리의 알코올 도수는 6 이상입니다. 이는 시간과 온도와 관련이 있으며, 발효 시간이 길어질수록 온도가 높아질수록 더 많은 설탕이 알코올로 변하게 됩니다. 발효 온도는 20℃ 정도이다. 1~2일 숙성하면 막걸리, 5~7일 숙성하면 막걸리가 된다.
집에서 만든 막걸리의 보관 기간은 얼마나 되나요?
막걸리 물은 실온에서 30일, 냉장고에서는 개봉 후 60일 동안 보관할 수 있습니다. 물은 3~5일 이내에 섭취해야 합니다.
막걸리는 막걸리를 빚고 고온에서 알코올을 증발시킨 후 남은 것을 막걸리라고도 합니다.
막걸리 물을 상온에 너무 오래 방치하면 원래 막걸리도 계속 발효되어 알코올 도수가 높아지고 강해지기 때문에 바람직하지 않습니다. 그리고 더 강해졌습니다. 60일이 지나면 악화됩니다. 막걸리 물은 개봉 후 3~5일 이내에 섭취해야 하며 이는 공기 중의 박테리아 및 미생물이 침입하여 막걸리 물이 변질되고 알코올이 뜨거워지는 것을 방지하기 위한 것입니다. . 따라서 막걸리 물은 실온에서 30일, 냉장고에 보관하면 60일 동안 보관할 수 있으며, 개봉 후 막걸리 물은 3~5일 이내에 섭취해야 합니다.
막걸리를 정기적으로 마시는 것의 이점
1. 오한, 혈액 정체, 젖 부족, 류마티스 관절염, 요통, 손발 저림 등의 증상에는 따뜻한 음료가 더 좋습니다.
2. 신경쇠약, 우울증, 건망증에는 국물에 계란을 첨가하면 혈액순환을 돕고 신진대사를 촉진시키는 효과가 있습니다. 혈액에 영양을 공급하고 피부에 영양을 공급하며 근육을 이완시키고 측부를 활성화시키며 신체를 강화하고 수명을 연장시키는 효과가 있습니다.
4. 산모의 혈액 정체, 허리 통증, 손발의 저림 및 떨림, 류마티스 관절염 , 타박상, 소화불량, 식욕부진 과민성, 심장박동이 빨라짐, 허약함, 활력상실, 정자출혈, 월경불순, 모유결핍, 빈혈 등의 질병에 강장작용과 치료효과가 크다.