어느 것이 향하의 지적재산권에 적합합니까?
위 그림 _ 청궁의 만주족 식습관과 어식배도
스낵 마케팅은 어떻게 되나요? 루틴? 민간 간식의 선전 방식은 왕왕 건륭황제가 남순이나 강남을 여섯 번 섬겼고, 배가 고파서 입맛이 없을 때, 모씨가 바치거나 어디서 가져왔는지, 먹고/먹고, 입맛이 큰 짱; 8 개국 연합군이 베이징에 입경할 즈음에 자희가 서방으로 도피하여 옷을 가리지 않고 먹을 수 없어 가끔 민간 음식을 얻는다. 먹은 후, 그녀는 짱 입을 다물었다. 궁으로 돌아온 후, 그녀는 요리사를 궁중으로 모집했다. 이런 길은 유명인과 연결된 모든 간식 소개에서 찾을 수 있을 것 같은데, 왜 그렇게 많은 제왕이 민간 간식의 가장 광범위한 대변인이 될 수 있을까?
가장 직접적인 이유는 청나라가 현대사회에 가장 가까운 봉건 왕조로 민간 이야기와 전설이 비교적 많기 때문이다. 또한, 건륭과 자희년은 청나라 역사상 남녀 병위, 게다가 건륭 황제 6 하의 강남에 속한다. 자희가 서쪽으로 도주하여 허베이 (), 산시 (), 산시 () 를 거쳐 하남 () 을 거쳐 돌아왔기 때문에, 그들의 발자취는 다른 황제보다 더 풍부하기 때문에 각지의 간식도 그들을 사용하기를 희망하는가? 용과 봉황을 등반하는가? 음식에 관한 이야기는 인지도를 높일 수 있지만, 어떤 음식 이야기는 억지스럽다. (비천한 구생욕: 이 문서에 언급된 모든 간식은 역사적 대비일 뿐 악의적인 비방은 없다. ) 을 참조하십시오
위 그림 _ 서양화의 자희탈서 만화
Gan long: 아니, 예를 들어, 나는 로딩장 가루를 먹지 않았다. 전설에 의하면 간룡이 강남에 내려갔을 때, 식부 장관 기효람에 현혹되어 나정부에 가서 용신당을 먹는다고 한다. 용궁을 먹을 때 건륭 짱 () 는 "이건 츠바 () 가 아니라 돼지 창자 () 와 비슷하니 창자 () 라고 불러요. 그래서 로딩장 () 이라고 합니다.
그러나 실제로 건륭황제는 광둥 () 성에 있는 로정 () 지역에 가본 적이 없다. 건륭강 밑에서 가장 먼 곳은 강소절이라 그는 여태까지 나정부에 발을 들여놓은 적이 없다. 그는 어떻게 나정부에 가서 장가루를 먹을 수 있습니까? 이 밖에 먹인 기효란에게 현혹된 것도 어리둥절했다. 기효란은 청나라 사료에서 고기만 먹고 쌀은 먹지 않는 것으로 유명하기 때문이다. 그는 어떻게 그에게 속한 창펀을 먹을 수 있습니까? 채식? 음식.
그리고 건륭 30 년 남순시' 강남절 평소' 에 따르면 남순시 건륭황제는 여전히 동반 요리사가 만든 음식을 먹었다. 빙당탕제비집 한 품, 닭고기집요리샤브 한 품, 제비집 오리사 한 품, 양고기 한 품, 찐 오리 돼지 고기 한 숟가락, 붉은 빵 한 숟가락, 대나무 한 숟가락
위 _ 건륭황제 남순찰
당시 쑤저우 직포부에서 선물한 찹쌀오리, 상청스튜, 제비집닭, 죽순, 썩은 닭은 메뉴 뒤에 누가 선물했는지, 누가 만들었는지 표기되어 있었다. 건륭황제 자신의 어차식당에서 나온 음식조차도 해당 요리 뒤에 장동관, 장승, 송원 등 어용 요리사의 이름을 표기한다.
가도년 운귀총독 오진' 길재집' 24 권 기록:? 식당은 왕실의 음식을 준비하고, 누구의 물건과 물건을 누가 만들었는지, 매일 초고를 만들어 내무부 대신에게 도면을 제출한다. 따라서 요리가 부적절하다면, 돌보는 사람은 나무랄 데 없고 진실하다. 。
황제의 음식 안전을 보장하기 위해 음식의 출처와 요리사는 모두 전문적인 기록을 가지고 있으며, 지방 관리들이 제공한 음식에도 명확한 기록이 있다. 동시에 보내온 음식은 대부분 황제의 입맛에 맞는다. 만약 경솔하게 일부 지방의 간식을 바친다면, 황제가 좋아하지 않는 것이 가장 좋은 결과이다. 만약 용몸에 실수가 있다면, 아무도 감당할 수 없을 것 같다.
이상 8 개국 연합군이 상경하다.
위 _ 190 1 6 월, 8 개국 연합군이 게시한 공지는 중국인의 점령지역 활동을 제한하는 14 조 규정을 열거했다.
자희: 아니요, 저는 먹어본 적이 없어요. 자희가 무엇을 칭찬했습니까? 핑 야오 그릇 받침대? 상가의 아름다운 소망일 뿐이다. 이 간식과 자희의 이야기는 대략 이렇다. 1900 년, 8 개국 연합군이 베이징을 침공했고,
하지만 문제는 자희태후가 언제 서방으로 도피했는가 하는 것이다. 길 앞의 식량대? Huailai 치안 판사 (물류 책임자) 우 \ "gengzi 웨스트 사냥 이야기 \" 기록에 따르면. 자희가 회래현 서쪽에서 탈출하는 노선은 회래선화대동양곡이다. 다시 북쪽에서 남쪽으로 태원에 도착한다. 핑 야오 (Pingyao) 는 태원 남부에 있기 때문에 자희 (Cixi) 가 태원 (Taiyuan) 으로 가는 길은 핑 야오 (Pingyao) 를 거치지 않고 핑 야오 그녀는 수도에서 어떻게 충격을 받았을까? 이 뇌 회로는 좀 이상하다.
위 그림 _ 자희태후서 탈출.
물론, 자희가 뒤이어 태원에서 xian 으로 도피하면, 평요를 지나갈 수도 있지만, 배고픈 사람들이 와서 이 마을 사람들을 먹는 것은 아니겠지? 잡곡? 회래현에 있을 때, 방금 경성에서 탈출했기 때문에 자희와 광서가 녹두죽과 삶은 계란을 먹었지만, 산서성의 태원성 () 에 도착한 후, 산시 순무 우현 () 은 목숨을 지키기 위해 양궁을 극력 아부했다. 가경 황제가 오대산을 유람할 준비를 하고 있을 때에도 황실의 공양과 진열품은 창고에서 옮겨져 양궁의 숙식 방면에서 황실의 기운을 드러냈다.
자희의 몸에 붙는 궁녀용아조차도 태원에 도착한 이후로 처음 출궁했을 때처럼 콩을 따서 야외에서 익힌 날은 단 한 번도 없었다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 그리고 추석이 막 지나자마자 태원에 도착했기 때문에 상아를 만들기 시작했나요? 게 여덟 마리? 게를 먹다. 태원을 떠날 때 옥현은 자희를 위해 마노를 준비했고, 물그릇은 경태람으로 바뀌었다. 찻잎도 죽통으로 봉하고 황릉자를 묶은 남방공차, 그 그릇은요? 오한? 우리 음식은 이때 부처님의 법안에 들어갈 수 없다.
위 _ 가경 황제 (1760? 1820)
진정한 청대 어식. 그렇다면 청나라 황제는 일상생활에서 주로 무엇을 먹었을까? 내무부의 밑바닥에 따르면? 궁분? 청궁에서 가장 많이 쓰이는 돼지고기는 양고기, 오리고기, 과자, 밀크티 (ennnnm 은 밀크티를 정말 좋아해요), 건륭은 제비집을 좋아하고 자희는 양고기를 먹지 않는다. 맛면에서 청초 음식의 가장 큰 특징은 무엇입니까? 중염 중색? 중국 문화와의 끊임없는 융합으로 저장 음식이 궁정에 들어서면서 만주족의 맛은 점차 희미해졌지만 맛은 여전히 느끼하다.
특히 돼지고기는 다른 음식에 비해 청나라에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 첫째, 쿤닝궁의 제사는 많은 돼지를 사용한다. 곤녕궁은 명대 황후의 거처로서 청대에서 제사신과 육식을 요리하는 곳이 되었습니까? 중앙 주방? 。 쿤닝궁의 일상적인 제사는 아침제와 만제로 나뉜다. 매번 건강하고 병이 없는 검은 돼지 두 마리를 궁궐에 있는 두 개의 큰 솥에 넣고 삶아 신령을 모시고 있다. 하지만 매일 돼지 네 마리를 삶아야 하기 때문에 옹정부터 쿤닝궁의 돼지고기가 내시가 파는 부수입이라는 기록이 있다.
위 _ 쿤닝궁 서쪽 복도의 칸막이 문에는 음량이 높은 막이 있고 문 옆에는 펌프가 있다.
설날 다음날과 춘추대절에 황제가 친히 곤녕궁에 가서 제사를 지내며, 거의 만제후, 제후, 근신 등을 거느리고 분제를 나누는가? 고기? 。 왕실 제사에 배정되나요? 고기? 대신에게 이것은 큰 영예이지만, 이것은 만주족의 옛 풍습이다. 예배하는 곳을 떠날 수 없고, 유숙할 수 없다. 그래서 신하들은 황제 앞에서 고기를 다 먹어야 했고, 양념이 없는 맛없는 돼지고기도 신하들을 골치 아프게 했다. 그래서 간장 종이, 칼 같은 소문이 탄생했고, 심지어 이야기까지 나왔나요? 흰 삶은 고기? 북경의 명물.
신령님께 제사를 지내는 데 돼지고기가 많이 필요하다면 후궁이 매일 소비하는 돼지고기의 양이 더 커진다. 왕궁의 현재 규칙에 따라? 궁핀은 자희태후가 하루에 돼지 50 근, 황후는 16 근의 돼지고기, 귀비는 12 근의 돼지고기를 사용한다고 말했다. 나머지는 내림차순으로, 순위가 가장 낮은 약속은 매일 12 돼지고기를 주기로 약속했다.
황태후, 황후, 귀비 세 사람이 매일 돼지고기를 먹는 양을 보면, 그들 셋은 매년 돼지고기 28470 근을 먹는다. 따라서 건륭과 자희의 채소 바구니에는 상상의 일상적인 낙타봉과 성홍의 입술도 없고, 단순하고 캐주얼한 민간 간식도 없고, 농후한 민족적 특색을 지닌 음식도 어렵하고 엄격한 식사 제도도 곁들여져 있다.
위 _ 우덕령 (1886 ~ 1944), 필명 덕령 공주.
황태후는 무엇을 즐겨 먹나요? 비밀 유지! 자희를 예로 들다. 덕령은 자희와 함께 성경으로 시찰을 갔다. 기차에서 아침저녁으로 마주쳤기 때문에, 그녀는' 청궁 2 년' 에서 노부인이 오리, 특히 오리가죽을 즐겨 먹는다고 썼다. 하지만 사실 자희태후는 안전을 위해 그녀가 무엇을 좋아하는지, 그녀가 무엇을 좋아하는지 아무도 묻지 못하게 했다. -응? 왜냐하면 나는 너에게 알리고 싶지 않고 너에게 알리고 싶지 않기 때문이다. 누가 무슨 노부인이 무엇을 먹고 어떤 간식을 좋아하는지 허튼소리를 하면, 소심쿵이 그의 머리를 움직인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 。
동시에, 먹을 때 자희가 절대 경험하지 않을까요? 돼지처럼 먹어? 어떤 느낌인지. 그녀가 밥을 먹을 때 네 명의 임원이 그녀 옆에 서 있기 때문이다. 가족법? 내시. 태후가 같은 음식을 세 번째 숟가락 먹을 준비가 되면 내시가 소리를 지르나요? 철수? 이 요리는 지금부터 보름간 부처님의 밥상 위에 다시 나타날 수 없다.
만약 누군가가 그것을 하 고 싶어? 개 핥아? , 의도적으로 마스터 더 많은 식사를 하자, 곧 다른 내시 가 있을 것이다, 그에게 몇 가지를 줘? 가죽 울타리? (즉 가죽 장갑을 끼고 입을 크게 벌리는 것이다.) 부의가 학교 다닐 때 반도의 부가에 따르면 청조의 외식제도는 신경을 쓰는 것일까? 보세요, 두 눈, 세 눈? 이런 현란한 음식들이 전부 먹는 것은 아니고, 더 많이 부르는 것은 무엇입니까? 음식을 보세요? 。
위 _ 자희왕궁 사진
그리고 대부분의 간식 선전과는 달리 황실과 관련된 많은 간식은 민간에서 들어온 것이 아니라 황궁에서 전해 내려온 것이다. 예를 들어, 유명한? 모조식품? 사치마를 대표하는 만주리포와 위에서 언급한 백요리사육은 모두 황궁에서 흘러나오는 요리와 간식이다.
한때 어차식당의 음식 요리 기술은 매우 신비로웠다. 강희 황제가 허팔보두부 대신에게 주어도 어식당에 1000 냥의 은을 지불해야 하나요? 지적재산권비? 。 그러나 민국에 입소한 후, 청 (), 청 () 두 대의 황실 지출이 감소하여 어용 요리사가 대량으로 해고되었다. 궁정 특색을 지닌 많은 음식들이 민간에 진입하여 퍼지기 시작했다. 중국 대강남북의 특색 간식이 귀찮지 않고 조정에 결탁하는 것은 돈을 좀 더 벌기 위해서이다.
조 () 가 소품' 자희식당 ()' 에서 풍자한 바와 같이, 조정명을 달고 건륭 () 자희 () 를 들고 현대인 () 은 가지로 날아올라 봉황이 될 수 있다. 하지만 일반 식객들에게는 고의로 위조한 것이 아니라면, 음식과 간식의 이야기가 이상하게 지나쳐도 맛있는 음식을 맛본 식객들은 웃을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)
문: 위사위
참고 자료:
1 "강남 축제 평소"
2 "궁전의 기존 규칙"
3 금 등 편찬된' 남순제'.
4. "수비 지총록" 우칭 젠.
5. "경자 Xi 수총담" 오금용
⑥ \ "궁녀 이야기 기록 \" 진 이릉
7' 작은 팅 잡록' 정리연합
8 "비 듣기" 청 포그
9 장 나이웨이 등 편집장의' 청궁 서사'.
10' 궁음주' 맹범지
1 1' 만청궁생활경험' 중국 인민정치협상회의 문사연구위원회 편제.
글은 역사대학당 팀이 창작하고, 사진은 인터넷에서 유래한 것으로, 원작자가 소유하고 있다.