언제 죽순을 파는 것이 가장 좋습니까?
매년 3 월 중하순부터 청명 (4 월 5 일) 까지 죽순을 파는 가장 좋은 시간이다.
죽순을 파는데 주의사항
1, 죽순을 파낼 때 죽순 자체를 다치게 하지 마세요. 물 손실이 식감에 영향을 주지 않도록.
2. 죽순을 파낼 때 죽순에 너무 가까이 가지 마세요. 너는 죽순에서 0.5 미터 정도 떨어진 곳에서 파고 좀 깊게 파야 한다. 0.5 미터 정도 깊이가 되면, 너는 점차 죽순에 가까워져야 한다. 죽순을 볼 때 먼저 죽순 주위의 흙을 파낸 다음 죽순의 뿌리를 파낸 다음 손으로 죽순을 들어 올립니다.
3. 함부로 파지 마세요. 좋은 성장, 뿌리 발달, 보탑 곧은 죽순을 모종으로 보존하여 대나무로 자라게 하여 내년의 대나무 생산량을 보장해야 한다.
4. 죽순을 파낸 후 반드시 흙을 채워 대나무 채찍이 영향을 받지 않도록 하여 이듬해에도 재생될 수 있도록 해야 한다.
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죽순을 먹을 때 주의사항:
1, 죽순은 날것으로 먹을 수 없고, 삶아서 먹으면 씁쓸하지만 고기와 함께 볶아 먹으면 특히 맛있다. 또 죽순과 껍질을 함께 쌀뜨물에 넣고 씨를 제거한 붉은 고추 한 알을 넣고 작은 불로 끓여 불을 끄고 자연스럽게 식힌 다음 물로 씻어내면 시부맛이 없어진다.
2. 죽순을 끓일 때 소량의 참깨소스를 넣으면 부드럽고 맛있을 뿐만 아니라 향도 좋습니다.
3. 죽순은 먹기 전에 끓는 물로 데쳐서 죽순에서 옥살산을 제거해야 한다.
4. 죽순 끝 부근은 순순하게 잘라야 하고, 아랫부분은 가로로 잘라야 하기 때문에 끓이기 쉬울 뿐만 아니라 맛도 더 좋습니다.
인민망-여름에 죽순을 먹는 이점 4 죽순을 먹는 주의사항