대학생 사업계획 커피숍
3부: 기업가적 이점
현재 대학 캠퍼스 시장은 여전히 비어 있고 경쟁 압력도 거의 없습니다. 게다가 초기 투자액도 그리 높지 않은데, 현재는 일련의 우대 정책과 대출 지원을 통해 대학생들이 졸업 후 창업을 장려하고 있다. 또한, 대학생들은 미래에 대한 희망으로 가득 차 있는 경우가 많으며, 젊은 피와 활력 넘치는 활력, 그리고 '갓 태어난 송아지는 호랑이를 두려워하지 않는다'는 정신이 바로 기업가가 갖추어야 할 자질입니다. 대학생들은 학교에서 많은 이론적인 것들을 배웠고 높은 수준의 기술적 우위를 가지고 있습니다. 현대 대학생들은 전통적인 개념과 전통 산업에 도전하려는 자신감과 열망을 가지고 있습니다. 동기부여의 원천은 성공적인 기업가 정신의 정신적 기반이 되었습니다. 대학생 창업의 가장 큰 장점은 능력을 키우고, 경험을 쌓고, 배운 것을 적용할 수 있다는 점입니다. 가장 큰 매력은 성공적인 창업을 통해 자신의 이상을 실현하고 자신의 가치를 증명할 수 있다는 점입니다.
4부: 예산
1. 커피숍 매장 비용
커피숍 매장은 임대 건물입니다. 건물주와 협의 후 계약 형태로 주택 임대차 계약이 체결됩니다. 계약 내용에는 집 주소, 면적, 구조, 서비스 수명, 임대료, 지불 방법 등이 포함됩니다. 임대의 장점은 투자 비용이 적고 투자 회수 기간이 짧다는 것입니다. 예산이 10~15제곱미터인 매장의 경우 창업 비용은 약 90,000~120,000위안입니다.
2. 장식 및 디자인 비용
커피숍 점유율, 데스크탑 회전율, 기후, 축제 등의 요인이 수입에 더 큰 영향을 미칩니다. 커피숍의 소비는 상대적으로 높으며 주로 학생을 대상으로 합니다. 커피숍에 사용되는 레이아웃, 스타일 및 재료는 물론 커피숍 렌더링, 평면도 및 건축 도면의 설계 비용은 약 6,000입니다. 위안
3. 개조 및 장식 비용
구체적인 비용은 다음과 같습니다.
(1) 외벽 장식 비용. 간판, 벽, 장식 비용 포함.
(2) 매장 장식 비용. 천장비, 페인팅비, 장식비, 목공비 등이 포함됩니다.
(3) 기타 장식 재료 비용. 유리, 바닥재, 조명 기구, 인건비도 포함되어야 합니다.
전체 예산은 표준 장식비 360위안/제곱미터를 기준으로 하며, 장식비는 ***360*15=5,400위안입니다.
4. 장비 및 시설 구입 비용
특정 장비에는 주로 다음 유형이 포함됩니다.
(1) 소파, 테이블, 의자, 선반. ***총 2,250위안
(2) 사운드 시스템. ***총 450개
(3) 바에서 사용되는 조리 장비, 보관 장비, 세척 장비, 가공 및 보온 장비. ***총 600개
(4) 제품 제조 및 사용에 필요한 바 카운터, 커피잔, 티 메이커, 각종 소형 접시 등. ***총 300개
이 정수기는 매일 12L의 순수한 물을 생산할 수 있으며 매일 100~200잔의 커피 및 기타 음료를 판매하는 Midea 브랜드를 채택합니다. 1,200.
커피머신은 전자제어식 반자동 커피머신을 선택했는데, 가격은 이제 350위안 정도이고, 추가 액세서리까지 포함하면 1,200위안을 넘지 않을 것 같다.
콩 분쇄기 가격은 330~480위안 정도.
스무디 기계 가격은 400위안 정도다. 한 가지 주의할 점은 두 대를 구입하는 것이 가장 좋다는 점이다. 그렇지 않으면 여름에는 충분하지 않을 수 있다.
제빙 능력 면에서는 제빙기가 대체적으로 여유가 있다. 이 제빙기의 일일 얼음 생산 능력은 12kg입니다. 가격은 550위안으로 조금 더 높고, 품질도 더 좋아서 수년간 사용할 수 있어 상대적으로 가성비가 좋은 제품입니다.
5. 초기 입고 비용
일반적으로 사용되는 품목 및 저가 소모품, 각종 커피 원두, 우유, 차, 과일, 아이스크림 등을 구입하는 비용을 포함합니다. 술집.
약 1,000위안
6. 개업 비용
개업 비용에는 주로 다음과 같은 유형이 포함됩니다.
(1) 사업 허가 신청비, 등록비, 보험료 3,000위안으로 추정
(2) 마케팅 및 광고비 450위안으로 추정;
7. 운전자본
커피숍은 개점 초기에 일정량의 운전자금을 준비해야 하며, 이는 주로 커피숍의 정상적인 운영을 위해 초기에 사용됩니다. 열기. 예상 2,000위안
*** 총액:
120000 6000 5400 2250 450 600 300 1200 1200 480 400 550 1000 3000 450 2000=145280위안
다섯 번째 부분 : 개발 계획
1. 판매 계획
여기서 매출액은 커피숍의 일일 영업 수입을 의미합니다. 매출액 목표를 수립할 때에는 현재 시장 상황과 커피숍의 사업 방향, 가격 상황 등을 종합적으로 고려하여 매출 목표를 수립해야 한다. 현재 유동인구와 커피에 대한 사람들의 선호도에 따라 일일 거래량은 400~800 정도로 예상되며, 이는 비성수기와 성수기에 따라 변동될 수 있습니다.
2. 구매 계획
제안된 상품을 바탕으로 조달업무를 기획하고 실제 출시할 때 조달자금을 효과적으로 활용하고 균형 있는 상품 구성을 이루기 위해서는 설정된 상품 내용을 바탕으로 조달 계획을 세워야 한다. 판매계획, 상품기획, 구매계획 수립을 통해 커피숍이 사업목표를 달성하고, 상품구성을 효과적으로 완성하며, 구매자금을 유연하게 활용하기 위해서는 다양한 기본계획이 필수라는 점을 이해하기 어렵지 않다. . 커피숍에서는 사업계획, 상품계획, 구매계획 등을 수립한 후 설정된 구매금액에 따라 상품을 구매할 수 있다. 구매 절차를 확인하고 가격을 표시한 후 메뉴에 기재할 수 있습니다. 다음으로 고려해야 할 사항은 이러한 제품을 효과적으로 판매하는 방법입니다.
3. 인력 계획
설정된 비즈니스 목표를 달성하기 위해 운영자는 인력 임명 및 업무 할당에 대한 명확한 계획을 가지고 있어야 합니다. 인적 자원의 효과적인 활용과 인력 교육은 모두 우리가 고려해야 할 사항입니다.
4. 자금 조달 계획
운영 자금의 할당은 경영의 핵심 업무입니다. 일반적으로 커피숍 운영비는 인건비(급여, 식비, 상여금 등), 설비비(수리비, 감가상각비, 임대료 등), 유지관리비(수도비, 전기비, 소모품비, 생활비)로 구분할 수 있다. 관리비, 잡비 등) 및 사업비(광고비, 포장비, 사업세 등)입니다. 또한 성격에 따라 고정비와 변동비로 나눌 수 있습니다. 과거 실제 성과를 바탕으로 자금 조달 증가 가능성을 설정해야합니다.
5. 재무 계획
재무 계획의 손익 계획은 매장 전체의 운영 결과를 가장 잘 반영할 수 있습니다. 커피숍 운영자는 운영자금의 합리적인 배치와 사용을 위해 운전자본의 수입과 지출을 통제해야 합니다.
요컨대, 위에 열거한 6가지 기본계획(매출액, 상품구매, 판촉, 인사, 자금조달, 재정)은 커피숍 경영에 있어서 없어서는 안 될 요소이다. 물론, 보다 심층적인 관리를 달성하기 위해 일부 커피숍에서는 작업의 실제 요구 사항을 충족하는 다른 보조 계획을 수립할 수도 있습니다.
6부: 시장 분석
2008년부터 2017년까지 중국 커피 시장은 급속한 성장 단계를 겪었습니다. 이 기간 동안 전체 커피 시장 판매량의 복합 성장률은 17%에 달했습니다. 성장하는 시장은 커피 생산업체들에게 넓은 시장 공간을 제공합니다. 네슬레, 크래프트, UCC 등 외국 커피 생산업체들은 중국에 대한 투자를 늘려 커피 시장에서 선도적인 위치를 차지하기 위한 좋은 기반을 마련했습니다. 미래의 중국 커피 시장.
커피 음료는 주로 인스턴트 커피와 즉석 음료 캔 커피의 두 가지 범주를 말하며, 중국 인스턴트 커피 시장의 연평균 성장률은 2005년 사이에 16%에 달했습니다. 및 2009년에는 성장 단계에 있는 중국 인스턴트 커피 시장의 높은 성장과 투자 공간, 즉 중국 인스턴트 커피 시장의 연평균 성장률을 보여줍니다. 또한 2008년과 2010년 사이에 15위에 도달했습니다. 향후 몇 년 동안 중국의 커피 음료에 대한 전망은 여전히 밝을 것입니다.
오늘날의 커피숍은 주로 체인점 형태로 운영되고 있으며, 시장은 주로 여러 그룹이 독점하고 있습니다. 그러나 여러 그룹의 커피숍은 특별한 테마가 없기 때문에 스타일을 고집하는 젊은 층의 입맛에 맞추기가 어렵다. 다른 음료 매장의 시장 경쟁도 고려했지만, 이들 유사 산업의 대부분은 셀프 서비스 형식으로 운영되지 않고, 효율성을 중시하는 젊은 층의 요구에 부응하기 어렵다는 사실을 발견했습니다. 따라서 우리는 셀프서비스 테마의 커피숍을 여는 것이 젊은이들의 요구를 충족시킬 수 있고 아직 발전할 여지가 많다고 믿습니다. 데이터에 따르면 중국의 커피 소비량은 해마다 증가하고 있으며 앞으로 세계의 중요한 커피 소비국이 될 것으로 예상됩니다.
7부: 마케팅 전략
1. 동종 업계 경쟁 분석
자신과 적을 알면 모든 전투에서 승리할 수 있습니다. 커피숍 운영자는 항상 경쟁사의 비즈니스 역학 및 제품 구성에 주의를 기울이고 심층적인 비교 및 분석을 수행하여 유리한 운영 위치를 차지하고 경쟁사보다 더 효과적인 판매 전략을 확보해야 합니다.
커피숍 운영자는 시장 정보를 무시해서는 안 되며 최신 관련 데이터 및 정보를 파악해야 합니다. 커피숍 주소의 특성과 고객 특성을 바탕으로 제품과 서비스의 품질을 지속적으로 개선하고 고객의 매장 방문 빈도를 높여 커피숍의 성과를 향상시킵니다.
2. 판촉계획
커피숍의 기본 특징은 고정점 운영이다. 그러나 현재의 시장 경쟁은 점점 더 치열해지고 있습니다. 커피전문점은 강력한 성과 발전을 이루기 위해 더 이상 수동적으로 고객이 매장에 오기를 기다릴 수 없으며 고객을 매장으로 적극적으로 유치해야 합니다. 따라서 판매촉진활동의 실시와 홍보효과의 추구도 똑같이 중요합니다. 일반적으로 소규모 커피숍은 대형 커피숍만큼 광고와 판촉에 많은 돈을 투자할 수 없기 때문에 '큰 광고에 적은 돈을 써야' 한다. 포스터, 전단지, 우편물 등의 홍보 도구를 사용할 수 있습니다.
3. 일일 운영 계획
사업 계획은 어떻게 수립하나요? 커피숍의 경우 전체 운영 과정에서 가장 고민되는 부분은 일일 매출일 것입니다. 각 커피숍에는 비즈니스 목표가 설정되어 있는 경우가 많습니다. 더 자세하게는 일일 비즈니스 성과를 측정하기 위한 기준으로 위치 및 제품 목표도 설정합니다.
일일 운영 계획 수립 시 설정된 영업 방침 및 매출액 예측, 목표 재고 추정, 손실 추정, 구매 예약 추정, 예약 총 이익 추정 등을 바탕으로 완료해야 합니다. 전반적인 운영 계획. 기획의 모든 과정은 데이터를 기반으로 이루어져야 하기 때문에 데이터베이스 정보의 구축은 판매계획 수립을 위한 필수조건이다. 작은 커피숍이라도 데이터를 기반으로 해야 하기 때문에 단순한 인상, 감정, 관찰이 아닌 객관적인 측정 기준이 있어야 합니다.
8부: 성장과 발전
커피숍의 타겟 소비자층은 대부분 대학생들이다. 중간 수준이고 장식이 더 높습니다. 요구 사항이 높아 전체 투자 비용이 높아집니다. 대학생이 창업을 하기 위해 가장 중요한 것은 정확한 포지셔닝을 바탕으로 발전 전망에 대한 자신감을 갖고 불안해하며 사업 전략을 맹목적으로 조정할 수 없는 마음가짐이다. 커피숍을 운영하는 것도 멋진 소망이지만, 차근차근 성공을 이루기 위해서는 정신적으로 준비가 되어 있어야 하므로 여유로운 마음을 가져야 합니다. 대학생 커피숍 사업계획 (3)
1. 사업전략
(1) 창업환경
다양한 사람들이 밀집한 사우스 스트리트 인근에 오픈 다양한 등급의 커피와 페이스트리를 제공하여 학생, 일반 직장인, 사무직 등이 소비 수준에 맞는 커피를 찾을 수 있도록 우아하고 독립된 개인실을 제공하여 커플이나 비즈니스맨이 함께 할 수 있는 독특한 커피숍입니다. 나만의 프라이빗 공간.
(2) 나만의 장점과 단점
1. 장점 :
(1) 우리 가족은 어릴 때부터 장사를 해서 그런지 잘 안다. 어렸을 때부터 가게를 운영하며 낯선 사람을 두려워하지 않고, 다른 사람들과 더 잘 소통할 수 있습니다. 나는 또한 다년간의 기초 교육을 받았으며 상대적으로 완전한 기초 지식과 인성을 갖추고 있습니다.
(2) 대학생은 가장 혁신적인 집단 중 하나입니다. 우리 대학생들은 젊은 피와 활력 넘치는 활력, 그리고 '갓 태어난 송아지는 호랑이를 두려워하지 않는다'는 정신으로 미래에 대한 희망으로 가득 차 있습니다.
(3) '정책우위'는 우리 대학생들에게 큰 보장이 되는 대출양허, 세금감면, 법적 보호 등 정책 우대와 지원이 있습니다. 성공적으로 자신의 사업을 시작하기 위해.
(4) 저는 매장 근처에서 커피숍을 운영해 왔으며 비즈니스 모델과 다양한 사람들의 요구 사항을 어느 정도 이해하고 있습니다. 동시에 나는 커피 마시는 것을 아주 좋아하고 커피를 맛볼 줄도 안다.
(5) 학교에서 4년을 보낸 후에는 다양한 전공을 가진 비슷한 생각을 가진 친구들과 함께 기업가적 팀을 구성할 수 있습니다. 모든 사람은 자신만의 장점을 갖고 있으며, 이는 기업가적 팀을 구성할 때 시너지 효과를 창출할 수 있습니다. 어느 정도 정서적 기반이 있기 때문에 팀의 안정감이 상대적으로 좋다.
2. 단점:
(1) 성공에 대한 열망, 시장 인식 부족, 비즈니스 관리 경험 부족. 특정 서적 지식을 습득했지만 궁극적으로 필요한 실무 능력이 부족합니다. 능력과 경영 경험. 또한, 마케팅 등에 대한 충분한 이해가 부족하여 기업 경영자로서의 자격을 단번에 갖추기가 어렵습니다.
(2) 전반적인 품질이 약합니다. 첫째, 경영, 법률, 벤처캐피털에 대한 지식이 부족합니다. 나는 학교에서 경영지식을 어느 정도 배웠으나 인사관리, 자본 및 재무관리, 자재관리, 생산관리 및 마케팅 관리, 경제법, 세무, 지적재산권법 등에 관한 지식이 상대적으로 부족합니다.
2. 시장 분석
(1) 커피 산업 현황 분석
커피 단말기 판매 시장은 커피와 서양식 패스트 식품 체인점, 스타 호텔, 양식 레스토랑. 그 중 커피전문점과 서양식 패스트푸드 체인점은 주로 상다오커피, 스타벅스커피, 마나베커피, 맥도날드, 피자헛 등이 있다. 이들 체인점의 월평균 판매량은 21.18톤으로 평균 30.18%를 차지한다. 성급 호텔의 월 판매량은 16.47톤으로 30.18%를 차지하며, 양식 레스토랑의 월 평균 판매량은 13.53톤으로 19.28%를 차지합니다. 시대의 발전과 사람들의 생활관념의 변화에 따라 커피 산업도 빠른 속도로 발전하고 있습니다.
(2) 시장 조사
조사 결과에 따르면 소비자는 커피 한 병의 가격이 31~50위안 사이라고 생각하며 가장 높은 선택률은 39.0위안입니다. 커피 한 병의 가격이 51위안에서 100위안 사이인 경우 가장 적합한 비율은 28.6이고, 30위안 이하의 가격을 선택하는 소비자의 경우 선택 비율은 18.7입니다. 커피 101~150위안은 9.8이며, 다른 가격대를 선택하는 소비자 비율은 매우 낮습니다. 설문 조사 데이터를 통해 소비자들은 커피 한 병의 가격이 31~100위안 사이가 적당하다고 생각한다는 결론을 내릴 수 있습니다.
18~25세 소비자 중 44.0%는 커피 한 병의 가격이 31~50위안이라고 생각하며, 커피 한 병의 가격은 51~100위안이라고 생각합니다. 소비자의 가장 적합한 비율은 26.8위안이고, 커피 한 병의 가격이 30위안 미만이라고 생각하는 소비자의 가장 적합한 비율은 18.5위안입니다.
소득이 높은 소비자일수록 커피 제품 가격에 대한 수용도가 상대적으로 높다
(3) 제품의 목표 시장
18~40세 1과 2가 대상 그룹입니다. 학생, 일반 직장인, 사무직 등의 소비 수준에 맞는 커피와 페이스트리를 제공하는 동시에 커플이나 비즈니스를 논의하는 사람들이 자신만의 프라이빗 공간을 가질 수 있도록 우아하고 독립된 개인실을 마련합니다. .
3. 마케팅 전략
(1) 재정 상황 분석
1. 초기 비용은 주로 장소 임대료(30,000), 케이터링 비용 위생 면허증 및 기타 서류 신청비, 현장 장식비(5,000), 주방용품 구입비, 기본 시설비(5,000) 등
2. 운영 단계의 비용에는 주로 직원 임금이 포함됩니다. , 자재조달비, 부지임대료, 세금, 물, 전기, 연료비, 고정자본금, 감가상각비, 잡비 등
3. 계산에 따르면, 식당 개업을 위한 창업 자본금은 대략 12,600위안(장소 임대 비용 5,000위안, 요식 위생 면허 신청 비용 600위안, 행사장 장식비 2,400위안, 주방용품 2,400위안) 구입비는 1,000위안, 기본시설비는 2,600위안이다. 자금은 부모, 80세, 20세가 귀하의 저축에서 제공할 수 있습니다.
4. 일일 운영재정예산 및 분석
예산분석 및 조사에 따르면 시장규모를 사전에 결정할 수 있으며, 31~31 사이의 가격도 알 수 있다. 한 잔에 100위안이 가장 적당하므로 일일 총 매출액은 약 2,000위안, 이익률은 70위안, 총 이익은 1,400위안이라고 대략 추정할 수 있습니다. 이를 통해 투자금 회수 기간은 약 1개월로 계산할 수 있다.
(2) 카페 직원 확대 대상
매장 관리자 1명
행정 인사부: 이사 1명, 차장 1명, 파일 관리자 1명
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재무 및 회계 부서: 이사 1명, 회계사 1명, 계산원 1명
마케팅 부서: 이사 1명, 구성원 3명
구매 부서: 이사 1명, 구매 직원 여러 명 및 기록 보관인 2명, 음료 서비스 부서: 이사 1명, 웨이터 4명, 바텐더 2명, 디저트 및 음료 요리사 여러 명
(3) 이 부서의 목적:
제한된 식사 , 무제한 서비스. 공손하고 정중하게 행동하고 다른 사람을 따뜻하게 대하십시오. 요리 실력이 뛰어나고 혁신하려는 의지가 있습니다. 수입을 늘리고 지출을 줄여 돈을 풍족하게 만드세요.
적극 추천합니다