衛生法律責任的形式包括
1.刑事責任:違反衛生法規，造成重大後果者，可追究刑事責任，如監禁、罰款等。
2.行政責任:違反衛生法律法規的，可以給予行政處罰，如罰款、責令停業整頓、吊銷許可證等。
3.民事責任:當健康事故導致人身傷害、死亡或財產損失時，受害者可以提起民事訴訟，要求賠償損失。
4.行政賠償:因監管不力受到損失的公民或企業，可以向有關行政機關申請賠償。
5.刑事附帶民事責任:是指刑事責任和民事責任同時存在的情形，即刑法規定的罰金和賠償在刑事案件辦理完畢後得到認可，同時具有民事執行的效力。
6.醫療機構的法律責任:醫療機構作為社會服務機構，其服務質量和醫療安全對患者的身體健康和生命安全有重要影響。醫療機構應當按照有關衛生法律、法規和標準提供衛生服務，在服務過程中應當尊重患者的權益和知情權。如有違反，應承擔相應的法律責任。
7.食品安全責任:食品安全是人們關註的熱點話題。食品生產經營企業應當遵守有關衛生法律、法規和標準，禁止生產和銷售不合格食品，保障人民身體健康和生命安全。因食品安全問題造成的損失和傷害，企業應當承擔相應的法律責任。
8.衛生事件應急責任:面對突發衛生事件，應對能力和效率是衡量各方責任的重要標準。政府應及時啟動應急預案，衛生行政部門負責指揮、協調和監督。醫療衛生機構應當立即組織力量參與搶救和防控工作，迅速排查和控制疫情，確保公眾健康安全。
衛生法律責任的作用
1，保障公眾健康安全。衛生法明確規定了各類衛生組織和個人的權利和義務。嚴格有效的執法可以維護社會衛生秩序，保障公眾健康安全。
2.提高監督效果。衛生法明確了監督部門的權責，可以加強對衛生組織和個人的監督，提高衛生監督的效果，促進對衛生領域各種違法行為的預防和打擊。
3.減少損失和糾紛。衛生法規定了違法行為的法律責任，壹方面可以遏制此類違法行為的發生，另壹方面可以使違法者為其違法行為承擔相應的責任和處罰，從而在壹定程度上減少損失和糾紛的發生。
4.促進健康領域的健康發展。衛生法為衛生組織和個人的合法行為提供了保障，能夠創造良好的發展環境，促進衛生領域的健康發展。
衛生法律責任是保障公共衛生安全、提高監管效果、減少損失和糾紛、促進衛生領域健康發展的重要手段。因此，在衛生領域，必須嚴格執行衛生法，以防止和打擊所有非法行為。