장미꽃은 흔히 볼 수 있는 식품 성분으로 쓸 수 있나요?
그러나 근원에 주의해야 한다. 시중에 농약 호르몬 등 유해 물질이 많이 나와 인체에 해롭다.
법률 문서를 찾지 못했으니' 식품안전법' 이나' 식품판매유통조례' 에 세칙이 있어야 한다.
1. 관련 품질 검사 보고서는 다음과 같습니다: (구매 시 주의할 수 있음)
표준 번호: 뉴욕 53 16-2006
2006-0 1-26 에 발표되었습니다.
2006 년 4 월 구현 -0 1.
순서
이 기준은 중화인민공화국 농업부가 제출한다.
본 기준 제도 단위: 농업부 농산물 품질 감독 검사 테스트 센터 (쿤밍), 농업부 화훼 제품 품질 감독 검사 테스트 센터 (쿤밍), 윈난성 농업과학원 품질 기준 및 검사 기술 연구소.
본 기준은 주로 리키만, 왕루샹, 왕계화, 유가부, 유홍성 등 초안인이다.
무공해 식품 식용 꽃
1 범위
이 표준은 무공해 식품 식용 꽃의 요구 사항, 시험 방법, 검사 규칙, 표시, 라벨, 포장, 운송 및 보관을 규정하고 있습니다.
이 기준은 재스민, 장미, 치자나무, 국화, 계화, 배, 복숭아, 브랜디, 연꽃, 동백꽃, 카나리아, 라일락, 백합, 부용, 해당화, 장미 등 무공해 식품의 꽃과 말린 꽃에 적용된다.
2 규범 참조 문서
아래 문서의 조항은 참조를 통해 본 표준의 조항이 됩니다. 날짜를 명시하는 참조된 파일의 모든 후속 수정 사항 (정오표 제외) 또는 수정사항은 본 표준에 적용되지 않습니다. 그러나 이 기준에 따라 합의한 모든 당사자는 이러한 문서의 최신 버전을 사용할 수 있는지 여부를 연구하도록 권장합니다. 날짜가 정해지지 않은 모든 참조 문서의 최신 버전은 본 표준에 적용된다.
GB/T 5009. 12 식품의 납의 측정
GB/T 5009. 13 식품 중 구리 측정
GB/T 5009. 15 식품 중 카드뮴 측정
GB/T 5009. 18 식품의 불소 측정
GB/T 5009.20 식품 중 유기 인 농약 잔여량 측정
GB/T 5009.33 식품 중 아질산염과 질산염 측정
GB/T 5009.34 식품의 아황산염 측정
GB/T 5009. 1 10 식물성 식품에서 염화불화탄소, 브롬화 우레탄 잔여량 측정
GB/T 5009. 188 채소와 과일에서 메틸 황균령과 다균령 측정
GB/T 8302 차 샘플링
신선한 과일과 채소의 샘플링 방법
NY/T 76 1 채소와 과일에서 유기 인, 유기염소, 의충국화에스테르, 카바 메이트 농약 잔여량 측정 방법
3 요구 사항
같은 품종의 꽃은 기본적으로 완전하고, 꽃의 크기는 기본적으로 균일하며, 성숙도가 적당하며, 색깔은 기본적으로 일치하며, 표면이 깨끗하고, 불순물이 없고, 냄새가 없고, 곰팡이가 없고, 뚜렷한 병충해가 없다.
3.2 안전 표시기
무공해 식품 식용 꽃 안전 지표;
(1) 납 (Pb)
꽃 ≤ 0.3mg/kg, 말린 꽃 ≤ 5mg/kg.
(2) 카드뮴 (카드뮴)
꽃 ≤0.2 밀리그램/킬로그램.
(3) 구리 (구리 기준)
꽃 ≤ KLOC-0/0MG/KG, 말린 꽃 ≤60 mg/kg.
(4) 불소 (화씨 단위)
꽃 ≤ KLOC-0/.0MG/KG, 말린 꽃 ≤200 mg/kg.
(5) 아질산염 (NaN02 기준)
꽃 ≤4 밀리그램/킬로그램.
(6) 이산화황 (SO2 기준)
꽃 ≤ 50mg/kg.
(7) dichlorobos
꽃 ≤0.2 밀리그램/킬로그램.
8. 낙과
꽃 ≤ 1 mg/kg.
(9) 사이 퍼메트린
꽃 ≤ 2mg/kg, 말린 꽃 ≤ 20mg/kg.
(10) 브롬화 시아 나이드
꽃 ≤0.5 mg/kg, 말린 꽃 ≤ kloc-0/0mg/kg.
(1 1) 다균령
꽃 ≤0.5 밀리그램/킬로그램.
(12) 백균청
꽃 ≤ 5mg/kg.
참고: 기타 유독성 유해 물질 지표는 국가 관련 법률, 규정, 행정 규정 및 필수 기준에 부합해야 합니다.
4 테스트 방법
4. 1 감각 기관
샘플에서 무작위로 샘플 (꽃1000g, 말린 꽃 500g) 을 추출하여 백자 접시에 넣는다. 품종 특징, 꽃의 크기, 성숙도, 꽃의 완전성, 색상, 청결도, 불순물, 곰팡이, 병충해, 변질화 등. 시각 검사를 통해 발견하다. 냄새는 코의 후각을 통해 감지된다. 감각 불합격률은 불량품 꽃의 품질 백분율로 계산됩니다.
4.2 안전 표시기
4.2. 1 납
GB/T 5009. 12 에 따라.
구리
GB/T 5009. 13 에 따라.
카드뮴
GB/T 5009. 15 에 따라.
불소
GB/T 5009. 18 에 따라.
4.2,5 아질산염
GB/T 5009.33 에 따르면.
이산화황
GB/T 5009.34 기준.
4.2.7 dichlorobos, 디 메토 에이트, cypermethrin 및 deltamethrin
꽃은 NY/T 76 1 에 따라 실행됩니다. 말린 꽃은 GB/T 5009.20 과 GB/T 5009. 1 10 으로 실행됩니다.
다균령
GB/T 5009. 188 에 따라.
4.2.9 백균청
NY/T 76 1 규정에 따라.
5 검사 규칙
5. 1 테스트 분류
5.1..1스타일 검사
형식 검사는 제품에 대한 종합 평가이며, 즉 본 기준에 규정된 모든 요구에 따라 검사를 실시합니다. 다음과 같은 경우 스타일 검사를 수행해야 합니다.
(1) 무공해 농산물 인증 신청
(2) 관련 관리 부서는 유형 검사 요구 사항을 제시한다.
(3) 두 샘플링 테스트 결과의 차이가 크다.
(4) 생산환경이나 가공공예는 인위적이거나 자연적 요인에 따라 크게 달라진다.
5. 1.2 납품 검사
각 제품 배치가 출하되기 전에 생산 단위는 공장 검사를 해야 한다. 공장 검사 품목에는 감각, 표시, 라벨, 순량, 포장이 포함되며, 안전지표는 쌍방이 계약에 따라 선택하였다. 시험에 합격하고 합격증을 첨부한 후에야 인도할 수 있다.
5.2 그룹핑 배치 규칙
산지에서 추출한 같은 품종, 같은 산지, 같은 규격의 제품은 검사 배치로 간주된다. 같은 구매 채널의 도매시장, 농산물 시장 또는 슈퍼마켓의 제품은 하나의 검사배치로 간주된다.
5.3 샘플링 방법
꽃은 GB/T 8855 에 따라 실행됩니다. 말린 꽃은 GB/T 8302 에 따라 실행됩니다.
5.4 결정 규칙
5.4. 1 검사 샘플당 감각 불합격률은 검사 단위 (예: 상자 당, 가방 당) 의 평균으로 계산되며, 그 값은 5% 를 초과할 수 없으며, 어떤 포장의 불합격률은 10% 를 초과할 수 없으며, 감각 합격으로 판정된다.
5.4.2 감각과 안전지표가 합격되어 이 제품의 합격을 판정하다.
5.4.3 감각 요구 사항이 불합격이거나 안전 지표 중 하나가 불합격인 경우 해당 제품 배치가 불합격인 것으로 판단됩니다.
5.5 재검사
포장, 로고, 라벨이 불합격일 때 정류 후 재검사를 다시 신청할 수 있습니다. 감각과 안전지표가 불합격하면 재검사가 진행되지 않는다.
6 로고 및 라벨
6. 1 마크
무공해 농산물 로고의 사용은 관련 규정에 부합해야 한다.
6.2 레이블
제품명, 집행 기준, 생산자명, 산지, 순량, 수확날짜를 표시해야 하며 라벨의 글씨는 명확하고 완전하며 정확해야 합니다.
7 포장, 운송 및 보관
7. 1 포장
7. 1. 1 포장재는 건조하고 깨끗하고 냄새가 나지 않아야 하며, 꽃이 압착되지 않도록 보호하고, 이음새는 내구성이 있어야 합니다.
7. 1.2 제품은 같은 품종, 산지 및 규격으로 포장해야 합니다.
7.2 운송
7.2. 1 운송 수단은 깨끗하고 건조하며 오염이 없어야 합니다.
7.2.2 운송은 습기 방지, 비 방지, 압출 방지가 필요합니다. 생화는 빨리 입어야 하고, 오래 담아서는 안 되며, 노출을 방지해야 한다.
7.2.3 독성, 유해, 냄새 나는 물건과 혼동해서는 안 된다.
7.3. 1 창고는 침목을 깔고 통풍이 잘되고 건조하며 습기를 방지하고 곰팡이를 예방해야 한다. 꽃은 품종, 규격에 따라 별도로 보관해야 한다.
보관 조건은 0 C ~ 5 C 로 유지해야 하고, 공기 상대 습도는 85 ~ 90% 로 유지해야 한다.
7.3.2 창고 안의 더미는 공기 흐름이 고르게 원활하고 독성, 냄새, 곰팡이 등 병충해를 퍼뜨리기 쉬운 물품과 섞여서는 안 된다.
둘째, 식용 장미:
현재 우리나라 식용 장미의 주요 품종은 간쑤의 쓴 장미와 산둥 평음장미이다.
불가리아와 모로코 다마스쿠스 장미, 프랑스 치바 장미 도입.
외관을 통해 품종을 감별하는 방법은 무늬와 색에서 감별하는 것이다.
쓴 장미는 작은 꽃봉오리가 있고, 줄기는 짧고 둥글며, 건조한 후 짙은 보라색을 띠고 있다. 평음장미 꽃봉오리가 가장 크고, 줄기는 둥글고, 모두 짙은 보라색 꽃봉오리이다. 이 두 종류의 장미는 말릴 때 보라색은 좀 얕을 수 있고, 음건조할 때는 거의 짙은 보라색이다.
불가리아 다마스쿠스 장미와 프랑스 치바 장미의 꽃 크기는 거의 비슷하며 색깔은 모두 분홍색이다. 꽃의 크기는 쓴 물보다 크고 평음보다 작다. 모양의 차이는 싹이 매끄러운지, 다마스쿠스 장미 싹이 작은 가시까지 있다는 것이다. 프랑스 지바 장미 레토는 가시가 없고, 꽃자루는 모두 긴 타원형이며, 모두 국제향형이지만 차이가 크다. 다마스쿠스 장미는 먼저 강소성과 절강 일대로 전해졌다. 온도가 높기 때문에, 소량의 꽃만 피울 수 있고, 대규모 효과를 형성할 수 없다. 지엽장미가 도입되기 전에 산시 (), 산둥 () 등에 이식한 적이 있는데, 지금은 이미 효익생산량이 형성되어 최고 무당 생산량이 800 근이다. 그러나 1 무 1400 근의 쓴 물 생산량에 비해 생산량은 여전히 작다. 시장에서도 다마스쿠스 장미가 지바 장미를 사칭하는 행위가 있다.
소비자들은 이 장미 품종들을 동시에 접촉하는 경우는 드물기 때문에 장미의 향기와 장미의 미용효능만 알고 있지만 품종마다 효능이 다르다는 것을 알지 못하기 때문이다. 게다가 가공공예를 모르면 외관상 마른 꽃봉오리를 구별하기가 더 어렵다. 건아 가공은 건조와 음건으로 나눌 수 있다. 건조 온도에 따라 다른 색상이 생성됩니다. 모두 핑크 장미입니다. 건조 후 건조 후 색상은 더 밝아지고 건조 후 색상은 더 어두워집니다. 그래서 색깔만으로는 구별하기 어렵다. 현재 진공 냉동건조는 최신의 방법으로, 가공 비용이 높고 사용자가 적다.
중국에서는 간쑤 영든의 쓴 장미가 한때 전국을 제패했고, 1980 년대에는' 중국 제 1 장미의 고향' 이 되었다. 그러나 90 년대 초에 갑자기 쇠퇴했다. 국제시장이 천연장미 향수의 기술성분지표에 대한 요구가 불분명하기 때문에 향형은 외국인의' 맛' 에 맞지 않아 중국에서 온 장미오일이 해외에서 거절당했다. 쇠퇴 후 간쑤 영등장미연구소는 프랑스 천엽장미 5 개를 도입해 품종을 쇄신하고 국제시장에 다시 진출하기를 희망하고 있다. 간쑤의 온도, 토양, 물 때문에 꽃이 피면 안 된다. 두 그루의 식물이 죽은 뒤 영등장미연구소에서 유일하게 완성하지 못한 프로젝트가 됐다. 지바 장미는 산시 관중 지역에서 이식하기 시작했다. 10 년의 육성 끝에 이미 성공적으로 꽃이 피어 대규모로 재배하고 있다.
프랑스 향수가 소중한 가장 큰 이유는 레시피가 아니라 프랑스가 직접 생산한 치바 장미에서 추출한 장미 아로마 오일로 만들어졌기 때문이다.
셋째, 장미를 먹는 근거:
장미는 자연계에서 자라는데, 매우 풍부한 기화이초, 꽃, 좋은 꽃, 맛있는 음식이 있다. 청대 진무자의' 화경' 과 청대의' 꼬마머리 양육' 은 장미꽃 한 송이를 전문적으로 설치해 역사가 유구하다. 표향보' 장에서는 장미 등 꽃의 제비 방법을 묘사했다.
요리에서 장미의 매력은 주로 꽃이 정제된 식물이라는 데 있다. 그 안에 들어 있는 영양소는 줄기잎보다 몇 배나 많다. 이 영양소들은 인체에 흡수된 후 인체의 신진대사를 촉진하고, 인체의 에너지를 보충하며, 인체의 생리 기능을 조절한다.
임상 시험에 따르면 장미는 단백질 비타민 타닌 당근 향엽알코올 등 다양한 아미노산이 풍부하다. 과학 연구에 따르면 장미는 여러 가지 약용 효능이 있다. 장미꽃을 먹으면 해열 갈증 해소, 이기생혈, 이인미용, 이담 등의 효능이 있다.
또 장미는 소스로 만들 수 있는데, 장미소스라고 불리며 장미로 만든 각종 음료도 많은 사랑을 받고 있다. 사람들이 생활의 달콤한 꿀을 비유하는 데 쓰는 것은 꽃 없이는 순화할 수 없다.
한약은 장미꽃 맛이 달콤하고 성온이라고 생각한다. 본초 정의' 는 "장미 향기가 가장 짙고, 맑고 탁하지 않고, 불렬하고, 부드러운 간이 위를 깨우고, 숨을 쉬고, 신온조한 폐해가 없어 비길 데 없다" 고 기록한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 정의명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 정의명언). " 소간 해유, 이기와 중, 비장을 활성화시켜 더러움을 제거하고, 혈혈화, 통증을 완화시키는 효능이 있다. 현대약리연구에 따르면 장미꽃은 황금색 포도상구균, 간염 회복기, 담낭염 담석증 발작기, 식구토, 월경불조, 장티푸스, 결핵균에 건강작용을 한다.