학교 식품 안전 검사 프로그램 판문 (선정 문장 5 편)
1 부: 학교 식품안전검사 방안 모델 1 부: 지도사상
우리 학교 식당 내부 및 주변의 식품 안전 위생 업무를 실질적으로 강화하고, 장 전염병과 식중독의 발생을 예방하고 통제하며, 우리 학교의 위생 수준을 실질적으로 제고하고, 교사와 학생의 심신 건강과 생명안전을 보장하기 위해,' 식품안전법',' 전염병 예방법' 의 관련 규정과 요구 사항에 따라' 소독 관리법',' 돌발 공중위생사건 응급조례',';
둘째, 작업 목표
특별 정류, 숨겨진 위험 조사, 위험 예방 및 통제, 학교 식당 및 캠퍼스 주변 식품 안전 감독 강화, 학교 식당 식품 안전 관리 시스템 개선, 학생 식품 안전 의식 향상, 학교 캠퍼스 및 캠퍼스 주변 식품 서비스 식품 안전 상황이 눈에 띄게 개선되고 캠퍼스 식품 안전 사건이 효과적으로 예방됩니다.
셋째, 업무 중점
1, 식품 안전 주체 책임을 엄격히 이행하다. 학교 식품 위생에 관한 상급자의 법규, 정책 및 업무 요구 사항을 성실히 관철하여 학교 식품 안전 업무를 배치하고 시행하고 적시에 상황을 피드백할 수 있도록 합니다.
2. 건전한 식품위생안전업무책임제, 책임추궁제, 각종 규제제도를 건립하고, 상응하는 식품위생안전관리기구와 인원을 갖추어 학교 관리원, 직원, 전체 사제에 대한 식품안전훈련과 안전교육을 강화하고, 전원 중시를 형성하고, 사람마다 위생에 대해 이야기하는 좋은 분위기를 형성한다.
3. 위생 감독 부서와 협력하여 학교 식품 위생 정량화 등급 심사를 실시한다.
4. 식품안전시설 투입을 늘리고, 식품환경을 개선하고, 식품안전위험계수를 낮춘다.
5, 학교 식품 위생 특별 검사를 실시하고, 위생 식품 의약품 부문에 적극적으로 협조하여 특별 정비를 잘 하고, 발견된 안전 위험을 제때에 바로잡아 학교 식수 중독 사건의 발생을 방지한다.
교육 수업, 반회, 강의, 흑판보, 방송, 인터넷 등의 형태로 식품위생안전교육을 실시하고 교육을 강화하여 학생들이 좋은 위생습관을 길러 모바일 노점에서 식품을 구매하는 것을 자각하게 한다. 학생들의 방비 의식을 강화하고 자기 보호 능력을 높이다.
6, 초점을 강조하고 구현에 세심한주의를 기울이십시오. 식당 검사 감독을 강화하여 위법 행위를 엄격히 조사하다. 학교는' 식품안전법' 과' 식품안전법 시행조례' 규정에 따라 학교 식당을 식품안전사고 예방의 중점으로 삼아 숨겨진 위험을 조사하는 조치를 취하고, 학교가 식품안전사고 응급계획을 지속적으로 보완하도록 적극 유도해 예방수준과 대응력을 높여야 한다. 항상 학교 식품 위생 안전 업무를 하나의 대사로 잡고, 확정된 업무 목표를 밀접하게 둘러싸고, 실행에 힘쓰고, 뚜렷한 효과를 거두기 위해 노력해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 네 가지 방면의 일을 중점적으로 잘하다.
(1) 학교 식당의 안전 감독을 강화하고 음식의 질을 높이다.
학교 식당의 감독은 원천에서 시작하여 식품 구매 시 제품 합격증 제도를 확립하고, 입고 경로를 엄격히 통제하고, 식품 위생의 일상적인 관리를 강화하고, 전담자가 책임져야 한다. 건강 감독 부서와 적극적으로 협력하여 식품 위생 관리 조치를 시행하고, 식품 저장, 가공, 요리의 각 부분을 규범화하며, 학생들에게 변질식품과' 삼무' 제품을 판매하는 것을 금지한다. 법에 따라 학교 식품 위생 물류 관리를 강화하여 학생들이 안심하고 밥을 먹을 수 있게 하고, 학생 식중독 사고의 발생을 단호히 예방할 수 있게 하다.
(2) 캠퍼스 주변 식품안전상황을 조사하고 학부모, 미국 식품의약감독청, 거리사무소와의 조율 소통을 강화해 캠퍼스 주변 식품안전업무를 잘 한다.
(3) 사전 예방 업무를 강화하여 돌발 사태를 방지하다.
예방 위주의 방침을 더욱 관철하고, 늘 꾸준하고, 경각심을 높이고, 캠퍼스 침입을 방지해야 한다. 식당 관리를 잘 하고, 외부인이 작업실에 들어가는 것을 엄격히 통제하고, 절도와 중독 사건이 발생하는 것을 방지하고, 문을 엄격히 닫는다.
(4) 비즈니스 교육을 강화하고 규제 수준을 향상시킵니다.
식품 경영에 종사하는 종업원에 대한 업무 훈련을 실시하여 식품 안전 의식을 높이고 위생 운영 규범을 숙지하여 식중독 사건을 피하다. 교육 인증 제도를 견지하고 책임감과 사명감을 강화하여 식품 위생 안전을 확보하다.
2 부: 학교 식품안전검사방안 범문은 식품안전과학지식을 보급하기 위해 식품안전법규를 홍보하고 교육시스템 사제의 참여의식을 강화하고 시 교육시스템의 식품안전수준을 실질적으로 높인다. 관련 문건정신과' 식품안전홍보주간 실시 방안' 의 요구에 따라 특별히 이 방안을 제정한다.
첫째, 지침 이데올로기 및 기본 요구 사항
교육 위주, 실사구시, 전원 참여 원칙을 고수하고 청소년의 특징을 겨냥한 식품안전코프 활동을 조직하여 청소년 학생들의 참여 열정을 자극하고 가족 구성원과 사회 전체가 책임의식과 과학적 이념을 확립하도록 유도한다.
둘째, 구현 범위
시 전체의 각급 학교.
셋째, 활동 시간
6 월 10 ~ 6 월 22 일
넷째, 홍보 주제
이번 식품안전홍보주의 주제는 상덕법 브랜드가 식품안전관리능력을 제고하는 것이다.
동사 (verb 의 약자) 홍보 내용
식품 안전 과학 지식과 식품 안전과 관련된 법률 법규 지식을 홍보하다.
여섯째, 홍보 형식
1, 현수막을 걸어요.
2. 게시판을 하나 만들다.
3. 칠판 신문 한 부를 만들다.
4. 건강 교육 수업을 듣습니다.
5. 테마반을 열다.
일곱. 업무 요구 사항
1, 조직 리더십 강화. 각급 학교와 유치원은 홍보교육 활동을 전개하는 것의 중요성을 충분히 인식하고, 조직지도력을 강화하고, 세심하게 조직하고, 분업을 명확히 하고, 적극적으로 계획하고, 홍보주의 유리한 시기를 최대한 활용하고, 학교 식품 안전 수준을 높여야 한다.
2. 실시 계획을 세우다. 각 부서는 식품 안전 주간 활동과' 안전 교육의 달' 활동을 긴밀하게 결합해 실행 가능한 홍보주 활동 계획을 세우고, 교육 활동의 실효를 확보하기 위해 세심하게 조직해야 한다.
3. 활동 결과를 요약합니다. 각 부서는 식품안전홍보주 활동에 대해 진지하게 빗질하고 총결하고, 활동서류를 보완하고, 서면 총결산 보고서를 만들어 6 월 22 일까지 교육국 안전과에 신고해야 한다.
전국을 관철하고 중고등학교 관리 화상 회의 정신을 강화하기 위해' xx 성 보건청' 에 따라 우리 성 학교 식품위생 감독 관리를 더욱 강화하라는 공지에 따라' XX 성 보건청' 에 의거한다. 학교 식품 위생 및 식수 위생 감독 관리를 더욱 강화하기 위해 학교 식품 위생 및 식수 위생 관리의 문제점을 적시에 발견, 피드백 및 해결하고 학교 식품 위생 감독 관리 수준을 높이고 본 업무 방안을 제정한다.
첫째, 작업 목표
중화인민공화국 전염병 예방법',' 중화인민공화국 식품법',' 학교 식당과 학생 집단식사 위생관리조례',' 외식식품위생관리방법',' 식수안전감독관리방법',' 학교 식중독사고 행정책임추궁잠행규정' 을 성실히 관철해 학교 식품위생업무를 강화하고 있다. 교사와 학생의 건강과 안전을 확보하다.
둘째, 작업 내용
1, 위생허가제도를 규범화하고' 식품위생허가발급 관리방법' 의 관련 규정에 따라 엄격하게 처리한다. 학교 식품 위생의 문제점을 연구하고 분석하여 실행 가능한 식품 위생 분류 관리 방법을 제정하다.
2, 식품 위생 양적 분류 관리 시스템의 완전한 구현. 정량화된 단위의 동적 관리를 실시하고, 새로운 인증 기관과 민영학교에 대한 양적 등급 관리를 계속 실시한다.
3. 학교 식품 위생 안전에 대한 감독과 지도를 강화한다. 학교 식당은 목표 책임 관리를 실시하고 계약 관리를 엄금해야 한다. 학교는 식당 위생 안전 관리를 강화하여 비식당 직원들이 식당 가공 작업실과 식품 원료 저장실에 마음대로 들어가는 것을 금지하여 중독 사건을 방지해야 한다. 학교 식당 물자는 준입 제도를 실시해야 하고, 식품 물자는 정점 구매를 해야 한다. 학교 생활 식수원 관리 강화, 식당 청결 위생 유지, 배설물 무해화 처리, 학생 기숙사 위생 및 통풍 조건 개선, 환경 및 수질오염 전파 질병 방지.
4. 학교 식당의 예방 위생 감독을 강화하다. 학교는 식당을 새로 짓고 개축, 확장하기 전에 위생 행정부와 위생 감독 부서에 심사 신청서를 제출하고 부지 선정, 건축 설계 등 관련 자료를 제공해야 한다. 각 부서는 학교의 신설, 개축, 확장 식당의 예방검사 검수를 강화하여 부지 선정, 시설 배치 등 하드웨어 개조 중 위생 안전 위험을 제거한다.
식품 위생 관리자 시스템을 구현하십시오. 학교 식당은 전임 또는 시간제 식품 위생 관리자를 설치해야 한다. 그 기능과 책임을 명확히 하고, 전문 교육을 조직하고, 업무 자질과 관리 능력을 높이다. 식사자 수가 800 명 미만인 사람은 1 전임 또는 시간제 식품 위생 관리자가 있습니다. 800- 1500 학생 학교에는 1 전임 급식관리자가 있습니다. 식사자 수가 1500 이상인 사람은 2 명 이상의 전임 식품 위생 관리자가 있어야 한다.
6, 식품 위생 안전 행정 책임 시스템의 구현. 학교는 총책임을 맡고 있는 식품안전지도팀을 설립하고, 층층이 책임제를 체결하고, 책임을 이행하여 추궁해야 한다. 식중독이 발생한 학교는 원인을 규명하고 위법행위를 조사하여 관련 지도자와 관계자의 책임을 엄중히 추궁해야 한다.
초중고등학교 식품안전 업무를 더 잘 하기 위해 학교 사제의 건강과 생명안전을 절실히 보장하고, 시청의 주요 지도 지시 정신에 따라 시 전체에서 초중고등학교 식품안전 특별 정비 작업을 실시하여 본 방안을 특별히 제정하기로 했다.
첫째, 개선 작업의 목표
당의 교육, 인민에 대한 책임, 학생에 대한 높은 책임 정신에 힘입어, 우리는 시 전역의 각 초등학교와 중등 학교에서 인터넷 집중적인 정돈 방식을 취하여 학교 식품안전의 위험을 조사하고 시정하여 시 전체의 중소 학교 식품안전상황을 눈에 띄게 개선하고, 집단 식사 위생 안전을 충분히 보장받고, 청소년 학생의 심신 건강과 생명안전이 보장되고, 시 초중고등학교에서 중대한 식품안전사고가 발생하지 않았다.
둘째, 규제 범위
시의 모든 초중고등학교 식당, 식품점, 노점.
셋째, 조직 분업
시, 현 (구) 식품안전위원회 사무실은 초중고등학교 식품안전전문 정비의 제정, 조직, 조정 및 업무지도를 담당하고 있다.
시 () 현 () 교육국 () 은 전 시 초중고등학교 식당 및 캠퍼스 식품점 경영자의 관리를 담당하고 있으며, 초중고등학교를 구체적으로 배치하여 식품안전 특별 정비 작업을 전개한다.
시 () 현 () 공상국은 중소학교 식품점 경영의 감독 관리를 담당하고, 법에 따라 시장 주체 자격이 없는 식품점과 노점을 조사하여 위조품 판매를 엄중히 단속한다.
시 () 현 () 보건국은 중소학교 식품생산경영단위 (노점) 의 위생감독검사를 담당하고, 무위생 허가증과 위생 합격증을 생산하는 위조식품의 위법행위를 엄중히 조사하여 처리한다.
넷째, 시정 조치
1. 학교 상점, 식당, 노점을 개조하다.
영업허가증, 위생허가증, 건강증 등의 증명서가 범위를 벗어났는지 점검한다. 식품, 식품 원료, 식품 첨가물의 증빙서, 티켓 수요 및 구매 장부를 구매하다. 경영장소, 위생시설, 식품 판매, 저장 기기의 위생 상태; 위조품,' 삼무' 식품, 유통기한이 지난 변질식품이 있는지 여부. 경영 단위나 개인에게 발견된 문제를 시정하도록 명령하다. 줄거리가 심각하여 법에 따라 단속하다.
2. 학교 식당을 개조하다.
매점 건강 허가, 직원 건강 증명서 및 기타 서류를 확인하십시오. 식품, 식품 원료, 식품 첨가물의 증빙서, 티켓 수요 및 구매 장부를 구매하다. 학교 식당의 전반적인 배치가 합리적인지 여부 식당 안팎의 위생 시설, 환경 위생 설비; 식품의 청소, 가공, 보관 및 판매가 위생 요구 사항을 충족하는지 여부 변성 작용, 만료 된 식품이 제 시간에 청소되는지 여부; 식기 세척, 소독 및 청소가 위생 요구 사항을 충족하는지 여부 세제, 소독제, 농약 등 독성 유해 물질과 직원 생활용품의 보관 및 배치 학교 소유의 식수원과 순수수 구매가 위생 및 품질 안전 요구 사항을 충족하는지 여부. 검사에서 발견된 문제에 대해 식당 경영자에게 기한 내에 시정하도록 명령하다. 청부 경영이라면 문제가 심각하다면 학교는 청부 자격을 취소하고 자영업이나 재청부로 바꿔야 한다. 식당의 전체 배치가 불합리하면 학교는 여름방학 시간을 이용해 필요한 개조를 해야 한다.
제 5 장: 학교 식품안전검사방안 시범텍스트 1, 검사범위
학교 식당 시설, 위생 시설, 음식 및 식수
둘째, 내용을 점검한다
1, 학교 식당 위생안전: 학생들을 둘러싸고 단체로 식사하는 식품안전,' 학생 집단식사' 에 따라
위생감독방법',' 김사현 특수교육학교 식당 관리제도' 및 현교육국 관련 요구 사항, 주로 학교 식품안전관리제도 집행, 식중독 예방조치, 종사자신체검사훈련, 환경위생, 설비시설, 원료 조달, 식품저장, 가공생산, 식품첨가제 사용, 식기세척소독, 유류
2. 학교 식수위생: 학교는 학생이 학교에서 마시는 문제를 효과적으로 해결하고 위생요구에 부합하는 끓인 물이나 식수를 제공한다. 자체 수원, 급수 시설 및 파이프를 보호하고 관리하며 세척 소독 조치를 실시하다. 자급수원은 현 보건 부문의 검사에 합격한 후에야 급수원으로 사용할 수 있다.
셋째, 일정을 점검한다
학교 식당 안전 지도검사팀은 비정기적으로 학교 식당을 조사하여 한 달에 한 번 이상 점검한다. 넷째, 업무 요구 사항
(a) 조직 리더십을 강화하고 업무 이행을 보장한다. 학교 식당 관리자는 학교 위생을 매우 중시해야 한다
위생전문검사활동, 조직지도력 강화, 집중정리와 일상감독결합, 식당 자율과 강화감독을 결합해 학교 식당 식품안전을 더욱 두드러진 위치에 놓는다. 표본을 겸치하고 완치함으로써 근본을 다스리는 데 중점을 두다.
근본을 치료하고, 선전교육을 관통하고, 제도를 완비하고, 책임 집행이 시종일관 진행되며, 검사 지도가 시종일관 진행되며, 정류가 실효를 얻을 수 있도록 보장한다.
(b) 검사 효과를 강화하기위한 장기 메커니즘을 수립한다. 각 학교 책임자는 밀접하게 협조해야 한다.
현 교육국 관련 요구 사항, 식당 식품 안전 시범 사업 건설을 열심히 전개하다. 전현에 식품안전시범학교 식당을 설립하여 시범식당의 선도와 방사선 역할을 충분히 발휘하고, 우리 학교의 식품안전관리 수준과 하드웨어 시설을 지속적으로 개선하여 식당을 구매, 가공, 개인위생에서 새로운 수준으로 끌어올렸다.
(c) 안전 의식을 향상시키기 위해 교육 및 훈련을 실시한다. 학교 지도자들은 식당의 식품 안전 훈련을 강화해야 합니다.
식품안전법' 과' 식품안전법 시행조례' 를 열심히 조직해 학교가 외식서비스 제 1 책임자의 책임을 충실히 이행하도록 촉구하고, 각 관리제도를 건전하게 세우고, 각 업무가 맹구와 사각지대를 남기지 않도록 보장한다.
(4) 식당 검사 감독을 강화하고 위법 행위를 엄격히 조사하다. 학교는 식품안전법을 엄격히 준수해야 합니다.
식품안전법 시행조례에 따르면 학교 식당을 식품안전사고 예방의 중점으로 삼아 숨겨진 위험을 조사하는 조치를 취하고 학교식품안전사고 응급계획을 지속적으로 보완하고 예방수준과 대응력을 높이도록 적극 유도했다. 식당의 위법 행위를 엄중히 조사하여 처리하다. 성질이 나쁘고 결과가 심각한 사건에 대해서는 처벌을 강화해야 한다. 범죄 혐의가 있는 사람은 제때에 사법기관으로 이송한다. 전면적인 조사를 진지하게 전개하다.
(5) 검사와 총결산을 잘 하고 제때에 정보를 보고하다. 학교는 한 달에 한 번 이상 검사해야 한다.