호텔은 돌발사건을 어떻게 처리합니까?
질문 2: 호텔 비상 계획 xinshun 호텔 비상 계획
첫째, 응급 팀:
팀장: 사장님.
부팀장: 상무 부총지배인
회원: 총지배인 사무실, 재무부 매니저, 보안부 매니저, 로비 매니저, 외식부 매니저, 객실부 매니저, 영업부 매니저.
비상시에는 처리팀 구성원이 도착하기 전에 당직 매니저가 처리한다.
둘째, 다양한 비상 사태에 대응하기위한 비상 조치:
1, 강도 사건 긴급 조치:
(1) 호텔에서 강도 사건이 발생했을 때 강도가 무기를 소지하고 있다면 현장 직원들은 강도와의 정면 충돌을 피하고 냉정을 유지하며 악당의 얼굴, 체형, 옷차림, 헤어스타일, 억양 등 어떤 특징도 관찰해야 한다. 강도가 비무장 하 고 충분 한 인력 유니폼 강도가 있다면, 강도를 잡으려고 하 고 경찰에 넘겨 적절 한 시간을 기다려야 하지만, 불필요 한 사상자를 발생 하지 않도록 rully 행동 하지 않습니다. 감시센터 직원이 호텔 강도를 발견하면 즉시 부서장이나 고액매니저에게 통보하고 지시에 따라 1 10 에 보고해야 한다.
(2) 강도가 차를 몰고 현장을 벗어나면 번호판 번호, 색상, 차형 또는 브랜드를 적어두고 인원수를 기록해야 한다.
(3) 현장을 보호하다. 강도가 남긴 흉기와 공구를 만지지 마라. 경계 구역을 그어 관련없는 인원이 현장에 들어오지 못하게 해라.
(4) 강도가 남긴 증거를 교통 요로나 공공장소 등 인원이 밀집된 곳에 남겨둘 수 없다면 비닐봉지로 경찰에 맡겨야 한다.
(5) 목격자를 인터뷰하고 강도 관련 정보를 수집하여 공안기관에 제공한다. 이와 함께 공안인원이 현장을 조사하거나 처리를 마칠 때까지 관련자들은 떠날 수 없다.
(6) 현장에 있는 사람은 미디어나 관련자에게 어떤 정보도 공개하지 말고 사진을 찍어서는 안 된다.
(7) 부상자가 있을 경우 즉시 병원 치료를 받고 공안기관에 보고해야 한다.
2. 인질 억류 사건에 대한 긴급 조치:
(1) 호텔 방에서 인질 납치 사건이 발생하면 층 서비스 직원은 즉시 부서 관리자, 고부가가치 관리자 및 보안부에 보고해야 합니다.
(2) 응급팀이 보고를 받은 후 사건 바닥에 지휘부를 설치해 첫 번째 경찰에 신고할 수 있다.
(3) 경찰이 도착하기 전에, * * * *, * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
(4) 물배달과 같은 강도의 합리적인 요구를 최대한 만족시켜 주고, 강도의 정서를 안정시킨다.
(5) 보안요원, 설비인원이 가까이서 대기하고 공안인원의 행동에 맞춰 경계 범위를 정하다. 동시에 강도가 있는 방의 손님을 대피시켜 강도가 폭발 위험물을 휴대하는 것을 막았다.
(6) 제때에 방 입주, CCTV, 공사 도면 등의 정보를 수집하여 경찰에 제공한다.
3. 전투 상황에서의 비상 조치:
(1) 호텔 안에서 다툼이 발생하면 즉시 만류하는 것을 멈추고 구경꾼들을 분산시켜야 한다.
(2) 양측이 제지를 듣지 않고 사태가 계속 발전하여 현장을 통제하기 어려울 경우 공안기관에 제때 보고하고 호텔 관련 부서 직원에게 통지해야 한다. 경비원은 호텔 물품의 손상을 막기 위해 신속히 현장에 도착해야 한다.
(3) 호텔 물품이 손상되면 사람을 가로막고 배상을 요구해야 한다. 부상자가 있으면 교통경찰이 먼저 응급처치를 한 후 처리한다. 현장은 경찰 조사를 위해 온전하게 유지되어야 하며, 경찰이 난동을 일으키는 사람을 식별할 수 있도록 도와야 한다.
(4) 싸움꾼이 차를 몰고 소니를 치면 번호판 번호, 색깔, 차량 유형, 인원 등의 특징을 기록해야 한다.
(5) 경찰이 싸움 현장을 조사하고 각종 싸움 도구를 압수하는 것을 돕는다.
4, 식중독 비상 조치:
(1) 호텔에서 중독된 사람이 발견되면, 오복이든 고의로 독을 복용하든, 즉시 경찰에 신고하는 것 외에 다음과 같은 조치를 취해야 한다.
A. 응급 센터 전화 "120" 에 도움을 요청하십시오. 만약 의료진이 제때에 도착하지 못한다면, 중독자는 생명의 위험이 있을 것이다. 중독자는 인근 병원으로 이송해 구조하고, 중독자가 있는 기관이나 친지에게 통지해야 한다.
B. 중독자가 있는 현장을 보호하고 독이 있거나 독이 의심되는 물품 (예: 약품, 용기, 음료, 음식, 구토물 등) 에 누구도 노출되지 않도록 한다. ).
C. 경찰차와 구급차가 도착하고 떠날 때 주차 공간을 마련하십시오.
D. 중독자의 개인 소지품을 등록하여 경찰에 넘겨주다.
E, 다른 사람들이 구경하는 것을 방지하다.
F, 관련 정보 (경찰차와 구급차의 도착 및 출발 시간, 출경 담당자 이름 등 정보 포함) 는 등록해 등록해야 한다.
J. 투독자나 수상한 사람을 발견하면 즉시 억류해야 하고 교통경찰은 ... >>
질문 3: 호텔 레스토랑에는 어떤 응급조치가 있나요? 긴급 취급 설명서 1. 갑자기 정전이 되어 물을 멈추는 방법? 가게 안에서 갑자기 정전이 되어 물이 끊겼습니다. 처리 단계는 다음과 같습니다: 1. 제때에 상급 부서에 보고하다. 2, 정전이 멈춘 원인을 이해하기 위해 관련 부서에 연락하십시오. 만약 정전이나 단수가 발생하면, 제때에 관련 부서에 연락하여 원인을 규명해야 한다. 예를 들어, 정전지역에 대해 전력국이나 집주인에게 연락해야 합니다. 우리 가게가 있는 건물에 정전이 되면 방을 찾아 해결할 수 있다. 전력국 때문에 지역 전체가 정전된다면 언제 전화하는지 알아야 한다. 3. 방법을 강구하여 해결하다. 평소에 전력 부문과 좋은 관계를 맺어야 한다. 정전이 발생하면 발전차 (전력이 200 kW 이하가 아님) 를 빌려서 응급조치를 해야 한다. 정전 후 가능한 영업을 보장하다. 만약 일을 완성할 수 없다면, 인접한 지사에 연락하여 영업지역의 조명을 보장할 수 있도록 도움을 요청할 수 있습니다. 일시적으로 전원이 공급되지 않으면 영업구역을 축소해 영업구역에서 촛불을 켜고 평소대로 받을 수 있다. 주방은 생산을 압축할 수 있다. 여름철 기온이 비교적 높아서 (35 C 이상) 손님이 조작할 수 없을 때 제때에 제지해야 한다. 만약 갑자기 단수가 발생하면 즉시 관련 부서에 연락하여 단수 시간을 문의하고, 즉시 인접한 지사에 연락한다. 소방부에 연락하여 물을 공급할 수도 있고, 직원을 직원 기숙사나 인근 지역으로 조직하여 물을 채취하여 평상시와 같이 영업할 수 있도록 할 수도 있다. 물로 식기를 씻지 않는 것이 불편하기 때문에 일회용 식기를 최대한 사용하세요. 또 직원을 조직하여 채소를 기숙사나 근처에 물이 있는 곳으로 가져가서 청소할 수도 있다. 둘째, 갑자기 국지화재가 발생하면 어떻게 작동합니까? 가게 안의 국지화재가 발생하면 구체적인 문제는 실제 상황에 따라 해결된다. 처리 단계는 1 입니다. 주방에서 화재가 발생했을 때, 현장에 있는 사람들은 소방 설비를 이용하여 불을 꺼야 한다. 만약 불길이 너무 커서 통제할 수 없다면, 그들은 제때에 경찰에 신고해야 한다. 2. 디젤난로에 불이 나면 즉시 오일 밸브를 닫고 소화기로 불을 꺼야 합니다. 3. 식당에서 화재가 발생하면 화재 장소와 원인에 따라 해결해야 합니다. 가스차 안에 작은 불이 있다면, 제때에 가스밸브를 닫고 손님을 밀어내서 제때에 꺼져야 한다. 회로에 불이 나면 전기공은 즉시 전원을 차단하고, 제때에 고객을 대피시키고, 동시에 화재를 조직한다. 화재가 너무 커서 우리 직원이 소멸할 수 없다면 바로 1 19 로 전화해 주세요. 4. 국소화재가 발생하면 사후에 즉시 (24 시간 이내) 회사 상급부에 보고해야 합니다. 화재가 심하면, 당시 전화를 통해 회사의 상급 부서에 보고하고, 이후 서면으로 사건을 보고해야 한다. 셋째, 갑자기 대면적 작업이 나타났다. 어떻게 작동할까? 우리 부서의 많은 직원들이 갑자기 실직했을 때, 처리 단계는 다음과 같다: 1. 다른 직원을 조직하여 초과 근무를 하여 출근하지 않는 직원을 대신하다. 2. 제때에 상급 부서에 보고하고, 다른 매장에서 인원을 뽑아서 보충한다. 3. 조업 중단 원인을 적극적으로 이해하다. 4. 방법을 강구하여 해결하다. 5. 만약 스스로 해결하는데 어려움이 있다면, 제때에 상급 지도자에게 연락하여 도움을 구하십시오. 4. 갑자기 싸움이 벌어지면 어떻게 해요? 가게에서 싸움이 발생하면 처리 단계는 1 입니다. 회사 내에서 직원 싸움 사건이 발생하면 제때에 제지하고 원인과 책임자에 따라 관련 부서에 보내 처리해야 한다. 동시에 상부에 보고하다. 2. 식당 내 고객들 사이에 싸움이 발생하면 옆에 있는 다른 고객들을 적절하게 소홀히 하고, 옆 고객을 다른 지역으로 안내하고, 가능한 한 서류를 보관해 고객이 지불하도록 해야 한다. 고객이 당시 특수한 사정으로 돈을 지불하지 못한 경우 점장이 처리하고 보고할 책임이 있다. 3. 동시에 1 10 경보로 적시에 전화를 걸어 현장을 보호하고 1 10 으로 처리합니다. 4. 상급 부서에 보고하다. 5. 갑자기 위생, 소방 등 부서를 만나 검사하면 어떡하죠? 위생과 소방서가 갑자기 검사하면 처리 단계는 1 입니다. 한 관리자는 접대 업무를 잘 해야 하고, 가능한 식당에 앉아서 시간을 쟁취해야 한다. 다른 관리자는 검사 할 프로젝트를 제 시간에 처리해야합니다. 예를 들어 러시아워에는 주방이 비교적 어지러우니, 제때에 직원들을 조직하여 냉장고, 냉장고 등의 장소, 식기 세척에 더 많은 주의를 기울여야 한다. 소화기의 배치는 신속해야 한다. 3. 적절하게 안배한 후 검사원이 주방으로 들어가 검사하도록 하세요. 만약 보건부에서 샘플링 검사를 한다면, 가능한 끓인 물로 식기를 데워서 검사를 해 주십시오. 4. 검사 후 문제가 심각하다는 것을 발견하면 즉시 해결 방법을 강구하여 상부에 보고한다. 여섯째, 식당이 갑자기 수백 개의 배달장을 받았는데, 어떻게 운영합니까? 1. 갑자기 100 개 이상의 운송장을 받으면 매장 담당자에게 즉시 통지해야 합니다. 담당자는 반드시 고객 주문의 기준과 요구 사항을 이해하고 상대방의 연락처를 남겨서 가장 짧은 시간 내에 회답을 알려드려야 합니다. 2. 점포 책임자가 주방 책임자를 불러서 만나 원자재의 상황을 알아봤다 ... >>
질문 4: 호텔 레스토랑에서 70 건의 돌발 사건을 어떻게 처리합니까? 1. 식사 중에 아픈 손님을 발견하면 어떻게 하죠? 답: (1) 무단으로 손님을 이동하지 마십시오. (2) 상급자에게 신속하게 통지하십시오. (3) 친족의 동의를 얻은 후 즉시 응급전화 120 으로 전화하십시오.
질문 5: 호텔 교환기의 긴급 돌발 상황을 어떻게 처리합니까? 소방센터는 화재 확인 정보를 받은 후 즉시 교환대에 통보하고 응급팀 구성원에게 소방센터에 소방 지휘부를 구성하라고 통지해야 한다. 동시에, 당직 보안반장에게 화재 현장의 직급에 따라 보안 요원을 조직하여 대피, 소방, 구조 작업을 전개하도록 통지했다.
보안부는 비상처리팀 멤버들에게 경찰 업무를 돕기 위해 가게에 오라고 요청했다.
소방센터는 총지배인 및 응급팀의 다른 구성원들에게 소방센터로 서둘러 가서 재해 구호 지휘부를 설립하여 각 부처 인원에게 재해를 없애고 생산을 재개하도록 지시했다고 통지했다.
질문 6: 호텔 종업원이 호텔에 들어오려면 먼저 훈련이 필요합니다. 그 학원들은 너에게 비상사태의 응급조치를 가르쳐 줄 것이다. 마지막으로, 학원은 시험을 보고 가장 우수한 학생을 대관으로 남겨야 하는데, 이것도 너의 노력이 필요하다.
질문 7: 호텔 훈련 돌발사건 처리는 어떻게 되나요? PPT wenku.baidu/...& 조직 =0
질문 8: 호텔 음식 돌발 사건을 어떻게 처리합니까? 10: 보통 어떤 돌발사건이 발생하는지 상상해 보세요. 우리는 함께 토론회에서 어떤 돌발사건이 발생했는지, 또 인터넷에서 어떤 돌발사건이 일어날지 문의할 수 있다.
일반적으로 음식, 자연재해, 인적 요소 (손님과 호텔 직원의 경우) 에 대해 이러한 가능한 피해를 상상하고 해결책을 생각해 본다. 이런 상황에 다시 부딪힐 때 해야 할 판단도 있다. 모든 화재가 모든 손님을 놀라게 하는 것은 아니다. 예를 들어 주방의 기름솥에 불이 나면 해결하고 해결할 수 있다. 그래서 이것은 당신 자신의 판단입니다.
중요한 것은 네가 먼저 모든 것을 생각하는 것이다.
질문 9: 비상 사태를 어떻게 처리합니까? 비상사건 처리도 위기관리라고도 합니다. 위기 관리는 기업이 각종 위기 상황에 대처하는 계획, 의사 결정, 동적 조정, 해결 및 직원 교육 과정입니다. 그 목적은 위기로 인한 위협과 손실을 제거하거나 줄이는 것이다. 위기관리는 특화된 관리과학으로, 돌발 위기사건에 미리 대응하고, 돌발 재해를 막고, 손실을 최소화하는 예방과 처리체계 및 대응조치다.
기업 위기 관리의 결합
위기관리는 기업이 위기모니터링, 위기경보, 위기결정, 위기처리를 통해 위기로 인한 피해를 피하고 줄이고, 위기발생발전의 법칙을 총결하고, 과학적으로 위기에 대처하는 새로운 관리제도를 말한다. 위기 관리의 요소는 다음과 같습니다.
1, 위기 모니터링
위기 관리의 첫 번째 단계는 위기를 감시하는 것이다. 기업이 순조롭게 발전하는 과정에서 기업은 강한 위기의식과 위기에 대처할 심리적 준비를 하고 위기관리 메커니즘을 확립하고 적시에 위기를 발견해야 한다. 냉정한 기업일수록 위기감시를 중시해야 하고, 냉정한 뒤에는 숨겨진 위험이 숨어 있는 경우가 많다.
2. 위기 경보
많은 위기가 폭발하기 전에 약간의 징조가 있을 것이다. 위기관리는 위기가 터진 후 각종 피해 처리뿐 아니라 위기 경계선 건립에도 관심을 기울이고 있다. 위기가 오기 전에 기업들은 피할 수 있는 위기를 싹트게 하고, 다른 피할 수 없는 위기는 경보 시스템을 통해 제때에 해결할 수 있다. 그래야 기업이 위기로 인한 도전에 침착하게 대처하고 기업의 손실을 최소화할 수 있다.
3. 위기 결정
기업은 조사에 기초하여 정확한 위기 결정을 내린다. 결정은 위기 발생 배경에 따라 몇 가지 실행 가능한 방안의 우열을 비교한 다음 최적의 방안을 선택해야 한다. 이 계획은 정확하게 포지셔닝하고 신속하게 실시해야 한다.
4. 위기 관리
우선 기업이 위기를 확인한다. 위기 식별에는 위기 분류, 위기 관련 정보 수집, 위기 정도 확인, 위기 원인 파악, 위기의 범위, 정도 및 결과 파악 등이 포함됩니다. 둘째, 위기를 통제한다. 위기를 통제하려면 확인된 위기에 따라 위기의 만연을 막고 다른 일에 영향을 주지 않도록 해야 한다. 비상 통제는 소방관과 같습니다. 셋째, 위기를 처리하다. 위기에 대처하는 열쇠는 속도다. 기업은 위기 결정을 제때에 효과적으로 실천에 적용해 위기를 해결하고 위기가 기업에 미치는 손실을 피할 수 있다.
기업 위기 관리의 기본 원칙
1. 제도화 원칙
위기 발생의 구체적인 시기, 실제 규모, 구체적인 상황, 영향의 깊이를 완전히 예측하기는 어렵다. 이런 돌발 사건은 짧은 시간 내에 기업이나 브랜드에 좋지 않은 영향을 미치는 경우가 많다. 따라서 기업 내부에는 위기 관리 및 재해 복구와 관련된 제도화되고 체계적인 비즈니스 프로세스와 조직이 있어야 합니다. 이러한 프로세스는 업무 정상에서는 작동하지 않지만 위기 발생 시 즉시 가동되고 효율적으로 작동하므로 위기 처리에 중요한 역할을 합니다. 세계 일부 대기업들은 위기에 대처할 수 있는 경우가 많은데, 그 중 한 가지 관건은 제도화된 위기 처리 메커니즘으로 위기 발생 시 신속하게 대응 메커니즘을 가동하고 전면적으로 질서 있게 일을 전개할 수 있게 하는 것이다. 따라서 기업은 서면 위기 관리 시스템, 효과적인 조직 관리 메커니즘 및 검증된 위기 관리 교육 시스템을 구축하여 위기 관리의 신속한 대응 능력을 점진적으로 높여야 합니다. 이와 관련하여 천진 스크의 콘텍 위기에 대한 냉정한 대응은 위기 관리의 전형적인 성공 사례다. 반면 푸양 분유 사건 이후 위기관리의 수동성과 미숙함은 일부 기업들이 명확한 위기대응과 의사결정 메커니즘이 없어 기관들이 혼란스럽고 비효율적이라는 사실을 반영했다.
2. 성실한 이미지 원칙
기업의 성실한 이미지는 기업의 생명선이다. 위기의 발생은 필연적으로 기업의 성실한 이미지에 손실을 가져오고, 심지어 기업의 생존을 위태롭게 할 것이다. 이미지를 바로잡고 형성하는 것은 기업 위기 관리의 기본 이념이다. 위기 관리 과정 전반에 걸쳐 기업은 기업의 성실한 이미지로 인한 손실을 줄이고 대중의 이해와 신뢰를 얻기 위해 노력해야 한다. 고객이나 대중이 기업의 제품 사용으로 피해를 입는 한, 기업은 먼저 대중에게 공개적으로 사과하여 성의를 표하고 피해자에게 상응하는 물질적 보상을 해야 한다. 문제가 있는 제품의 경우, 어떤 대가를 치르더라도 신속하게 회수하고, 즉시 기업의 제품이나 서비스를 개선하여, 영향력을 만회하고, 소비자의 신뢰와 충성을 얻고, 기업의 성실한 이미지를 유지해야 한다. 타이노 중독 사건에 대한 처리는 존슨사의 명성을 수호하고 여론과 민의를 얻었다. >; & gt