식품 표준 및 규정 과정 소개
식품안전법 제 20 조에는
식품 및 식품 관련 제품의 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강에 해로운 기타 물질의 8 가지 측면을 포함합니다. 식품 첨가물의 품종, 적용 범위 및 양; 유아 및 기타 특정 인구를 위해 특별히 설계된 주보조식품의 영양 요구 사항 식품 안전 및 영양과 관련된 라벨, 표시 및 설명서 요구 사항 식품 생산 및 운영 과정에서의 건강 요구 사항; 식품 안전과 관련된 품질 요구 사항 식품 검사 방법 및 절차; 기타 개발해야 할 내용.
이 중 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 수약 잔류 물, 중금속, 오염물 등을 섭취하면 인체 건강에 해로운 물질이 인체 건강에 해로울 수 있으므로 인체 건강을 보호하는 최대 허용 값을 결정하고 식품 중 각종 유해 물질의 * * * 값을 규정해야 한다.
식품첨가제는 식품의 품질, 색, 향, 맛, 보존, 보존, 가공공예의 필요성을 개선하기 위해 식품에 추가되는 합성물이나 천연물질이다. 식품 첨가물은 식품 생산 가공에 없어서는 안 될 기초 원료이지만, 식품 첨가물의 남용은 인체 건강을 해칠 수 있으므로 품종, 적용 범위 및 * * * 를 엄격하게 제한하는 기준을 세워야 한다.
영유아 등 특정 집단의 주보조식 영양성분은 음식의 영양뿐만 아니라 건강과 생명안전에도 영향을 미친다. 주보식품의 영양성분은 특별한 요구 사항이 있어 표준을 제정해야 한다.
식품 라벨, 로고, 설명서는 소비자들이 식품을 구입하고 섭취하도록 지도하는 역할을 한다. 많은 내용은 소비자가 먹을 때의 안전과 직간접적으로 관련이 있다. 이러한 내용의 라벨은 진실하고 정확하며 통속적이고 과학적이며 합법적이어야 하며, 통일된 기준이 필요하다.
식품 생산 경영 과정은 식품 안전을 보장하는 중요한 부분이며, 각 과정에는 일정한 위생 요구 사항이 있으며, 소비자의 건강을 보호하고 질병을 예방하는 데 중요한 의미가 있으며, 통일된 기준과 요구 사항을 제정해야 한다.
식품 안전과 관련된 품질 요구 사항은 주로 영양 요구 사항을 포함한다. 식품의 물리적 또는 화학적 요구 사항 (예: 산, 알칼리 등 지표); 음식의 감각 요구 사항 (예: 맛, 색깔 등) 도 내용에 속한다.
B.ISO 식품기준과 법규의 역할과 지위는 무엇입니까?
ISO 의 식품 안전 공격 기준은 다음과 같습니다.
ISO22000 식품 안전 인증 시스템
뉴욕 O22000 식품안전관리체계 표준은 2005 년 9 월 1 에서 공식 발표됐다. 이 기준은 먹이 사슬 전체에 약한 고리가 없도록 식품 공급의 안전을 보장하기 위한 것이다. O22000 은 전체 식품 공급 체인의 모든 조직에 적용되며, 일반 사료 가공, 초급 제품 가공, 식품 제조, 수송과 저장, 소매상과 외식업에 적용됩니다. 또한 식품 생산과 밀접한 관련이 있는 다른 조직들도 식품 설비, 식품 포장재, 식품 세제, 식품 첨가물 및 기타 식품 재료 생산과 같은 기준을 채택할 수 있습니다. 이 기준은 ISO900 1:2000 의 식품 생산 부족을 보완해 동시에 사용할 수 있다. 참고용으로 제공하다.
C. 식품 기준 및 규정 소개
"식품 표준과 법규" 는 중국 경공업출판사에서 출판한 실체서이며, 작가는 장 () 이다.
D. 식품 법규 및 표준 소개
식품 580 에 대한 규정 조회는 다차원적인 검색 방식을 제공하며, 전문 먹이 사슬 규정 표준 데이터베이스에 의존하여 기업이 적용 가능한 법적 표준을 신속하게 식별하고 법적 표준 데이터베이스의 동적 업데이트를 실현할 수 있도록 지원합니다.
E. 식품 법규 및 표준 절차
교육부의' 고등직업교육의 질을 전면적으로 높이는 것에 관한 약간의 의견' 에서 제기한' 과정건설과 개혁을 강화하고 학생의 직업능력을 강화하는 것' 의 요구를 성실히 실천하기 위해 우리나라 직업교육과정 개혁의 추세에 적응하기 위해 우리는' 공학결합' 을 출발점으로 실제 생산임무 또는/및 작업과정을 지향하며 관련 직업자격 기준의 기본 업무요구를 근거로 한다 -응? 인간은 생명활동을 유지하기 위해 음식에서 영양을 섭취해야 하며, 안전한 음식은 인류가 음식 응용을 얻기 위한 전제조건이다. 최근 몇 년 동안 경제 세계화와 글로벌 식품 안전 사건이 빈번하게 발생하면서 식품 안전에 대한 관심이 높아지고 있다. 표준화는 식품 안전의 기초이자 국제무역의 요구이다. 중국 식품공업의 표준화 정도는 높지 않고, 표준체계와 국제격차가 크다. 우리나라의 기존 식품법규와 식품기준을 보완하고, 관련 법률법규와 표준화체계의 건립을 가속화하고, 국제와 접목하는 것은 국민의 건강을 보장하고, 식품안전위생을 보장해야 할 필요성이며, 우리나라가 세계무역기구에 가입한 후 식품공업의 빠른 발전과 국제무역이 날로 증가하는 수요에 적응하는 것이다. 일정한 식품 법규와 표준화 지식을 배우고 습득해야 한다. -응? 이 책은 주로 국내외 식품업계의 법률과 규정, 표준화된 기초 지식, 기업 및 제품 인증과 관련된 절차와 요구 사항을 소개한다. 이 책의 편찬과 출판은 교육부 2006-20 10 고등직업원 식품전문교육지도위원회 중국직업기술감정국의 세심한 지도, 과학출판사의 강력한 지지를 받았다. 감사합니다. -응? 이 책을 쓰는 과정에서 많은 문헌 자료와 온라인 자료를 찾아보니 저자에게 일일이 감사하기 어렵다. 여기에 감사를 표합니다.
이 책은 산시 () 성 고등직업교육 연구 및 실천 프로젝트' 식품전문교재 개발 연구 및 실천' (진교고 [2007] 19 호) 의 성과 중 하나이다.
식품법규와 기준의 발전이 광범위하고 신속하며 편집자 수준과 능력이 제한되어 있기 때문에 책의 누락과 부적절한 부분이 불가피할 수 있으니, 동행전문가와 독자들의 시정을 부탁드립니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
F. 식품 기준 및 규정 서지
섹션 I 식품 법규 및 표준의 법적 지위
섹션 ii 식품 안전 조치
섹션 iii 식품 법규 및 기준과 시장 경제의 관계
첫째, 법률, 규정 및 표준 관계
둘째, 식품 법규와 시장 경제의 관계
셋째, 표준과 시장 경제의 관계
사고 문제 제 1 절 표준화 및 기준
I. 표준화
둘째, 표준
섹션 ii 식품 표준
첫째, 중국 식품 표준화 개요
둘째, 중국 식품 기준 및 분류
셋째, 국제 식품 표준화
사고 문제 제 1 절 의무식품 기준의 범주.
첫째, 필수 표준의 분류
둘째, 필수 표준의 범위
셋. 식품 안전과 관련된 국가 필수 표준 범주
넷째, 식품 안전법에 규정 된 식품 안전 기준
섹션 ii 식품 라벨 및 로고
첫째, 식품 라벨의 정의와 기능
둘째, 중국의 관련 식품 표시 표준 개발
셋. 사전 포장 식품 라벨링 통칙에 사용된 용어와 정의.
넷째, 사전 포장 식품 라벨과 로고의 기본 요구 사항.
다섯째, 식품 라벨의 필수 라벨링 내용 및 라벨링 요구 사항
6. 사전 포장 식품의 필수 라벨에 대한 면제 라벨 통칙.
일곱째, 비 필수 주석 내용
여덟, 식품 라벨 관리 규정
아홉. 식품 영양 라벨 소개
섹션 iii 식품 첨가물
첫째, 식품 첨가물 및 그 개발 동향
둘째, 식품 첨가물의 안전한 사용 및 관리에 관한 국제기구
셋째, 중국의 식품 첨가물에 관한 주요 법률, 규정 및 표준
넷째, 식품 첨가물 사용 원칙
동사 (verb 의 약어) 규범 부록의 내용
자동사 식품첨가제의 기능 범주와 기술 기능.
섹션 iv 식품 안전 표준
첫째, 식품 안전 표준의 형식과 내용
둘째, 식품 안전 표준의 주요 기술 지표
셋째, 중국의 식품 안전 표준 기술 지표
사고 문제 제 1 절 식품기준 제정의 원칙
첫째, 식품 표준의 기본 내용
둘째, 식품 표준의 원칙을 수립하고 개정한다.
셋째, 기업 표준의 범위
넷째, 식품 기준 제정에 대한 요구
섹션 ii 식품 표준 개발 절차
섹션 iii 식품 표준의 구조
I. 식품 표준의 요소
둘째, 표준 수준의 구조
섹션 iv 식품 표준의 핵심 내용 작성 (규범 기술 요소)
I. 용어 및 정의
둘째, 기호와 약어
셋째, 요구 사항
넷째, 샘플링
동사 (verb 의 약어) 테스트 방법
자동동사 검사 규칙.
일곱째, 로고, 라벨 및 포장
여덟, 운송 및 보관
아홉. 규범성 부록
X. 숫자 및 양식
섹션 v 식품 표준의 다른 요소 편집
첫째, 규범 적 일반 요소의 준비
둘째, 내용이 풍부한 요약 요소를 작성한다
셋. 정보 보충 요소 편집
사고 문제 제 1 절 식품법
첫째, 식품 안전법
둘째, 제품 품질법
셋. 출입국 동식물 검역법
넷째, 농산물 품질안전법
섹션 ii 식품 법률 및 규정
......
제 6 장 중국의 식품 위생 및 품질 및 안전 감독 및 관리
제 7 장 취사 및 매점 식품 위생 감독 및 관리
제 8 장 건강 식품 안전 감독 및 관리
제 9 장 농업 식품 및 그 원료의 안전 감독 및 관리
제 10 장 식품 포장재의 안전 감독 및 관리
제 2 장 XI 수입 및 수출 식품 검사 관리
제 12 장 외국 식품 법규 소개
제 13 장 식품 위험 분석 및 식중독 처리
부록
참고
식품 표준과 법규가 식품의 품질과 안전을 보장하는 데 있어서의 역할을 토론하다.
식품 표준 법규는 식품 품질 안전 평가의 중요한 근거이다.
제품 표준의 역할은 다음과 같습니다.
-전문 생산의 기초를 조직하십시오.
-공장 검사의 기초;
-무역의 기초 (인도);
-기술 교류의 기초;
-중재의 기초;
-품질 감독 및 검사의 기초.
식품법전위원회는 유엔 전문기구의 가장 성공적인 프로젝트 중 하나로 식품 품질과 안전의 중요한 분야에 대한 국제적 조화에 기여한 것으로 드러났다. 현실에 대하여
위생과 식물검역조치협정에서 식품법전 기준, 규범 및 기타 건의는 국제조정의 기본점으로 여겨진다. 식품법전 위원회도 무역 분쟁 해결에서 역할을 하고 있다.
기본 파일의 역할입니다. 기술 무역 장벽 협정은 또한 국제 표준을 인정한다. 식품법전위원회는 식품 품질과 안전, 소비자 보호, 국제식품무역에 중요한 역할을 하기 때문이다
관련 문제 분야에서 하는 일은 매우 포괄적이고 과학에 기반을 두고 있기 때문에 개발도상국들이 식품 품질 관리를 개선하기 위한 노력에서 이러한 일을 보충할 것을 강력히 촉구합니다.
나누어 쓰다. 개발도상국들은 소비자의 이익과 국가 경제의 이익이 충분히 고려되도록 위원회의 업무에 더욱 적극적으로 참여해야 한다.
H. 중국과 미국의 식품 기준과 규정은 어떤 차이가 있습니까?
미국 제도 중국 한국 일본. 시스템마다 일정한 법규가 있다 ... 우리나라는 방금 새로운 식품접촉법체계의 건설을 완료했고, 새로 발표된 시리즈 +0 ~ 6438+0 이 이미 발표되었다.
첫째, 중국 식품 기준 및 규정의 현황
중국 식품 표준 현황 및 전망
현재 식품 안전은 사회 전체의 관심의 초점이다. 요약: 식품안전의 문제부터 시작해 우리나라 식품법률기준의 현황을 분석하고, 우리나라 식품기준의 발전 과정과 추세를 소개하고, 우리나라 식품기준과 식품안전문제의 단절을 분석하고, 그에 상응하는 해결책을 제시했다.
키워드: 식품안전, 식품규정, 식품기준, 발전 전망, 문제 해결.
기준은 반복적인 사물과 개념에 대한 통일된 규정이다. 과학, 기술, 실천 경험의 종합 성과를 바탕으로 주관 부서의 협의를 거쳐 비준하고 특정 형식으로 발표하여 준수의 규범과 근거로 삼는다. 특정 절차 요구 사항에 따라 발표된 각종 기준은 일반 기술 문서가 아니라 유효한 규정 중 하나이다. 식품의 질은 인체의 건강과 직결되며, 불량식품을 먹으면 병이나 사망까지 초래할 수 있다. 따라서 식품 제품 표준의 제정과 시행이 더욱 중요하다. 이 일은 각급 부문과 사회 각계의 관심을 받았지만, 여전히 주목할 만한 문제들이 있다. 저자는 다년간 이 방면의 일에 종사한 경험에 근거하여 우리나라 식품기준의 현황, 문제, 건의를 천명하여 사회의 관심을 불러일으켰다.
1, 식품 기준 현황
1..1표준 권위를 확립했습니다.
1988 65438+2 월 29 일, NPC 7 대 상임위원회 제 5 차 회의에서' 중화인민공화국 표준화법' (이하' 표준화법') 을 통과시켜 표준의 법적 지위를 명확히 하고 계량과 제품 품질 감독에 관한 일련의 법령을 잇달아 공포해 더욱 확립했다. 표준화법은 "인체 건강과 개인, 재산 안전을 보장하는 기준, 법률, 행정법규에 규정된 강제성 기준, 강제성 기준" 을 규정하고 있다. 식품기준의 위생지표는 이런 강제성 기준에 속하며,' 제품품질감독법' 과' 식품위생법' 은 식품기준을 엄격히 집행할 필요성과 필요성을 더욱 구체적으로 설명했다. 1997 년 여름, 우한 (WHO) 는 시장의 식수를 점검했다. 그 결과, 모 공장에서 생산한 제품 위생 지표가 불합격되어 제품이 즉각 봉인되어 파괴되어 소비자에게 발생할 수 있는 건강 손상을 피한 것으로 나타났다.
1.2 제 (수리) 식품 기준 제정은 효과가 현저하다.
우리나라의 개혁개방이 깊어지고 사회주의 시장경제체제가 확립되고 보완됨에 따라 인민 생활수준이 끊임없이 높아지고 식생활이 점차 개선되고 있다. 소비자들은 식품의 품질, 영양, 안전, 위생에 대해 점점 더 중시하고 있으며, 요구도 갈수록 높아지고 있다. 식품시장을 더욱 규범화하고, 우열을 억제하고, 생산경영과 소비의 합법적인 권익을 보장하기 위해, 국가는 표준화법의 요구에 따라 일부 식품법규를 제정하여 대량의 식품기준을 반포하였다. 수년간의 노력 끝에 거의 모든 국가 또는 산업, 지역 주도 제품 및 유명 우수 제품이 국가, 산업 또는 지역 표준을 수립했습니다. 통계에 따르면, 1995 까지 전국적으로 공포된 각종 식품 국가 표준과 업계 표준은 1963 항목에 달하며, 기업 표준은 각급 기술감독부에 등록되어 있어 정확하게 집계되지 않았다. 더 기쁜 것은, 많은 업종이나 기업들이 소비자의 이익을 지키기 위해 명품을 만들기 위해 국가 표준에 엄격한 업계 또는 기업 표준을 적극적으로 제정하고 있다는 것입니다. 중국 녹색식품개발센터가 주류, 차류, 유제품, 음료, 과일, 채소, 제품 등 45 개 업계 표준을 제정한 경우, 그 기술 요구 사항은 현행 국가 표준에 엄격하며 녹색식품의 질, 영양, 안전, 오염이 없는 좋은 이미지에 대해 좋은 보증과 감독 역할을 해 녹색식품의 발전을 촉진시켰다. 이러한 일을 통해 인재를 양성하고, 팀을 단련하며, 식품 제품의 진일보한 표준화를 위한 기술 준비를 하였다.
1.3 생산 및 마케팅 질서를 표준으로 표준화
우리나라 사회주의 시장 경제 체제가 건립 초창기에 처해 있으며, 일련의 법률 법규와 시장 감독 메커니즘은 끊임없이 보완되어야 한다. 식품업계의 생산과 판매에서, 일부 불규칙하거나 심지어 위법적인 현상이 때때로 발생한다. 식품 기준을 엄격히 시행해야만 식품공업의 발전에 적응하고, 상업기업의 권익을 보장하고, 식품 개발 연구를 가속화하고, 감독 검사 기능을 강화하고, 위조품 및 위조품의 불법 행위를 효과적으로 단속하고, 식품 시장을 정화하고, 식품의 질을 높일 수 있다. 식품 기준은 기업 조직 생산의 근거일 뿐만 아니라 관련 기관의 제품 품질 검사, 평가 및 감독을 위한 유일한 지침이며, 국가, 산업 또는 지방에서 제품에 대한 통일 검사, 감독 추출 또는 중재 검사를 수행하는 중요한 근거이다. 예를 들어 우리 부서는 199 1 에서 농업부의 제 3 차 백주 평주 업무를 맡았다. 관련 기준을 엄격하게 시행함으로써 참고한 426 개 제품에 대한 이화검사와 감각평가를 실시하여 180 개 우수 제품을 추천했다. 결과가 객관적이고 공정하기 때문에, 감정 작업은 진정으로 우열을 부축하고 업종과 지역 경제 발전을 촉진하는 목적을 달성했다. 1997 년 초, 산둥 모 법원의 의뢰로 옥수수 전분 구매 계약 분쟁에 대한 중재검사를 실시하여 객관적이고 공정한 검사 결과를 적시에 제공하였다. 각 측은 결과 앞에서 더 이상 자신을 변명하지 않고, 오래 지속되는 문제를 신속하게 해결하고, 없어야 할 경제적 손실을 줄이며, 관련 방면에서 표준 집행의 중요성을 더욱 명확하게 하고, 품질 검사 기관의 명성을 높였다.
2. 중국 식품 표준의 발전 과정과 표준 내용의 발전 전망.
2. 1 중국 식품 표준 개발
건국 초기에는 우리나라의 식품 기준이 매우 적었다. 1970 년대 말 이후 우리나라 식품 관련 기준이 점점 풍부해지고 있으며, 70 년대 말 반포된 제품 기준은 식품첨가물 위주로 식품위생기준과 제품기준이 적다. 1980 년대 이래로 일련의 식품 위생 기준과 제품 기준이 공포되었다. 198 1 공포된 GB 2757- 198 1' 증류주 및 조제주 위생 기준' 은 중국 양조공업의 새로운 시대를 열었다. 1983 년 GB 3865-83' 중국식 패스트리 품질 검사 방법 기준' 과 GB3866-83' 서양식 패스트리 품질 검사 방법 기준' 을 발표했다. 1985 는 식량, 유료 검사 방법 기준 및 일련의 식물성 기름 검사 방법 기준을 공포했다. 1986, 1987 년 GB7 100-86' 과자, 과자, 빵위생기준',' 식품기준' 등 일련의 번호를 Z 로 발표했다. 1988 년 보건부는 19 식품위생기준을 발표했다. 90 년대 초 상품검사국은 일련의 수출입 제품 기준과 검사 방법 기준을 발표했고, 보건부도 여러 가지 농약 잔류 검사 방법 기준을 발표했다. 1995, 중국농업부는 최초의 녹색식품 관련 기준, 200 1 을 발표하고, 최초의 무공해 식품 관련 기준을 발표했다. 이는 중국 녹색식품과 무공해 식품의 제도화를 상징하며, 사람들의 식품안전의식 향상과 국가가 식품안전업무에 대한 중시를 나타냈다. 1996, 2003 년, 2005 년, 우리 나라는 식품 위생 기준을 세 차례 발표하고 개정하여 위생 기준의 적용 범위를 넓히고 인민의 건강과 안전을 보장하는 데 더욱 유리했다. 현재 우리나라 표준은 이미 기초기준, 제품기준, 방법기준, 안전위생환경기준의 네 가지 측면을 포괄하는 표준체계를 형성하였다. 기본 표준은 GB/T7 100 "숫자 개정 규칙" 과 같이 일정 범위 내에서 다른 표준의 기반이 되는 광범위한 지침의 기준이 되는 표준입니다. 제품 표준은 제품 구조, 사양, 품질 및 검사 방법에 관한 기술 규정입니다. 방법 표준은 검사 또는 실험의 범주, 검사 규칙, 샘플링, 샘플링 측정, 작업 및 정확도 요구 사항, 기기, 장비, 검사 및 실험 조건, 방법, 단계, 데이터 분석 및 결과 계산을 포함하여 제품 성능 및 품질에 대한 검사 및 실험 방법에 대해 설정된 기준입니다. 안전, 건강 및 환경 보호 기준은 사람과 사물의 안전을 보호하고, 인간의 건강을 보호하고, 환경을 보호하기 위해 제정되었으며, 이러한 표준은 일반적으로 집행된다. 표준 분류에 대해 2 월 29 일 반포된' 중화인민공화국 표준화법' 1988+65438, 중국 표준을 하향식으로 국가 표준, 업계 표준, 지방표준, 기업기준의 4 단계로 나누어 하향식, 상급자가 하급보다 높고 하급자가 높다 GB77 18-2004' 사전 포장 식품 라벨 통칙' 에 따르면 우리나라에서 생산된 사전 포장 식품 (수입 사전 포장 식품 제외) 은 제품 집행에 대한 국가 표준, 업계 표준, 지역 표준 또는 등록 기업 표준의 코드와 번호, 즉 제품의 표준 번호를 표시해야 합니다.
2.2 우리나라 식품기준 내용의 발전 추세는 식품공업이 발전함에 따라 식품안전 문제가 끊임없이 생겨나고 있으며, 우리나라 식품기준도 감각과 이화지표를 중시하는 것에서 안전지표를 중시하는 것으로 바뀌었다. 1988 이전의 국가 표준 및 업계 표준은 주로 감각, 순량 및 이화지표를 제한했습니다. 일부 제품에는 관련 위생 기준도 없다. 위생 기준이 있더라도 제한 범위는 주로 미생물 지표와 일부 이화지표로, 예를 들면 GB- 10 138-88' 소금에 절인 고등어 위생 기준' 은 산가와 기준만 규정하고 있다. 1996, 2003, 2005 년 동안 우리 보건부는 식품위생기준에 대해 세 차례의 대규모 개정과 보충을 실시하여 표준요구 사항의 한정지표를 대폭 높여 유해 물질을 점차 줄였다. GB 10 138-2005' 소금에 절인 생선 위생 기준' 은 2005 년 공포됐다. 동시에 GB10138-10142-88, 6 가지 위생 기준 취소, 히스타민 증가, GB5749-2004' 생활식수위생기준' 은 2007 년 7 월 1 일 GB5749- 1985' 생활식수위생기준' 을 대체했다. 새 표준의 수질지표는 35 에서 106 으로 7 1 으로 증가하여 8 회 개정됐다. 환경오염이 심해지면서 식수에서 유독성 유해 물질의 축적이 점차 증가하고 있다. 인민 대중의 식수 안전을 보장하기 위해서는 반드시 독성 유해 물질에 대한 제한을 강화해야 한다. 결론적으로 식품기준 제정은 식품공업의 발전 수준, 환경오염, 사람들의 식품안전의식, 글로벌 경제통합 정도 등과 밀접한 관련이 있다. 환경이 바뀌면 기준도 그에 따라 변경되어야 한다. 그렇지 않으면 기준이 식품 안전 문제에 있어서 정당한 지도 역할을 할 수 없다. 우리나라의 식품 기준이 점차 과학, 합리성, 엄격함, 실용으로 나아가고 있지만, 표준과 식품 안전 문제 사이에는 여전히 몇 가지 문제가 있다.
3. 기존 문제에 대한 해결책
식품안전지표의 통제가 여러모로 강화됐지만 새로운 식품안전문제가 등장하면서 표준과 식품안전문제가 단절되는 현상이 나타났다. 식품 가공에 사용할 수 없는 일부 물질은 인위적으로 추가되어 중대한 해를 입힐 때까지 사람들의 중시를 불러일으켜 감독에 큰 어려움을 가져왔다. 반면 표준 제정은 식품에 존재할 수 있는 유해 물질을 제한하는 데 초점을 맞추고, 알 수 없는 첨가물을 명확하게 규정하지 못해 검사 감독 업무에 숨겨진 위험을 남기는 경우가 많다. 식품첨가제 관리를 위한 근거를 제공했으니, 우리는 이 방면의 기준 제정을 강화해야 한다. GB2760' 식품첨가제 위생기준',' GB2763-2005 식품 중 농약 최대 잔여량',' GB2762-2005 식품 중 오염물' 에 규정된 항목을 더욱 보완하면서 수약, 어약, 비료, 제초제, 숙식 등 화학에 해로울 것을 제안한다 일상적인 검사 작업은 주로 제품 표준에 따라 진행된다. 따라서 표준이 요구하는 검사 지표가 모두 합격한 경우에도 식품이 비식품 첨가물을 첨가할 수 있기 때문에 여전히 불합격할 가능성이 있다. 이것은 우리나라 식품감독관과 식품기준이 직면한 것과 같은 문제이다. 이 문제를 해결하기 위해 표준 업데이트 속도와 법 집행인의 감독 검사 빈도를 강화하는 것 외에도 다음 세 가지를 해야 한다고 생각합니다.
(1) 홍보를 강화하고 우리나라 식품 종사자들의 도덕적 자질을 제고하며 합법적인 경영을 제창하고 불법 식품 생산경영자를 경멸하고 엄하게 단속하다.
(2) 입법을 강화하고 처벌 수단을 늘려 가짜 판매업자에게 더욱 엄중한 처벌을 받게 한다. 그들이 불법으로 지불한 대가가 그 위법소득을 훨씬 능가하고 위법 상품을 생산하는 데 이익이 없을 때, 위법식품의 출현은 어느 정도 억제될 수 있다.
(3) 안전 위생 일반 표준의 제정을 강화하고 식품에 허용되지 않는 물질과 부적절한 가공 방법에 대해 식품첨가물의 사용을 규제하는 것이 식품첨가물의 기초이다. GB2760' 식품첨가물 위생기준' 은 식품첨가물의 품종, 적용 범위 및 최대 사용량을 상세히 규정하고 있으며, 이 기준은 식품첨가물을 사용하는 모든 생산경영자에게 적용된다. 첫째, 필수 기준에 포함되지 않은 첨가제는 비식품 첨가물로 식품에 사용할 수 없습니다. 둘째,' 식품첨가물 위생기준' 에 열거된 식품첨가물은 모두 특정 적용 식품을 가지고 있으며, 모든 식품이 시도되는 것은 아니다. 예를 들어 방부제 벤조산은 육류 제품에 사용할 수 없습니다. 셋째, 식품 첨가물의 사용량은 제품의 최대 사용량을 초과해서는 안 된다. 기준이 유효하고 명확하여 제품 품질 검사 감독 법 집행에 근거가 있다.
4. 결론
결론적으로 식품안전문제가 끊임없이 나타나면서 우리나라의 식품기준이 점차 발전하고 보완되어 전면적이고 효과적인 표준감독체계를 형성하였다. 그러나, 여전히 표준이 식품 안전 문제를 효과적으로 처리할 수 없는 상황이 있다. 이 문제를 해결하기 위해서는 관련 기준을 더 업데이트하고 개선하는 것 외에도, 먼저 홍보 교육을 강화하고 종업원의 도덕적 자질을 높여야 하며, 둘째, 입법을 통해 처벌 수단을 늘리고 위법 비용을 인상해야 하며, 식품 안전 위생 일반 표준의 제정을 다시 강화해야 한다. 다각도로 관리해야 중국의 식품 안전을 보장할 수 있다. 중국의 식품 표준 네트워크를 더욱 향상시킵니다.
참고
[1] "중화인민공화국 식품안전법" (최신판) 제 28 조
[2] "중화인민공화국 식품위생법" 제 9 조. 그리고 제 22 조 및 제 45 조의 규정.
[3] 정장동. "우리나라 채소 농약 잔류 기준의 문제점과 대책", 중국 표준화, 2004 년.
[4] 조소봉. 중국의 식품 안전 관리 현황, 문제점 및 대응 방안 2003 년 미중 경제평론.
[5] 중국 국가 표준화 관리위원회. 중화인민공화국 보건부 GB5749-2006 생활 식수 위생 기준.
[6] 이수국, 진휘. 중국 식품안전현황 및 대책' 식품과 영양' 2002.
[7] 방건창. 식품 안전 시장 접근 실행 매뉴얼. 베이징。 중과 멀티미디어 전자출판사. 2003
[8] 수. 중국 표준화 작업이 직면한 형세와 임무. 경공업 표준과 품질. [2002] 2 호.