작은 식당을 개업할 때 가장 꺼리는 것은 무엇이며, 가장 주의해야 할 것은 무엇입니까?
1, 제품 기능 없음
제품의 특색이 부족한 것도 호텔의 금기이다. 특색은 이 사회에서 가장 매력적이다. 특히 먹는 방면에 있다. 피쳐를 선택하는 것이 특히 중요합니다. 예를 들어, 쓰촨 안에 사천 음식점을 운영하고 있는데, 당신이 그것을 매우 정통하게 만들 수 없다면, 당신은 사천 음식점을 선택하지 마세요. (존 F. 케네디, 음식명언)
물론 자신의 특색이 있어야 손님들이 주문할 때 표현할 수 있다. 특별 메뉴도 없고 손님이 주문하실 때 종업원도 추천하지 않았습니다. 그리고 간판 요리는 손님을 오래 붙잡을 수 있을 뿐만 아니라 더 많은 손님을 끌어들일 수 있다.
2, 위치가 적절하지 않습니다
가게를 여는 가장 중요한 것은 부지를 고르는 것이다. 부적절한 위치, 특히 음식 금기는 맛이 좋고 가격이 싸지만 위치가 외진 곳이라 아무도 관여하지 않는다. 호텔의 위치는 주로 주민구, 학원, 역, 오피스텔 부근에 있어서 소비단체, 시장, 공업상권이 있을 것이다.
호텔이 모여야 산업상권을 형성하고, 더 많은 사람들을 끌어들이고, 더 나은 장사를 할 수 있다. 이른바 간식 한 거리라면 같은 점포를 선택하는 것을 피하고 같은 점포와의 경쟁을 늘려야 한다. 예를 들어 냄비 가게가 있으면 냄비 가게 등을 열 수 있다. 식당을 개업하는 초보자에게 식당은 특히 부적절한 선정을 꺼린다.
환경이 더럽고 지저분하다
호텔 상점의 환경은 호텔에서 점점 더 중요해지고 있다. 좋은 환경은 때때로 개점 성패의 관건이 될 수 있다. 상점 환경은 어떻습니까? 많이 넣을수록 좋다는 말은 아니다. 더 많은 것은 디자인을 보는 것이다.
식당 인테리어 디자인은 일반 가정 인테리어 디자인과 다르다. 식당 인테리어 디자인은 특히 복잡하며 환경 보호, 소방 등 전문적인 문제도 관련되어 있다. 주방 인테리어 디자인은 우리가 함께 책임져야 한다.
4. 서비스가 제대로 되지 않습니다
서비스는 현재의 사회적 추세이며, 어떤 업종이든 서비스업과 연계되어 있으며, 특히 외식업계는 서비스에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 서비스차는 징그럽다. 대부분의 사람들은 서비스가 부족한 식당에 두 번째로 가지 않을 것이다.
좋은 서비스는 항상 사람을 잊게 한다. 그래서 더 많은 귀환객이 있을 것이고, 입소문을 퍼뜨리고, 더 많은 사람들이 알게 될 것이다. (존 F. 케네디, 봉사명언) 그래서 서비스가 제대로 되지 않아 식당을 개업하는 것은 매우 금기시된다.
5. 요리사를 불쾌하게 했다
초보자가 식당을 하나 개업했는데, 자원이 많지 않아 구매가 좀 어렵다. 그래서 외식업계를 완성하지 못한 사람들은 보통 요리사와 협상하여 요리사에게 매수된다.
특히 설비 구입에 있어서 이것은 매우 중요하다. 주방장비마다 기능이 다르고, 어떤 설비가 필요하고, 어떤 설비가 필요하고, 경험이 있는 요리사는 어떤 설비를 사용해야 하는지 잘 알고 있기 때문에 요리사는 기분을 상하게 하지 않는다.