學校食堂安全自查報告
繁忙而充實的工作已經告壹段落。回顧這段時間的工作，有得有失。所以壹定要做個總結，寫個自查報告。妳還在為寫自查報告發愁嗎？以下是我整理的2021年學校食堂安全自查報告的範文(選文5篇)，希望對大家有所幫助。
學校食堂安全自查報告1我校位於沈北新區興隆臺鎮。為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，學校長期以來把安全衛生工作放在首位，註重平時，重視細節。根據沈陽市20xx年學校食品安全專項行動方案要求，我校食品安全督導組對學校食堂衛生工作開展了全面認真的自查。現將自查自糾情況匯報如下:
1，食堂硬件設備比較齊全；
2.生、熟過程合理；
3.整體環境衛生和清潔；
4.各部門標識清晰；
5、員工健康證明齊全；
6、防蚊、防鼠、防蠅設備。
7.購買渠道合法，有證有票更好。
8.食堂管理檔案不錯。
不足:
1，裝原料的塑料袋應使用食品級衛生袋；
3、消毒工藝不夠科學，使餐具不能徹底消毒；
4、樣品容器不合格，冷凍箱溫度過低，數量不足；
5.生熟食品容器區分不明顯；
6.食品貨架不足；
針對以上不足，我們將於下周五前徹底整改，確保師生安全。
為認真貫徹落實烏江鎮中心學校食品安全實施方案精神，把學校食品安全工作提上議事日程，切實落實學校食品安全工作，加強學校食堂監管，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，我校制定了以下食品安全實施方案。
壹、組織架構的建立
學校食堂食品安全監管領導小組
組長:李配軍
成員:郭福祥
周鵬
趙曉霞
學校食品安全管理領導小組
組長:戴
團隊成員:李星光。
成付林
陳
二、建立學校食堂衛生管理制度
(壹)、學校從事食品生產經營人員健康檢查制度
1，從事食品經營者上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格並取得健康證者方可上崗，上班時隨身佩戴或攜帶健康證。
2.負責執行本制度的人員每年組織本單位的食品經營者進入健康檢查，並掌握結果。
3、負責執行本制度的人員應定期檢查員工的證件。有關部門檢查發現無證人員上崗的，除無證人員外，還應追究該制度執行責任人的責任。
(二)、學校食堂衛生檢查制度
1，建立健全食堂保潔制度，堅持環境衛生保潔制度；
2、主管領導定期檢查(每周二至三次)；
3.食堂負責人(學校後勤處)自查；
4、衛生領導小組成員抽查(不定期)；
5、按標準嚴格要求，不留死角；
6.發現問題，立即解決。
(三)、學校食堂衛生管理制度
1.建立健全教師食堂衛生清潔制度，堅持清潔制度，定期檢查；
2.食堂應配備防蠅、防鼠、防塵設施，消除“四害”；
3.保持餐廳地面清潔(無水、無油、無灰塵、無垃圾)；
4、餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、剪指甲，工作時間不吸煙；
5.餐廳服務人員外出辦事前必須脫去工作服和工作帽，回來後用自來水洗手；
6、餐廳服務人員必須佩戴有效的健康證。
(4)、學校防中毒措施
1，加強門衛管理，嚴格執行學校入學登記制度；
2、嚴格控制采購、儲存、加工、供應等環節的安全；
3、烹飪材料專人負責，未經允許其他人不準進入。
4.除單位工作人員外，任何人不得進入廚房，工作人員離開時要鎖門；
5.定期對教職員工進行食品安全知識培訓，增強其預防中毒的意識；
6、各環節由專人負責，學校衛生管理領導小組定期檢查預防中毒措施的落實情況，發現隱患應及時糾正，發生安全事故應追究具體管理人員和主管人員的責任。
(五)員工健康知識培訓制度
1，學校食堂的衛生管理人員要經常參加食品衛生知識和相關衛生法律法規的學習，掌握與食品衛生相關的法律法規和衛生知識，能夠對本單位的食品從業人員進行衛生知識的教育和培訓；
2、衛生管理人員應定期組織本單位員工進行食品衛生知識培訓，使其掌握食品衛生知識，按要求操作，並養成良好的個人衛生習慣。
學校食堂安全自查報告2。關於國家教育局轉發省教育廳《關於通報望謨縣石屯鎮樂華小學師生疑似化學性食物中毒事件並做好學校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校相關人員對學校食堂各環節進行了自查。通過自查，我們認為學校食堂能夠按照各級相關食堂的要求去做，能夠在客觀條件允許的情況下盡力做好。
壹、食堂的基本情況
我們學校有兩個食堂，包括加工間、炊事間、配餐間、儲物間、學生食堂五個區域，可容納1000多人同時就餐。
二、自查情況
1，學校組織的很好。學期初成立了以楊校長為組長，李副校長為副組長的食品衛生領導小組，並制定了工作方案，對學校食堂進行督導。
2、完善制度，責任到人。校長是食堂衛生安全第壹責任人，食堂管理員負責具體管理工作，衛生老師負責監督管理。同時建立了餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購制度、采購憑證制度、食品驗收制度、食品儲存衛生制度、粗加工間衛生制度、炊事間衛生制度、員工體檢培訓制度等壹系列規章制度。
3.做好源頭管理。為確保師生食品安全，控制食品采購，防止食物中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂食品蔬菜供應協議，認真開展取證取證工作，堅決拒絕向無證商販購買食品蔬菜。
4.檢查驗收好的糧食和蔬菜。倉庫檢查員認真負責，每次購買食品、蔬菜、調味品都要認真驗收，嚴格保證食品、蔬菜的質量，確保劣質食品和“三無”食品不入庫。
5、良好的飲食衛生。在保證糧食蔬菜質量的同時，認真做好消毒保潔等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”。洗菜是按照流程進行的，從洗菜到做飯，責任在人。不提供冷食。1
6.杜絕非工作人員進入廚房，確保危險因素的發生。
7.遵守樣品保留系統。每個品種的樣品量不少於100g，在冷藏條件下保存48小時。
8、員工持證上崗，規範操作。食堂員工定期參加衛生防疫部門的體檢和食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服和工作帽，可以不留長發、不剪指甲、不戴飾物，註意個人衛生和環境衛生。
9.配套設施比較齊全。門窗有防蠅防塵設施；有洗菜、洗碗、洗手四個專用洗臉盆；有專用餐具消毒桶；半成品和成品有專用的工具和容器，標識清楚，可以分開使用；食品加工區有帶蓋的特殊廢物容器；食品倉庫配有防鼠板和食品存放架，分類存放，保證通風良好。
10，關掉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
學校食堂安全自查報告3接到xx縣教體局《關於開展校園食堂食品衛生安全工作的通知》後，我校領導高度重視。為進壹步加強我校食品安全工作，提高食品衛生安全管理水平，我院立即召開領導會議，按照市美國食品藥品監督管理局、市教育局《關於加強校園食堂食品衛生安全工作防止食物中毒的通知》的相關要求，立即開展校園食品衛生安全自查。以下是我校的考察情況:
壹是加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校壹直高度重視校園食品安全工作，並將其納入校園安全工作。總務部牽頭成立食堂管理組織:韓曉輝為組長，劉從奇、李維東為副組長，張俊民、劉建設、張建鋒為成員，分工負責，層層落實。認真履行食品衛生安全管理責任，建立校園食品安全責任制和責任追究制。
二、按照《飲食業和集體用餐配送單位衛生規範》的要求，建立了壹套健全的規章制度。
如:食堂管理制度、食品衛生制度、食堂安全制度、食堂準入制度、食堂留樣制度、食品安全責任制、食品衛生監督量化分級管理制度、責任追究制度、消毒制度、突發公共衛生事件應急預案等等。我校還定期邀請縣防疫站的檢查員深入校園進行檢查。校長張俊民被確定為突發公共衛生事件的報告人。
三、組織食堂從業人員認真學習《餐飲業和群眾用餐配送單位衛生規範》，加強食堂管理。
我校認真貫徹《校園衛生條例》和《食品衛生法》，按照有關部門的要求，食堂管理制度完備，科學管理校園食堂衛生安全。食堂有專門的管理人員，負責食堂的日常管理。制定食堂衛生安全管理制度，嚴格執行持證上崗制度。食堂員工可以持證上崗，分管校區的領導也可以隨時查看食堂員工的工作情況，了解食堂內部情況。校園實行嚴格的食品采購程序，食堂對糧、油、肉、蛋、菜等物品實行定點采購，確保食品安全。進壹步加強員工安全、衛生、質量、服務意識的教育培訓，樹立良好形象，為全校師生員工帶來更好的服務。並嚴格按照規範執行，對食堂員工進行崗前培訓，每個員工都有壹名衛生員，做到持證上崗，規範工作。
四、加強重點部位的檢查監督，切實保障師生食品衛生安全。
校園對壹日三餐進行常規檢查，主要檢查定點采購及取證、食品留樣、生熟分開、用具餐具清洗消毒等。值班領導也每天去食堂檢查監督，做好檢查記錄，確保飯菜不被汙染。並及時調整不合理的廚房室內布局。壹個是蒸房，壹個是蔬菜加工房，第三個是炒菜房。加強食堂環境衛生，組織學生幹部對食堂進行檢查評估，並在全校公布檢查結果。
五、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全監督。
為有效開展全校師生食品安全教育，確保食品安全教育的有效性。校園通過強有力的宣傳教育，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深刻的認識，也學到了壹些基本的食品安全常識。
六、四關，杜絕食物中毒事故。
(1).確保采購和加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪和烹調工作，做好食品樣品的保存工作。
(2)關閉“消毒”。所有的餐具和用具都經過高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛生關”。感到不適的員工不允許在食堂工作。員工必須取得健康證並通過食品衛生培訓方可上崗。進入食堂，員工必須是“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房，確保無中毒現象。
七、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理標準對校園食堂進行規範化管理。
校園內食品發放的接待、保管和管理由校園總務主任具體負責。總務部與供應商簽訂合同，明確配送時間和數量，嚴格檢驗食品，防止汙染、變質、過期食品流入校園。確保食品按時、保質、保量送到校園，總務部門安排專人登記送貨。總務部應設立專門的儲藏室，並配備冰櫃，以確保食品幹凈衛生，不受汙染和變質。儲藏室應對每批交付的食品留樣，留樣時間不得少於3天，以備日後調查。學生用的爐竈壹定要精心加工，保證衛生和營養。蛋奶負責人應每天檢查存放在儲藏室的食品，發現過期食品發黴應及時銷毀。蛋奶負責人必須記錄當天的食品加工狀況以及剩余蛋奶的存放和加工狀況。總務處規範發放食品的發放程序。每天固定時間，蛋奶管理員將蛋奶分發到學生竈，學生竈在學生領取之前對蛋奶進行處理，並對蛋奶進行包裝。各班生活委員會清點無誤後，統壹簽字領取。每個班在班主任的組織下給學生分發雞蛋和牛奶，學生必須簽名。每個星期，每個班主任都要在學生領取壹周雞蛋牛奶登記表上簽字，並提交到總務處。蛋奶主管必須將每月的蛋奶發放登記臺賬收集成冊，並存檔以備檢查和審核。政教處配合班主任對廣大學生進行食品衛生知識的宣傳教育，按照縣三中學生食用雞蛋牛奶應急預案處理和預防食物中毒。
事件發生了。
八、存在的問題:
(1).由於經費原因，校園食堂配套設施標準不高。
(2)校園食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
九、整改措施:
為有效控制校園食物中毒事件的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障校園師生員工的健康安全。我們重點從以下幾個方面來解決:
(1)，加大宣傳教育力度，增強學生食品衛生安全意識。校園診所、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，防止食品從學校門口的流動攤點流入校園；食堂生產加工要監管，嚴格操作。加大獎懲力度。
(3)停止使用壹次性碗、筷子和塑料袋，杜絕白色汙染和食源性疾病。
(4)校園通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。
(5)、利用校園廣播、黑板報、講座，開展衛生和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好的衛生習慣。教育學生不要在無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，校園安全無小事。我們要再接再厲，做到以上幾點，在食品安全上再接再厲，在食堂衛生上做得更好，杜絕食物中毒事故在我校發生。
學校食堂安全自查報告4根據上級文件精神，為全面加強校園食堂食品安全管理，提高安全衛生意識，營造良好和諧的校園環境，切實維護師生健康權益，防止食物中毒事件發生，我校潘校長對校園食堂食品安全管理工作進行了全面部署，總務部迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。通過全面認真的自查和食品安全整治，校園食堂食品安全工作得到進壹步加強。現將自查和食品安全整改工作情況報告如下:
第壹，校園領導非常重視食堂衛生。
本學期初，校內成立了以校長為首的校園食堂安全領導小組，對每壹項具體的安全工作再次明確了責任。同時要求校園後勤工作人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，做好孩子的教育、管理和保護工作，讓家長放心地把孩子交給我們。
二、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任落實到人，做好食品衛生宣傳，食堂工作人員每周做壹次食堂大掃除，確保食堂清潔、通風、除塵、消毒。依據《食品衛生法》，建立健全《食堂工作人員個人衛生制度》、《食堂管理辦法》、《衛生檢查獎懲制度》等食品衛生安全管理制度。同時制定實施崗位責任制，制定群體性食物中毒等突發事件應急預案，建立食物中毒和傳染病報告制度，使校園食品衛生安全管理有章可循、有據可依。第二，明確責任。明確校園法人代表在食品衛生工作中的職責，切實落實法人代表負總責、分管領導負責的管理機制。層層簽訂責任書，確保食品衛生安全管理責任到人，工作由橫到縱。食堂生產加工也加強了衛生監督，嚴格操作規程，加大監管力度。
第三，廚房內部布置到位，使物品擺放整齊幹凈。
加強了各類設備的安全檢查。食堂配備安全良好的炊事機械、電器設備、電路和開關插座，管理規範，操作規程清晰。
四是加強宣傳教育，提高學生食品衛生安全意識。
校園食堂要通過黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。校園通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。利用校園廣播和專題講座宣傳衛生和食品安全知識，倡導學生養成良好的健康生活習慣。加強對校園周邊飲食攤點的監控，禁止學生在無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、校園加強了對食堂從業人員的培訓和體檢。
校園加強了對食堂從業人員的培訓和體檢，辦理健康證，普及食品衛生法律法規和相關衛生知識，確保校園食堂食品安全。國家美國食品藥品監督管理局落實了《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》的要求，制定了培訓計劃，學習了食品安全知識，提高了規範操作的潛力，做好了培訓資料和培訓情況的記錄。通過每年4次對員工的衛生知識培訓，提高食堂員工的衛生意識和自我保護潛力，做到防患於未然。
第六，嚴格控制食品采購
倉儲與餐具消毒我校壹直嚴格堅持食品定點采購，做好倉庫進貨臺帳記錄，始終嚴格執行食品進貨索證制度，不購買變質食品、野生蘑菇、豆類等有中毒可能的食品。用餐時餐具要消毒，餐桌要消毒壹次才能使用。生熟食品要嚴格分類，分貨架、分區、離地存放。對變質或超過保質期的食品要定期檢查，及時處理。飯後不允許學生吃剩菜，不允許學生吃未經加工的食物。禁止在食品存放場所存放有毒有害物品和個人物品。用於保存食物的冷藏設備，貼有標簽。刀、墩、盤、桶、盆、筐、抹布等用於原料、半成品、成品的工具和容器都有明顯的標誌，做到分開使用，固定存放，用後洗凈，不斷清洗。餐具使用的洗滌和消毒劑符合衛生標準。有固定的洗滌和消毒劑的儲存櫃，並有明顯的標誌。
在今後的工作中，我校將繼續全面學習貫徹《食品安全法》的思想，樹立安全第壹，完善食品衛生安全制度，持證上崗，壹切為了孩子，做好我校的食品衛生安全工作，為教育教學帶來保障。總之，只要堅持做到以上幾點，就能杜絕食物中毒事故的發生，我們壹定要在這學期剩下的時間裏再接再厲，把食堂安全工作做得更好。
學校食堂安全自查報告。本著對學生、家長和社會高度負責的態度，校園嚴格按照縣教體局的要求，對校園食堂的食品安全進行了細致的檢查。現將食堂食品安全自查報告如下:
壹是成立領導機構，強化責任意識。
為加強學生就餐安全和食品衛生，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。校園已經建立，分工負責，層層落實。領導小組將定期和不定期對校園食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
食品衛生與安全領導小組:
組長:王光輝
副組長:李國偉
成員:李廣學王國輝何澄李東波春雪
二、自考現狀
在校園食堂用餐:有900多名學生住在校園裏。校園本著勤儉節約、造福學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為校園工作的重中之重，制定完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
校園內設立意見箱，總務處定期收集師生對食品、衛生、服務態度的意見和建議，定期組織學生代表對食品的質量和數量進行評估和檢查。
三、存在的問題:
1.我們在檢查中也發現了壹些問題。比如有些蔬菜清洗方法不符合營養衛生的要求；銷售食品時，工作人員的健康防護措施不到位；個別工作人員對教職工和學生的提問解釋不清，容易造成誤解。
2.大部分學生來自周邊農村，年紀小。家裏都是小皇帝小公主，自理潛力弱。他們在遵守校園規章制度和延續餐廳環境衛生方面相對較差。
3.由於市場原因，蔬菜、肉類等食品價格較高，難以滿足所有人的口味。
四、整改措施:
1.建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到:制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開食堂工作人員會議，經常組織學習食品衛生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。
2.進壹步規範內部管理。食堂整體工作已經制度化、規範化。人事、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環節都細化落實。
3.註重宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用定期晨會、班會、校會、校園廣播和黑板報對學生進行食品衛生教育。改善個人衛生和環境衛生，要求學生勤洗手，勤剪指甲，勤換衣服和被子，了解季節性病菌和病毒的傳播和預防。促進學生養成強烈的意識和良好的習慣。
五、克服缺點，然後走向下壹步。
根據檢查標準，我們發現盡管我們作出了相當大的努力，但我們的工作仍有壹些不足之處。今後，校園將以此次檢查為契機，進壹步加強監管，持續改進，使校園食堂食品安全工作乃至校園整體工作再上新臺階。
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