경수 광삼대 요리는 무엇이고, 언제 생겨났나요?
경수 광삼대 요리는 남송에서 기원했다.
남송 시대에는 많은 북방 사람들이 남쪽으로 이주했다. 점차 북방의 음식 문화가 남방에 영향을 미쳤다. 남부 지역에 자체 파벌이 형성되었다. 명말에 이르러 중국의 음식은 경미, 소미, 광동맛으로 나뉜다. 경미는 짜고, 수미는 맛이 있고, 광둥은 맛이 있다.
확장 데이터
요리의 역사
1, 송대: 북단 남염.
송대에 일찍이 중국에는 두 가지 주요 입맛이 있었다. 북방 사람들은 단 것을 좋아하고 남방 사람들은 짠 것을 즐겨 먹는다. 그때 중국은' 매운' 음식을 먹지 않았다. 당시 고추가 아직 중국에 들어오지 않았기 때문이다. 남송에 도착했을 때 북방 사람들은 대량으로 남방으로 이민을 갔기 때문에 단맛이 점차 남방으로 전해졌다.
명나라: 베이징-소주-광저우 스타일
남송 시대에는 많은 북방 사람들이 남쪽으로 이주했고, 북방의 음식 문화는 남방에 영향을 주어 자신의 일파를 형성하였다. 명나라 말년이 되면 중국의 음식은 경미, 소미, 광식으로 나뉜다. 경미는 짜고, 소미와 광식은 달콤하다.
청나라: 4 대 요리
청나라 중기에는 사천요리가 이미 성형되어 만청 4 대 요리 중 하나가 되었다.
노채도 경채에 속한다. 영향력이 경채보다 훨씬 크기 때문에 경채를 대표하는 데 자주 쓰인다. 광둥요리는 대부분 광동에 있다. 대부분의 소식 요리는 모두 장쑤 중이다. 베이징 (산둥), 쓰촨, 광저우 (광동), 장쑤 4 대 요리를 형성했다.