부강한 밀가루는 어떤 밀가루입니까

부강한 밀가루는 글루텐 밀가루입니다. < P > 부강가루는 비교적 섬세하고 글루텐 함량이 높고 불순물이 적다. 양질의 밀을 정선하고, 완제품의 가루질이 섬세하고, 분홍색이 하얗고, 신축성과 연장성이 좋다. 만든 반죽은 맛이 달콤하고 밀향이 부드럽다. 부강밀가루의 단백질 함량은 평균 13.5% 이고, 보통 고근밀가루 단백질 함량은 일반적으로 11.5% 이상이며, 부강밀가루 단백질 함량이 높고 밀질도 많기 때문에 근성도 강해서 빵, 국수 등을 만드는 데 많이 쓰인다.

1949 년 이전에 중국 밀가루는 1, 2, 3, 4 번 가루로 나뉘었고, 대종은 2 번 가루로 각종 상표로 각지를 마케팅했다. 195 년대 초, 점차적으로 원래의 상표를 취소하고, 통일적으로 1, 2, 3 등 분말로 변경하며, 각각 부강표, 건설표, 생산패로 정해져 있으며, 품질은 각각 원래의 2, 3, 4 번 파우더와 맞먹는다.