왜 맥루카 꿀은 병마다 색상 농도가 다른가요?

꿀 한 병마다 다른 다화나무에서 채집할 수 있기 때문에 나무마다 고도가 다르고 발효 시간이 다르고 계절이 다르기 때문에 당시 온도가 다르면 같은 꿀이 나타나지 않는 이유다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 또한 맥루카 꿀은 비교적 걸쭉한 성숙한 꿀에 속하기 때문에 발효 시간이 길고 색깔도 다를 수 있다. 뉴질랜드는 관리가 비교적 엄격하기 때문에, 꿀소강 같은 꿀은 색깔이 다른 것에 대해 걱정할 필요가 없다.