쓰촨 맛있고 특색 있는 게 뭐가 있어요?
1, 단단면: 쓰촨 청두 자공 현지의 유명한 전통 분식 간식입니다. 그것은 짐꾼이 짐을 짊어지고 거리에서 국수를 팔아서 붙여진 이름이다. 단단몐은 밀가루를 국수로 밀치고 익힌 후 볶은 다진 고기입니다. 국수는 매우 가늘고, 수즙이 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 매우 신선하다.
2. 부부 폐편: 쓰촨 청두의 명품으로 곽조화 장천정이 독창했다. 보통 소 두피, 우심, 우혀, 우배, 소고기를 주재료로 절임 후 썰어줍니다. 고추기름, 고추면 등 보조재를 넣어 붉은 기름을 만들어 위에 붓는다. 섬세하고, 빛깔이 아름답고, 신선하고, 맛도 좋고, 매운 향도 있어 입에 딱 맞는다.
3. 용필수: 청두의 유명한 전통 간식으로, 베끼는 손은 쓰촨 사람 특유의 호칭이다. 조수의 이름: 청두룡조수, 194 1 청두에서 흥래창 개업, 50 년대 초 신집창 이전, 60 년대 춘희로 남단 이전, 지금까지 70 여년의 역사를 가지고 있다.
4. 희버: 쓰촨 유명한 전통 간식으로 사천요리에 속한다. 청나라 이래 이미 수백 년의 역사가 있다. 뼈를 제거한 닭고기 조각과 마라소스, 각종 양념을 한 그릇에 섞어 만든 것이다. 바삭하고 부드러운 고기, 매콤하고 싱싱한 향, 달콤하고 짠 것이 적당하다는 특징을 가지고 있습니다. 젖탕면을 먹을 때 화연닭을 곁들이면 별미다.