시큼하고 아삭아삭하면서도 썩지 않는 새콤한 고추 만드는 법

신맛과 아삭아삭한 신맛 고추를 만들려면 냄비에 물을 넣고 센 불에 끓여주세요. 냄비에 손질한 고추를 넣고 살짝 데쳐주세요. 소금 50g을 넣고 손으로 골고루 섞은 후 식혀서 물을 증발시킵니다.

고추를 데친 냄비에 준비된 통조림병을 넣고 데쳐 소독해주세요. 그런 다음 꺼내어 물기를 말려주세요. 통조림병이 마른 후, 통조림병에 고추를 넣고 꾹꾹 눌러준 뒤 준비된 맥주를 부어 고추를 덮어주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 밀봉한 후 서늘한 곳에 두어 재워둡니다.