자오유 소개
보옥은 원래 송나라 때부터 먹던 음식으로, 이후 허난(河南) 동부의 진씨(陳氏)에 의해 민간에 전해졌습니다. 상추시 구, 해자로 둘러싸인 더푸 서성문 밖에서 현지인들은 이를 '서관'이라고 불렀기 때문에 당시 그들이 만든 나쁜 물고기는 2015년 그 자리에서 '상추 현 시관 나쁜 물고기'로 명명되었습니다. , Chenjia의 나쁜 물고기는 허난성 인민 정치 협의 회의에서 "허난 유서 깊은 브랜드"로 인정 받았습니다. "2019년 정부는 "수양구 무형 문화 유산"을 발표했습니다. 브랜드 권리를 보호하기 위해 회사는 특별히 "Suihuang", "Chenjia Zaoyu" 및 "Guide Chenjia"와 같은 등록 상표입니다.
바오위는 신선한 민물고기로 만들어지며 전통적인 가공 기술을 계승하여 생선 비늘을 유지하고 생선 뼈를 부드럽게 만들어 다양한 향신료를 첨가합니다. 천천히 끓이는 과정을 통해 비린내가 제거되고 재료의 향이 배어 뼈에 닿는 맛이 바삭해 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 뒷맛이 끝없이 좋아 어린이부터 어른까지 즐겨 먹습니다. .