일본의 사케 문화 시
1. 일본 술에 관한 시
일본 술에 관한 시 1. "술"에 관한 시는 무엇입니까
1. "환희사·새로운 말" '와인 한 잔' 송나라 : 연숙
신곡 '와인 한 잔', 날씨는 작년과 같습니다. 해는 언제 지는가?
꽃은 지고, 익숙한 제비는 돌아올 수밖에 없다. 작은 정원의 향기로운 길은 혼자 떠돈다.
2. '한 쌍의 술' 청나라 : 추진
그는 검을 사기 위해 많은 돈을 썼고, 밍크 모피 코트를 포도주로 바꾸곤 했다.
열정과 부지런함으로 소중히 여기다가 흘리면 푸른 파도로 변할 것입니다.
3. "천선: 술을 들고 물가를 여러 번 듣다" 송나라: 장헌
술을 들고 물가를 여러 번 듣는다. 오후에 술에 취해 일어나면 걱정이 될 것입니다. 춘춘은 언제 보내주시나요? 저녁 거울을 마주하면 풍경이 아프고, 과거의 사건은 후기에 공허해지고 공허해진다.
모래 위에, 연못 위에 조용히 앉아 있으면 구름이 걷히고 달이 꽃을 만들어 그림자를 만든다. 무거운 커튼이 빛을 가리고 있고, 바람은 불안정하고, 처음에는 사람들도 조용하고, 내일 길은 붉은 노을로 가득 차게 될 것입니다.
4. "청명절 술 마시기" 송나라 : 고주
남북 산에는 무덤이 많고 청명절은 다릅니다.
종이재는 흰 나비로 변하고, 눈물과 피는 붉은 뻐꾸기로 변한다.
여우는 해가 질 때 무덤에서 잠을 자고, 밤이 되면 아이들의 웃는 등불 앞에서 집으로 돌아온다.
인생에 술이 있다면 취해야 한다. 아홉 샘에는 한 방울도 닿지 않는다.
5. '페이디와 함께 술을 마시다' 당나라 : 왕웨이
술을 마시고 신사는 관대해지고, 인간관계는 파도처럼 뒤집힌다.
백지월 총리가 칼을 휘두르자 현자들은 웃으며 모자를 휘날렸다.
풀은 비에 젖어 있고, 꽃은 찬 봄바람에 막 움직이려고 합니다.
세상에 떠다니는 구름은 물어볼 필요도 없이 누워서 먹는 게 더 좋다.
2. 술에 관한 시
"여행은 어렵다"(당나라 이백의 작품)
금병 사케는 만불의 가치가 있다 달러, 옥 접시는 10,000달러의 가치가 있습니다.
"꿈을 나타내는 술 항아리에 새겨져 있습니다"(당나라 백거이의 작품)
그렇지 않은 경우. 두세 항아리의 술, 수천 개의 흰 수염 줄기가 그것을 위해 싸울 것입니다.
"창녀 Jin Ling Zi Cheng Lu Liu Yi"(당나라 이백의 작품)
나도 당신을 위해 술을 마시지만 당신의 마음은 기꺼이 들어 가지 않습니다. 다른 사람과 사랑합니다.
"장안현에서 궈밍푸와 친구들과 술을 마시다"(당나라 장계의 작품)
다행히 서수이에서 2인 1병 사케 거리의 카운티.
'술취한'(당나라 원진 전집)
9월의 시작, 한가로운 밤 불이 시작되고, 술 한잔이 시작된다.
'사람을 멀리하다'(당나라 이선용 전집)
술 한 병으로 감정을 씻어내고, 슈는 쑥 속에서 행복하다.
"진조용을 술 마시러 초대하다"(당나라 이종 작)
다행히 술 한 병이 있어서 외국인들과 담소를 나누기 위해 왔어요.
"술을 보내주셔서 감사합니다(신진대사의 작품: 최씨 남편이 술을 주었습니다)"(당나라 손씨 전집)
포도주를 보내주셔서 감사합니다 고민하는 사람들에게 맑고 달콤하며 향기롭다.
3. 탁한 술과 맑은 술의 불멸을 담은 시
이백의 『여행은 어렵다』 『청주 금병은 만의 가치가 있고, 진미 옥접시는 가치가 있다』 수만 달러의 가치가 있습니다." 리바이가 수도에서 작별 인사를 했을 때 친척과 친구들이 그를 위해 송별회를 열었습니다. 금병과 옥 접시는 식기의 정교함을 나타내고, '귀중한 진미'는 그릇도 매우 귀하다는 것을 나타냅니다. 그러한 잔치에서는 술이 최고의 술이 되어야 만인과 싸울 수 있다.
루유의 『산시 마을 방문』은 시인이 고향인 산음에서 은둔 생활을 할 때 쓴 "농민의 밀랍주를 비웃지 말고 풍년이면 닭과 돌고래가 많이 나올 것이다"라고 썼다. .산간 마을의 풍경과 농촌 풍습을 묘사하고 있으며, 삶의 정취가 강합니다. 라지우(Lajiu)는 전년도 음력 12월에 빚은 막걸리를 말한다. "훈"이라는 단어인 "라지우 훈"은 농장 생활의 단순함과 현실을 묘사합니다.
Fan Zhongyan의 "어부의 자랑" "더러운 술 한 잔은 수천 마일 떨어진 가족을 데려올 수 있지만 Yan Ran은 돌아올 계획이 없습니다." 올해는 Kangding 황제의 첫해입니다. 송나라(1040)에 지은 변방의 황량함과 추위, 군인들의 노고를 표현하고 있으며, 목표를 달성하지 못하고 수천명의 스승과 스승들의 원한을 표현하고 있다. 집에서 몇 마일 떨어져 있어요. 물론, '탁한 포도주'는 평균적인 품질의 포도주를 의미하며, 한편으로는 삶의 고난을 반영하기도 하고, 다른 한편으로는 미래에 직면한 혼란을 상징하기도 합니다.
4. 일본술의 역사
서기 7세기 중반 이후 한국의 고대 국가 백제는 중국과 빈번하게 접촉하며 중국 문화 전래의 교두보가 되었다 일본에.
그리하여 중국의 '곡중'을 이용해 와인을 만드는 기술이 백제인들에 의해 일본에 전파되었고, 이는 일본의 와인 제조 산업에 큰 발전과 발전을 가져왔습니다. 서기 14세기에 이르러 일본의 양조 기술은 점점 성숙해졌고 사람들은 고품질의 제품을 생산하기 위해 전통적인 사케 양조 방법을 사용했습니다.
특히 나라 지역에서 생산되는 유명한 '스님의 술'입니다. 그 후 '스님 사케'는 폐기되고 양조 센터는 이타미, 고베, 니시노미야를 중심으로 한 '쇼센 12군'으로 이전되었습니다.
메이지 후기부터 '쇼센십이신'에서 고베와 니시노미야로 구성된 '나다의 바둑'으로 옮겨졌습니다. 나다 고고는 메이지 시대 말기부터 현재까지 '일본 제일의 와인 산지'라는 지위를 유지하고 있습니다.
일본술은 일본의 대표적인 문화로, 매년 성년의 날(1월 15일)에는 20세 이상의 일본 남녀가 화려하고 엄숙한 옷을 입는다고 합니다. 우푸를 입고 여성은 기모노를 입고 동갑내기 친구들과 함께 신사에 참배한 후 가벼운 사케(일본법에 따라 미성년자는 술을 마실 수 없음)를 마시고 사진을 찍었습니다. 신사 앞에서 술을 마신다. 이 축제의 프로그램은 오늘날까지 확대되어 일본인의 마음 속에 사케의 위상을 보여줍니다.
시, 술, 아름다움, 일은 오랜 세월에 걸쳐 일본 남성의 삶의 의미를 이루는 기본 요소였습니다. -일하고 있는.
5. 술에 관한 시: 술을 묘사하는 슬픈 시는 무엇인가요?
술을 한 잔씩 마십니다.
칼로 물을 자르면 다시 물이 흐른다. 비파를 마시고 싶으면 바로 재촉한다.
달을 노래하며 헤매는데, 춤추는 그림자가 지저분하고, 싸움도 자연스럽다.
와인 창자가 와인장만큼 넓어도 취하지 않는다.
떠다니는 구름도 비슷하고, 감정이 고의로 길어서 골라서 팔아먹을 의향이 있나요?
리씨를 배웅하며 게스트하우스에서 즐거운 시간을 보내고 있다
호텔에서의 만남은 놀라움으로 가득 차 있고, 황혼에는 눈이 내리고 새벽은 맑아지며, 제비가 날아다닌다.
와인 A컵을 위한 신곡. 작년 날씨는 늙었다.
우리는 사랑 없이는 결코 여행하지 않을 것이며 묘운한에서 만날 것인가?
여덟 번째 근위병 두보에게 주는 선물
우리는 평생 만날 일이 없습니다. 주인은 술에 취했지만 당신은 저녁에 술에 취하지 않았습니다. 달은 술을 모르고, 그림자는 나를 따르며, 과거는 희미한 꿈과 같다. 오늘은 술에 취해 자고 싶다. 어서 가세요.
지난 9일 육추시유와 함께 차를 마셨는데 날씨가 화창했어요
p>지우산사에는 국화가 피어 있었습니다. 동쪽 울타리도 노란색입니다.
하지만 와인의 맛을 알게 된다면 술에 취하지 않은 사람에게 넘겨주지 마세요
6. 일본 사케에 대한 에세이
p>다음은 일본 사케의 역사적 발전에 대한 소개입니다. 현재 대부분의 일본 사케는 삼나무 병에 포장되지 않고 병이나 컵에 포장되어 있습니다.
용량은 300mL, 330ml, 540ml, 700ml, 720mL, 1800ml 등이 있으며, 3.6L, 5.4L, 9L, 18L, 36L, 72L 등 다양한 용기에 포장되어 있다. 그러나 시중에서는 1800mL 병 와인이 90% 이상을 차지합니다. 예를 들어 백학, 소주메이, 게케관 등의 사케는 대부분 1800ml에 병에 담겨 있으며, 루이자오 다이긴조도 1800mL에 병에 담아 짚으로 엮어 포장합니다. 직물.
소주메이(Shochuumei)와 니폰셩(Nippon Sheng)도 300ml 유리병에 포장되어 있으며, 시라유키 브랜드 사케도 750mL와 300mL 백자병에 포장되어 있으며 백자 컵과 함께 제공됩니다. 일부 고급 720ml 녹색 병은 라벨링을 위해 두 개의 작은 평면이 있는 구형 배에 포장됩니다. 사쿠라 마사무네 사케는 짧고 평평한 몸체를 가진 평평한 바닥 병에 포장되며 병의 고르지 않은 측면은 곡선입니다. 720ml의 용량; Lan 브랜드 사케 병은 더욱 독특합니다. 병 바닥의 대부분이 기울어져 있으며, Ozeki 브랜드 사케의 작은 패키지는 300mL 유리입니다. , 나사식 뚜껑 안쪽에 작은 표시가 있어 위에서 보면 라벨이 보입니다. 컵 라벨 앞면의 내용은 일반 라벨과 비슷하지만, 위에 풍경화가 그려져 있습니다. 뒷면. 와인이 물처럼 맑기 때문에 컵 반대편에서도 그림이 선명하게 보입니다. 이런 종류의 포장은 여행이나 파티에서 와인 잔으로 사용하기에 적합합니다.
특급 병 사케는 대부분 폴리머 및 기타 재료로 만들어진 내부 마개와 나사가 달린 금속 캡을 사용합니다. 병은 나일론 로프로 구성된 휴대용 상자에 포장됩니다.
술은 항아리 모양으로 포장되어 밀짚 커튼으로 싸고 밀짚 밧줄로 단단히 묶여있어 휴대하기 쉽고 매우 아름답습니다.
제단 아래에는 포도주를 붓는 구멍이 있습니다. (2) 사케의 보존 사케는 곡류주이므로 장기간 보관하면 안 된다.
사케는 햇빛의 영향을 받기 쉽습니다. 백병에 담긴 사케를 직사광선에 3시간 동안 노출시키면 색이 3~5배 더 진해집니다.
도서관에 난시가 있어도 장기간 노출되면 큰 영향을 미치게 됩니다. 따라서 최대한 빛을 피하여 보관해야 하며, 와인 창고는 깨끗하고 건조한 상태로 유지하는 동시에 저온(10~12℃)에서 보관해야 합니다. 보통 반년에서 1년 정도.
[이 문단 편집] 일본 사케 마시고 서빙 1. 와인 잔 사케를 마실 때는 얕고 평평한 그릇이나 작은 도자기 컵을 사용하거나 갈색 또는 보라색 유리를 컵으로 사용할 수 있습니다. . 와인잔은 깨끗이 닦아야 합니다.
2. 마시는 온도 사케는 일반적으로 실온(16°C 정도)에서 마시는 것이 일반적이며, 겨울에는 데쳐서 마시는 것이 일반적입니다. 얕고 평평한 그릇이나 작은 세라믹 컵. 3. 마시는 시간 사케는 테이블 와인이나 식후 와인으로 활용 가능하다.
[이 단락 편집] 일본 사케 등급 일본의 사케 문화는 중국에서 시작되었고, 일본의 떼루아가 이를 정제하여 현재의 사케로 발전시켰습니다. 개발 과정은 경험을 지속적으로 요약하고, 개선하며, 고품질 원료를 추구하는 과정입니다.
사케의 종류가 많은데 어떻게 구별하나요? 과거 일본인들은 일본 사케의 품질을 특급, 1급, 2급 등 등급으로 구분했습니다. 그러나 일본주 등급제도가 폐지되어 일반 사람들은 한눈에 일본주 품질을 구별할 수 없습니다.
현재 일본 사케는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 특정 명칭을 가진 일본 사케와 일반 사케(또는 경제 사케)라고 불리는 일본 사케입니다. 혼조조(Honjozo)부터 다이긴조(Daiginjo) 사케까지 특정 이름을 가진 8가지 종류의 일본 사케가 있습니다. 이 사케는 모두 1급 이상으로 분류된 고급 사케입니다.
비교적 저렴한 일반 사케가 일본 사케 전체의 80%를 차지합니다. [이 단락 편집] 일본 사케 학교 일본 사케 양조 협회 중앙 협회의 조사에 따르면, 일본 전역에서 매년 약 140만 리터의 사케가 양조되고 있습니다.
지난 10년간 생산량은 소폭 감소하는 경향을 보였다. 그러나 특정 이름을 지닌 고가의 일본 사케의 인기는 계속해서 상당한 속도로 증가하고 있습니다.
혼조주의 예를 들면, 1986년의 연간 생산량은 약 87,000리터였으며, 1992년에는 212,000리터로 두 배 이상 증가했습니다. 다이긴조 사케를 포함한 긴조 사케도 9,500리터에서 26,500리터로 늘어났습니다.
일본 사케의 등급은 이름에서 짐작할 수 있으며, 병에 붙은 라벨에서도 그 유래를 알 수 있습니다. 일반적으로 일본술의 표시 내용에는 원산지, 양조장의 원산지(일본어로 도우시라고 함), 쌀에 대한 원료의 비율, 일본술 함량, 아미노산 함량 등이 포함됩니다.
양조업자의 기원에서 다양한 양조 방법 유파를 볼 수 있습니다. 북부 일본의 맛은 더 가볍고, 서부 일본의 맛은 더 풍부합니다.
[이 단락 편집] 일본 술 전설 일본 술은 전형적인 일본 문화입니다. 매년 성인의 날(1월 15일)에 일본에서는 20세 이상의 남성과 여성이 화려하고 엄숙한 옷을 입는다고 합니다. 소위 남자는 우푸를 입고, 여자는 기모노를 입습니다. 동갑내기 친구들과 함께 신사에 가서 참배한 후 간단한 사케(미성년자는 술을 마실 수 없습니다)를 마셨습니다. 그리고 신사 앞에서 와인을 마시며 단체 사진을 찍었습니다. 이 축제의 프로그램은 오늘날까지 확대되어 일본인의 마음 속에 사케의 위상을 보여줍니다.
오랜 세월을 거쳐 시, 술, 미인, 일은 일본 남성의 삶의 의미를 이루는 기본 요소였습니다. -일하고 있는. 퇴근 후 술 한잔 하면 부유한 사람은 '상산여수'나 '남산' 한잔을 마시고, 육체 노동을 하는 사람은 '백학' 한잔을 마시며 방황할 수 있기를 바란다. 마음 속에 아름다운 곳을 학처럼.
[이 단락 편집] 일본 사케 체험 나카모리 일본 요리 명물에서 볼 수 있는 사케는 종류가 다양하며 가격도 상급, 중급, 저가로 나누어져 있습니다. 당신의 취향에.
가장 놀라운 점은 마신 후 사케병을 무작위로 버리는 것이 아니라 곳곳에 흩어져 있다는 점입니다. 이는 일본 사케 문화의 본질을 부각시킬 뿐만 아니라 더 중요하게는 "거대한" 사케병이 줄지어 늘어서 있다는 것입니다. Zhongsen의 유명한 요리의 아름다운 풍경이 되었습니다.
먼 곳에서 친구가 오면 절친한 친구가 노인을 방문하고 효도를 표시하기 위해 얼음 위에 소나무, 대나무, 매화 한 냄비를 빼놓을 수 없습니다. Qianshou와 Wanshou는 첫 번째 선택, 회사 모임, 비즈니스 논의를 위해 국화는 정체성을 잃을뿐만 아니라 성격도 보여줍니다. 가족의 행복을 즐기고 싶다면 아침 향을 데우십시오. 날씨가 추울 때에는 작은 병을 데워서 '도자기 잔'(술을 마시는 작은 도자기 잔)으로 마시는 것도 즐거움입니다.
하지만 친구들을 위해 와인을 따르는 것도 잊지 마세요. "돼지 입"은 비울 수 없습니다! 물론 차가운 음료는 유리컵을 사용하는 것이 좋지만, 좀 더 진정성 있게는 작은 사각 나무컵을 사용하는 것이 좋습니다.
7. 일본 사케 콤플렉스
일본 법에 따르면 사케의 알코올 도수는 15°~16° 정도여야 합니다. 사케 등급도 있는데, 낮은 순서부터 사케 - 톱 에디션 - 스페셜 에디션 - 긴조 - 다이긴죠의 순서로 되어 있으며, 어떤 종류의 사케든 일식에 가장 잘 어울리고, 와인의 맛이 맛있고 달콤합니다. 오늘날의 음식 세계에서 가볍고 상큼하며 향긋하고 마시기 쉬운 일본주(일본주)는 일본 음식과 조화를 이루며 없어서는 안 될 필수 요소입니다.
5°C로 차갑게 식힌 와인이 가장 상큼하고 맛있는 거 아시죠? 특히 엄선된 일본산 쌀로 만든 다이긴조와 긴조 사케(세계 최고의 쌀은 일본산) 쌀 는 품질이 좋고 수확량이 적기 때문에 일반적으로 현지 공급에 사용되며 생수를 사용하여 양조됩니다. Sōsōshui, Otokoyama Daiginjo, Kikugenji Daiginjo, Kubota (Manju, Senju) 등과 같은 사케는 술의 예술을 최고 수준으로 끌어 올렸습니다.
여러 사케 이름의 의미는 다음과 같습니다.
국화 마사무네 - 국화는 꽃 사이에서 자연스럽고 단순하게 나타나 어디서나 볼 수 있습니다. 누구나 사랑하는 꽃은 고귀함을 추구하는 것이 아니라 누구에게나 사랑받기를 추구합니다.
아침 향기 - 와인의 향기는 아침에 얼굴에 부는 바람처럼 기분 좋고 편안합니다.
소나무, 대나무, 매화는 일본 정원에 있는 자연스럽고 고귀한 식물들처럼 사람들에게 조화롭고 자연스럽고 고귀한 느낌을 줍니다.
천년, 만년 - 장수의 빼놓을 수 없는 의미.
최고의 선은 물과 같다------흐르는 물이 사방으로 퍼지는 느낌이다.
8. 일본 술(일본어)
清Rakannawaterto厳选悌た원재료 を いて, 伝 통일 の 찐 쌀 Shi込 ded醸していまс를 사용합니다. 가볍고 상큼한 와인. 규슈의 작은 교토, 물의 마을, 유명한 마을, 그리고 "텐료 히타".
음식의 맛이군요.
번역 : 엄선된 순수한 물을 원료로 하여 전통적인 쌀뜨물 제조법으로 정성껏 우려낸 제품입니다. 가볍고 상쾌한 정신. 규슈 작은 교토의 오랜 역사를 지닌 물의 마을 '덴료히타'로 유명합니다.
1789년에 창업한 이 오래된 양조장은 유역 특유의 추운 기후와 맑은 지하수원을 이어받아 부드럽고 풍성한 맛과 맑고 깨끗한 뒷맛을 자랑합니다.
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센트로팍크: 매콤한 빵
쌀 麹koめ Kouじ 맥아 쌀. 쌀 노래.
양조주: 양조주
쌀양조: 준마이주 패킷
산도: 신맛의 정도, 신맛의 정도
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の口담백한 사케의 다달이와 싱그러움이 없는 것. 당도가 낮고 신맛이 납니다. (구체적으로는 당도가 낮고 신맛이 나며 깔끔한 맛을 지닌 일본주를 말합니다.)
조모토 양조장
지하수