사이트 와인은 어디에서 생산되나요_
장시성 이춘시 장수시.
사이트 와인의 기원은 3,500년 전 은상 시대로 거슬러 올라갑니다. '이디'가 이곳에서 인류 역사상 첫 번째 와인 한 방울을 양조한 이후 장슈의 5,000년 양조 역사는 계속되었습니다.
상나라가 하나라를 멸망시킨 후, '오왕'은 조상들의 유적을 찾아 '이디주조지도'를 얻었고, 지도에 따르면 구룡천수를 얻었다. 게자오 산과 지역 특산 쌀로 99일과 81일을 거쳐 마침내 단주 한 통이 만들어졌다.
명나라 때 위대한 과학자 송잉싱(宋應興)이 '4대 불타기'를 원형으로 삼아 세계 최초의 농업 및 수공예 종합 저서 '천궁개오'에 포함시켰다.
청나라 광서 시대, 장수 만저우 거리에 '만청'이라는 양조 공방이 있었는데, 그 공방에는 전통 '현장 로스팅'을 마스터한 청년이 있었습니다. 그는 기술을 습득한 후 뛰어난 기술력으로 "Chen Maoyuan" 매장과 함께 장수진에 "Lou Yuanlong" 매장을 공동 오픈했습니다.
다른 와이너리보다 자가 양조주의 품질을 높이기 위해 현지 전통 소규모 양조 방식을 계승해 생산, 발효, 증류 등 공정을 더욱 개선했다. 누룩기술은 수수와 찹쌀을 원료로 하여 고정발효를 실시하고 정성스럽게 양조하며 저장기간을 연장하는 기술입니다.
지하실의 숙성으로 인해 발효된 곡물의 발효 기간이 길고, 누룩의 품질도 좋고, 생산된 와인은 판매 후 색이 맑고 특히 향이 좋습니다. 소비자들 사이에서 매우 인기가 높으며 칭찬과 매출 급증이 가득합니다. 1930년 세미콜론인 Tiancheng Hotel은 처음으로 두 개의 특수 문자(다르며 우수한 품질을 의미)를 로고로 사용하여 높은 품질을 보여주었습니다.
항일전쟁 직전, 다펑 상표에는 다시 특수문자 4개를 표기해 더 좋다는 점을 보여줬다. '4대 특' 와인의 명성이 널리 알려지자 지안, 태허, 이춘, 푸저우 등 여러 지역의 레스토랑에서 이 와인을 구입하기 위해 몰려들었습니다. 1930년대에는 Lou Yuanlong의 연간 생산량이 100,000kg을 넘었습니다.
중화인민공화국 건국 이후 사이트 와인의 품질은 새로운 수준에 이르렀고, 2대에 걸친 위인들의 따뜻한 칭찬으로 사이트 사람들은 여전히 그 따뜻함을 기억하게 됐다. 그들의 마음 속에.
신중국 이후 루산 회의에서는 중국의 전통 역사주이자 장시성에서 가장 유명한 술로 성정부가 선정한 사주를 중앙 지도자들이 시식할 수 있도록 회의에 보냈다. 술을 잘 마시는 저우언라이(周恩來) 총리는 그동안 전국의 수많은 명주를 시음했지만 이번에는 “향이 맑고 순수하며 뒷맛이 끝이 없다”고 결론적이고 높은 평가를 내렸다.
또 다른 위인이자 중국 개혁개방의 주역인 덩샤오핑과 4대 특수부대 사이의 떼려야 뗄 수 없는 유대감이 더욱 인상적이다. 한때 루산 회의에서 사이트 와인을 맛본 덩샤오핑(Deng Xiaoping)은 장시(江西)에 있을 때 사이트 와인 농장을 여러 번 방문했습니다. 사이트 와인을 맛본 후 샤오핑 동지는 이 와인을 "독특한 맛을 지닌 최고의 와인"이라고 칭찬했습니다.
추가 정보:
네 가지 특별한 와인 식별:
1. 병 모양을 보세요. 많은 유명 브랜드 주류는 독특한 병 모양을 가지고 있습니다. 예를 들어 Moutai는 수년 동안 병 몸체가 매끄럽고 불순물이 없는 흰색 원통형 유리병을 사용해 왔습니다. Luzhou Laojiao Tequ는 병 바닥에 "Luzhou Laojiao Winery Patented Bottle"이라는 문구가 있는 다채로운 병을 사용합니다. 가짜 와인병은 모양과 두께가 다양하고, 겉포장이 오래되어 신선도가 떨어지며, 밀봉이 제대로 되지 않거나, 이빨이 깔끔하게 눌려지지 않은 경우가 많습니다.
2. 좋은 주류 라벨의 인쇄는 매우 특별합니다. 종이가 얇고 흰색이며 글꼴이 선명하고 표준적이며 색상이 균일하고 패턴 등록이 정확합니다. , 잉크 라인이 겹치지 않습니다. 영문이나 병음 문자가 있는 경우 크기가 일정해야 합니다.
또한 많은 주류 브랜드에서는 포장 상자나 병뚜껑에 레이저 위조 방지 표시를 사용합니다. 예를 들어 Moutai에는 'Flying Sky'와 'Five-Pointed'라는 두 가지 유형의 위조 방지 패턴이 있습니다. 다양한 각도에서 보면 나타나는 별". 색상이 다르며, 한 번만 사용할 수 있으며, 약간 손상되면 복원할 수 없습니다.
3. 병뚜껑을 보세요. 최근 우리나라 유명 주류의 병뚜껑은 대부분 알루미늄 금속 도난방지 캡을 사용하고 있으며, 뚜껑 몸체가 매끄럽고 모양이 균일하며 개봉이 용이한 것이 특징입니다. 깔끔하고 선명한 패턴과 캡의 문구, 그리고 타이트하게 매칭됩니다.
위조품의 경우 거꾸로 뒤집으면 내용물이 새는 경우가 많고, 커버가 쉽게 풀리지 않고, 패턴과 텍스트가 흐려지는 경우가 많습니다.
4. 포장을 보세요. 실제 와인의 종이 캡 포장은 가장자리 솔기가 깔끔하고 단단하며, 일부 병 뚜껑도 촘촘하게 포장되어 있습니다. 플라스틱 필름. 포장이 매우 단단하고 헐거움이 없습니다.
5. 투명도와 탁도를 보세요. 유리병의 외관상 술은 침전물이 없이 완전히 맑고 투명해야 합니다. 맑고 투명할수록 좋습니다.
와인병을 손에 쥐고 천천히 거꾸로 뒤집어 병 바닥을 관찰해 가라앉는 물질이나 구름 같은 현상이 있는지 살펴보세요. 일반적으로 홉이 고르게 분포되어 밀도의 차이가 뚜렷하고, 홉이 서서히 사라지며, 와인이 맑고 투명하면 고급 와인입니다.
6. 향을 맡는 방법 중 하나는 와인을 손에 조금 덜 부어서 양손으로 잠시 비벼서 와인을 가열한 후 향을 맡아보는 것입니다. 일반적으로 향기가 나면 좋은 와인이고, 달콤한 냄새가 나면 중간 와인이고, 쓴 냄새가 나면 가짜 와인입니다. 또 다른 방법은 와인에 식용유 한 방울을 추가하고 와인에서 기름이 어떻게 움직이는지 확인하는 것입니다. 와인에 기름이 고르게 퍼지고 고르게 가라앉으면 와인의 품질이 좋은 것이고, 와인에 기름이 불규칙하게 퍼지고 가라앉는 속도가 크게 변하면 와인의 품질에 문제가 있는 것이 확실합니다.
바이두 백과사전-사이트 와인