프랑스 와인 표준을 해석하는 방법
다음은 정보의 분류입니다. 첫째, 분류는 와인을 보다 포괄적으로 분석할 수 있습니다.
1 .. 와이너리 역시 와이너리입니다. 프랑스에서는 보통 Chateau 나 Domaine 으로 시작합니다. 신세계에서, 그것은 술집이나 회사, 또는 등록상표를 가리킨다.
2. 원산국. 바로 술의 산지입니다. 낡은 세계의 대부분은 AOC 로 표시된 프랑스, DOC 로 표시된 이탈리아와 같은 엄격한 법규를 가지고 있다. 샴페인의 원산지 (AOC) 에 샴페인이라는 단어가 나왔다. 신세계는 일반적으로 산지와 산지를 직접 표시하고, 캘리포니아나 설립자와 같은 포도원도 표시한다. Estate) 와 같은 단어.
연도: 포도 수확 연도. 샴페인의 경우, 어떤 샴페인 브랜드 스타일을 대표하는 것은 왕왕 연도 NV 샴페인이다.
포도 품종: 양조 용 포도 품종을 나타냅니다. 신세계 와인의 라벨에는 많은 품종이 표시되어 있다. 구 세계 원산지 체계에서 포도 품종은 원산지 정보에 암시적으로 정의되어 있다. 알자스와 독일을 제외하고, 술표에는 기본적으로 표기 품종이 없다.
병 정보: 와인이 어디에 있는지 또는 누가 병에 담았는지 나타냅니다. 일반적으로 와이너리, 와이너리, 도매상, 병상인이 있습니다. 샴페인의 경우 주상협회 (NM, 절대다수), 재배자 (RM), 협동조합 (CM) 등이 있습니다.
6. 당분 정보: 샴페인과 스파클링 와인은 일반적으로 이 정보를 표시하여 술의 당량을 표시한다. 추가 요금이 포함되나요? Brut (절대 건조), Brut (건조), Extra? 건조 (반 건조), Sec (달콤한), 반 Sec (반 달콤한), Doux (달콤한).
7.? 기타 정보. 각국의 법적 요구 사항에 따라 표시된 기타 기본 정보 (알코올 함량, 용량, 생산국 등).
8. 성숙하다. 이 정보는 독일 QMP 와인의 라벨에 나타날 것이다. * * * Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese(BA), Trockenbeerenauslesen(TBA) 및 Eiswein 의 6 가지 등급이 있습니다 아이스 와인 외에도 상위 5 개 수준의 성숙도가 차례로 증가합니다. (집주인이 프랑스어만 하면, 나는 단지 여기를 지나갈 뿐이다. ) 을 참조하십시오
그럼 제가 몇 가지 조항을 추가해 드리겠습니다. 이것은 내가 오랫동안 편찬한 것이 모두 비교적 흔하다.
블랑크: 화이트 와인.
성: 성 술집.
동굴? 협동 조합: 협동 와이너리.
크루: 포도밭이 큰가요? Cru: 최고의 특별 포도원.
성대한? Cru? 등급은 "고급 제품" 을 의미합니다
데미? Sec: 설탕을 약간 넣은 반 건조 와인.
달콤한 와인.
영토: 독립 양조장.
미스? 응? 병.
술집에 술을 담는 것이 가장 좋다.' 원주장주' 라고 부른다.
상인: 와인 중개인.
주상회는 주농과 계약을 맺은 후 그들이 원주를 원하는지 보자.
또는 별도로 병을 섞어서 판매하십시오.
소유자? 추억자: 포도와 술을 생산하는 포도농가.
총리? Cru: 특수 포도원에 버금가는 포도원.
루즈: 레드 와인.
로즈: 로즈 와인.
Sec: 드라이 와인, 무설탕.
문: 와인.
동사 (verb 의 약어) 양질의 지정 와인.
문? 덕? 지불: 현지 와인.
포도산지만 제한하는 술로 A.O.C 가 규정한 제한보다 적고 가격도 더 합리적이다.
문? 덕? 식탁: 일반 식주.
법규에 얽매이지 않는 와인은 어떤 산지의 와인도 혼합양조에 사용할 수 있다. 혼주를 통해 원가를 낮추는 것이 이 술의 특징이다. 맛도 좋고 맛도 없고, 프로듀서의 교묘한 솜씨를 보고, 등급을 보지 않는다.
호칭. 。 통제자
AOC 와인의 품질 라벨. 일반적으로 호칭과 통제자 사이에 지명 = 원산지 (AOC 와인 산지로 인정받는 지명) 를 추가한다. 예를 들어, 제가 제시한 예시, 호칭? 마고. CONTROLEE 는 각각 마고 마을의 AOC 와인을 대표한다.
미스? 응? 부텔리
"병 담기" 는 뒤에 와이너리, 주상 또는 회사명, 원생산자, 포도주 저장고 등을 뜻한다. 와이너리 병에 담긴 술의 질이 가장 좋아서' 원주공장 술' 이라고 불린다.
협상가
와인 중개인, 즉 "와인 상인". 술상인은 와인 재배자와 계약을 체결하여 와인을 구입한 후 원주를 섞어서 병에 담아 판매한다. 영어에서는' 술상' 을 Shipper 라고 부른다.
성대한? CRU? 분류
우수한 포도원의 등급. 보르도에서는 머독, 그레이프, 셰수, 바사크, 세인트밀리안 지역에서 생산된 와인에 술집 이름이 붙어 있으며, 공인된 우수 포도원은 모두 GRAND 로 표기되어 있습니까? CRU? 분류