Luzhou Laojiao와 Zheng's Moutai 중 어느 것이 더 맛있나요?
루저우 라오자오는 중국 와인의 도시 쓰촨성 루저우에서 탄생한 '강한 향기의 원조이자 와인의 선두주자'로 중국의 대형 상장 주류회사(심천증권거래소 주식코드 000568)이다. ).
1996년 1573개의 국보 저장고가 업계 최초로 국가중점문물보호단위로 지정되었으며, 2006년에는 전통양조기술이 제1차 국가무형문화재 목록에 선정됐다. 세계에서 "이중 국보 단위"로 알려져 있으며, 그 제품인 Guojiao 1573은 "생활 문화 유물 양조" 및 "중국 주류 감상 표준 와인"으로 알려져 있습니다.
2019년 12월, 루저우 라오자오는 2019년 중국 브랜드 파워 시상식에서 100대 모델 브랜드 중 하나로 선정됐다. [1]
2020년 9월 중국 500대 기업 순위가 발표됐다. 루저우 라오자오(Luzhou Laojiao)의 매출은 97% 이상 증가했고, 이번에 순위는 366위에 올랐다. [2]
2021년 1월, Luzhou Laojiao는 회사의 실적 예측을 공개했습니다. 2020년 순이익은 전년 대비 20~30배 증가한 55억 7천만~60억 3500만 위안이 될 것으로 예상됩니다. %, 완벽한 결과를 달성하기 위해 '13차 5개년 계획'을 승리할 것입니다. [3]
2021년 8월, 루저우 라오자오(Luzhou Laojiao)는 쓰촨성 10개 무형유산 기지의 첫 번째 그룹으로 선정되어 쓰촨성 와인 회사 중 유일하게 선정된 단위가 되었습니다.
정의 주류 산업 소개
편집자 방송
사업 범위: 주류 제조 및 판매.
이 회사는 중국 귀주성 마오타이진에 위치하고 있으며 귀주마오타이 증류소와 동일한 지리적 위치에 있으며 독특한 자연환경, 수질, 토양, 기후, 미생물 및 기타 자연조건을 누리고 있습니다. Moutai Town은 독특합니다. 독특한 점은 수십 년 동안 사라진 고대 Maojiu의 핵심 기술인 "Zheng의 Maojiu 누룩 제조 비법"과 20세기에 전수된 Zheng 가문의 와인 명인을 독점적으로 보유하고 있다는 것입니다. 세대에서 세대로.
정마오주
편집자 방송
정마오주(Zheng's Maojiu)는 귀주성 마오타이진에서 가장 오래된 마오주 중 하나입니다.
전설에 따르면 청나라 동지 원년(1862년) '성우소방'이 개업하기 전 마오타이진의 인기 술은 '정마오주'였다고 한다. Hua Lianhui의 손자 인 "Chengyu Shaofang"Hua Wenqu는 청나라 말 Xianfeng 년에 Hua Lianhui의 할머니 Peng이 어렸을 때 Maotai Town을 지나갈 때 마셨던 좋은 술을 우연히 기억했다고 회상했습니다. '정모주' 청나라 도광시대 보저우의 유명한 유학자이자 시인 정자음이 친족들을 방문하기 위해 마오타이진에 와서 '정모태주'를 마시고 시를 지었습니다. "고대에 먼 곳의 후손들을 방문하여 주포원에 모였습니다. 술은 귀주 사람들에게 가장 인기가 있고, 소금은 적하강에 흐릅니다." 청나라 선봉 말기, 전쟁으로 인해 '정모주'가 파괴되어 이후 생산되지 않았으나, 조상의 '정모주 제조 비법'을 터득하고 양조 기술을 익히던 정씨 가문의 술이 활발해졌습니다. 다시 마오타이 타운의 양조 단계에서.
정 가문 와인 명인은 귀주 마오타이진에서 가장 유명한 와인 명인이다.
전설에 따르면 당나라 말기에 중원에서 마오타이촌(현 마오타이진)으로 이주한 정씨 가문의 조상들이 중원의 예배와 음주 풍습을 따랐으며, 그리고 정 씨족의 양조 기술을 활용하여 마오타이 마을의 독특한 포도주 양조의 혜택을 누렸습니다. 이러한 지리적 환경은 정자 와인 양조업자들이 마오타이 마을에서 마오타이 향의 술을 양조할 수 있는 선례를 만들었습니다. Zheng 가문의 조상이 고대 Maojiu의 마법적이고 독특한 핵심 기술인 "Zheng의 Maojiu 누룩 제조 비법"을 창안했다는 뜻밖의 발견이 이루어졌으며, 이로 인해 Zheng 가문의 와인 메이커들은 전 세계적으로 유명해졌습니다.
기록에 따르면 청나라 동지 원년(1862)에 '성우소방' 개업부터 이후 3명의 유명 면도사 '룽허소방', '행성소방'을 고용했다고 한다. "그들은 모두 Zheng 가족 소믈리에입니다. 그가 양조한 고대 마오주주는 1915년 파나마 만국박람회에서 단숨에 금메달을 획득하며 고대 마오주주의 영광스러운 역사를 열었습니다.
기록에 따르면 1936년 청이샤오팡(해방 전 마오타이진의 정씨 가문 와인 제조자 4명 중 한 명)의 최고 와인 제조자였던 랑지우의 시조 정인안이 얼랑으로 갔다고 한다. , 쓰촨성 고린 현 탄은 마오타이의 양조 방법과 "정의 마오주 비법" 약가루를 사용하여 랑주 양조를 개척했습니다.
기록에 따르면 1949년 10월 1일 저녁 정이싱(해방 전 마오타이진 정씨 4대 술 양조자 중 한 명)이 살았던 '항성소방'에서 양조했다고 한다. 라이마오(Lai Mao) 와인은 중화인민공화국 건국의 첫 번째 축하주가 되었으며, 이것이 마오타이주가 국민주로 불리게 된 시작이었습니다.
기록에 따르면 1951년 지방 인민 정부는 환매, 몰수, 인수를 통해 원래의 민간 증류소 3곳을 합병하여 국영 지방 Moutai Distillery, Zheng Yin'an 및 Zheng Yin'an을 설립했습니다. Zheng Zheng Yongfu와 다수의 Zheng 가족 와인 마스터도 Moutai Distillery에 입사했습니다. 전설에 따르면 Moutai Distillery 설립 초기에 Zheng 가족 와인 마스터는 크고 작은 와인의 90% 이상을 차지했습니다. 주인. 1959년 중반, 중국 공산당 쭌이현 위원회는 특별 성명을 발표했습니다: "세 정", 즉 정이싱(Zheng Yixing), 정인안(Zheng Yin'an), 정용복(Zheng Yongfu)(해방 후 마오타이 증류소의 정 가문 세 사람) "정치적으로도 배려해야 하고, 삶에서도 배려해야 한다." 특히 포도주 양조로 유명한 술꾼 정이싱은 민국 2년(1913년)에 마오타이의 '성이소방'에 견습생으로 입사해 '성의, 룽허, 헝싱'과 룽컹의 3개 소방에서 연달아 일했다. Zunyi의 Jiyi Shaofang이 소믈리에가 되어 보세요. 1953년에 그는 현지 국영 마오타이 증류소에 입사하여 와인 메이커로 일했으며 생산 기술 지도도 담당했습니다. 1958년에 그는 부국장 겸 엔지니어로 승진했습니다. 그는 중국인민정치협상회의 구이저우성위원회 2차, 3차 회의 위원, 중화인민공화국 인민대표대회 2차, 3차 회의 대표로 선출되었으며, 마오타이에서 사망했습니다. 1978년. Moutai Distillery에 대한 Zheng Yixing의 특별한 공헌을 고려하여 Moutai Distillery는 국가 주류 문화 도시에 그의 동상을 보유하고 있으며 "국가 주류 마스터"라는 영예를 얻었습니다. 이는 Zheng 가족 와인 마스터의 지위와 지위를 입증하기에 충분합니다. 국주 마오타이에 대한 기여가 충분히 인정되었습니다.
이를 위해 Moutai Distillery는 1989년 9월 전 당서기이자 공장장인 Zhou Gaolian과 Zou Kailiang을 컨설턴트로 고용하여 특별 자금을 조달했습니다. TV 사극 "Moutai Legend"는 Guizhou에서 촬영되었습니다. TV 방송국 Zheng의 Maojiu와 Zheng의 와인 마스터의 전설적인 이야기입니다. 세계적으로 유명한 고대 마오주(Maojiu)를 만든 사람은 바로 정(鄭) 가문의 와인 명인이라고 할 수 있습니다.
'정의 마오주 만들기 비법'은 귀주성 마오타이진에 있는 고대 마오주의 핵심 기술이다. 마오타이진의 독특한 환경, 수질, 토양, 기후, 미생물 및 기타 자연 조건, 심지어 동일한 와인 제조 과정에서도 증류주의 누룩이 핵심입니다. 우리 모두 알고 있듯이 좋은 와인만이 좋은 누룩에 의해 생산될 수 있습니다. . 마오타이진 양조 역사에서 '정마오주'는 독특한 '정비법'으로 유명하며, 정씨 가문의 술 명인은 '정비법'을 갖고 있어 더욱 유명하다.
'라이마오' 술의 오너인 라이용추 씨에 따르면, 그는 '라이용추의 추억'에서 "라이마오주에는 비법이 있고, 와인 메이커마다 자신만의 노하우가 있다"고 썼다. 조상의 전통입니다." 당시 "라이 마오"의 최고 와인 마스터는 후대 국가 와인 마스터 인 Zheng Yixing이었습니다.
'정의 누룩 비법'은 비법 창시자의 후손들에 의해 전수되어 온 117가지 한약재 중 28가지를 제외하고는 정익싱(국주명인)과 해방 후 마오타이 증류소에 출품되었으며, 나머지 89종은 현재까지 유출되지 않았습니다. 여러 가지 이유로 이 비법은 1950년대 초에 사라졌고, 2000년대 초 오래된 집을 수리할 때까지 우연히 발견되지 않았으며 현재는 구이저우(貴州)의 한 은행 금고에 보관되어 있습니다.
정 가문의 조상의 유산을 계승하기 위해 비법 계승자와 정 가문의 술 명인은 오랫동안 잃어버린 조상의 비법으로 누룩을 만드는 방법과 술 제조 기술을 이용해 "정"을 양조했다. 시지아 와인'. "정석가주"는 오랜 문화적 유래를 지닌 고급 마오타이 향주입니다. 그 전신은 귀주성 마오타이진에서 역사적으로 유명한 "정가마오주"로 약용으로 양조한 고대 마오주 스타일의 대표입니다. 해방 전의 코지. "Zheng Shijia Liquor"는 실제로 맛보는 사람을 감동시키고 술꾼이 그 매력을 기억할 수있게 해주는 "Zhengjia Mao Liquor"의 재현입니다. 이는 참으로 중국 와인 문화에 큰 축복입니다!