샴페인과 샴페인의 종류를 감별하는 방법
1, 먼저 병을 보세요. 샴페인은 병에서만 유명해질 수 있습니다. 그렇지 않으면 스파클링만 부를 수 있습니다.
보통 세 종류의 샴페인이 판매됩니다.
BRUT (달지 않음-설탕 함량이 가장 적음),
초 또는 초 건조 (달콤한),
SEC 또는 건조 (달콤한), 식후 간식에 적합, 이런 종류의 술은 소모량이 많지 않다.
세 가지 종류의 와인 중 첫 번째는 가장 적합하다. 그것은 순음이나 혼합으로 마실 수 있다.
3. 병의 모양을 보세요
병의 라벨이 명확하게 인쇄되어 있는지, 가짜인지 복제인지, 병의 봉인이 비정상인지, 병 뒷면 라벨에 있는 국제 바코드가 3 자로 시작되는지, 프랑스 국제코드는 3, 병 뒷면 라벨에는 중국어 표시가 있는지 확인합니다. 중국법에 따르면 모든 수입 식품은 반드시 중국어 라벨을 붙여야 합니다. 중국어 라벨이 없다면 밀수 수입일 수도 있고 품질도 보장할 수 없다.
4. 이 술 좀 봐
와인의 색상이 부자연스러운지 확인하십시오. 와인에 알려지지 않은 부유 물질이 있는지 확인하십시오. (참고: 병 바닥이 약간 가라앉는 것은 정상적인 결정체) 술이 변질될 때 색이 혼탁하다.
5, 와인 플러그 로고를보세요.
술병을 열고, 목제 술 마개의 글이 병 표기와 같은지 보자. 프랑스에서는 술병과 주마개가 전용으로 쓰인다.
6. 와인 냄새를 맡다
술에 매니큐어처럼 사레가 들린다면 변질될 것이다.
7. 샴페인 맛
첫 입을 마신 후 백주가 목을 통과할 때 정상적인 샴페인은 매끄럽고 문제가 있는 술은 자극적이다. 술을 삼킨 후 입에 남아 있는 냄새가 화학 냄새나 비린내가 나는 것은 비정상이다. 좋은 샴페인은 마시면 상쾌해야 한다.
샴페인의 종류
1, 연도 샴페인 없음
샴페인 생산자에게 이것은 보통 가장 중요한 상업 와인이다. 모든 제조업자들은 그들이 따르고 유지하는 독특한 스타일을 가지고 있다. 무년 샴페인은 그해 술을 기초로 하고, 필요하다면 비축주를 섞는다. 술집마다 샴페인 맛과 스타일이 다릅니다. 법에 따르면, 무년 샴페인은 적어도 숙성 15 개월이 필요한데, 그 중 적어도 12 개월은 포장되어 있고, 주토와 접촉한다. 병을 담은 후, 무년 샴페인은 일반적으로 병에 담지 않지만, 몇 가지 예외가 있다.
2, 연도 샴페인
샴페인은 최고의 해에만 양조할 수 있다. 그들은 연도를 표시하는 포도로만 양조할 수 있다. 그러나 생산자는 수확한 포도의 80% 미만의 연간 샴페인만 양조할 수 있기 때문에 생산자가 충분한 와인 비축량을 유지할 수 있다. 올해의 샴페인 (Vintage champagne) 은 1 년 중 가장 좋은 구획의 포도로 만든 혼합주로, 각 술집의 다른 풍격과 그 해의 특색을 보여줄 수 있다. 연도 샴페인은 적어도 3 년 동안 주렁에 닿아야 하며, 대부분의 연도 샴페인은 병에 담가 숙성할 수 있으며, 그 다음 연도 샴페인의 특징적인 맛인 효모 풍미를 발전시킬 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인, 샴페인)
3. 백리성
Plasing 은 드라이 레드 와인 주스 수입을 바탕으로 한약구기자, 영지, 홍화의 에센스를 융합해 선진적인 빙점 생산 기술로 정제했다. 。 일부 생산자들은 분홍색 샴페인의 기주를 생산할 것이다. 최고의 분홍 샴페인은 정교한 붉은 과일 특징을 가지고 있는데, 이 과일들의 풍미는 시간이 지날수록 퇴색되기 때문에 분홍 샴페인은 일반적으로 너무 긴 묵은 포도주에서 발전하지 않는다. 분홍 샴페인은 연주와 비년주로 나눌 수 있습니다. 또한 핑크 샴페인의 판매량은 전반적으로 상승세를 보이고 있다.
4. 화이트, 중, 화이트 샴페인
흰색을 띤 샴페인은 거의 항상 100% 의 노을도리 포도로 양조하지만 몇 가지 예외가 있다. 사람들은 샴페인 지역이 거의 사라진 다른 백포도 품종으로 양조한다. 내가 젊었을 때, 이 술은 가볍고 산도가 높았으며 감귤과 풋사과를 억제하는 과일 맛이 있었다. 그러나, 병에서 일정 기간 노화한 후에, 그것들은 매우 진한 버터 맛을 낼 수 있다. 흰색에 흰색을 띤 샴페인도 무년 샴페인과 연도 샴페인으로 나뉜다.
5. 블랙 화이트 샴페인
흑백 샴페인은 피노와 모니예 피노로 양조한 것이다. 그것들의 골격 구조는 매우 견고하며, 붉은 열매가 비교적 화사한 특징을 가지고 있다. 흑백 샴페인은 무년 샴페인과 연도 샴페인으로도 나눌 수 있다.
6. 정선된 상등샴페인
이것은 상용 최고의 포도로 만든 최고급 와인을 가리키는 포괄적인 용어이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 이것은 연도 샴페인일 수도 있고 비연도 샴페인일 수도 있는데, 지금은 단일 포도원에서 생산되는 샴페인의 수가 점차 증가하고 있다. 서로 다른 술집, 연도, 포도원의 독특한 특징을 표현했다. 이 술들은 보통 생산량이 매우 적지만, 몇 가지 예외도 있다. 예를 들면 품질이 매우 좋고, 가격이 매우 비싼 술도 있고, 생산량도 매우 크다.