치아이치킨라이스 만드는 법을 알려주세요
쉽게 말하면 [흰밥에 칠면조 고기를 얹고 닭기름을 뿌린다]
자이 치킨 라이스는 대만 자이시의 유명한 간식 중 하나입니다. . 치킨 라이스는 자이족이 흔히 먹는 요리로, 점심, 저녁, 야식으로 제공될 뿐만 아니라 많은 사람들이 아침 식사로도 제공합니다. 전통적인 요리 방법은 흰 쌀밥에 칠면조 고기를 얹고 닭고기 지방을 뿌리는 것이지만 레스토랑마다 방법이 약간 다릅니다. 현재 치킨 라이스는 대만의 여러 현과 도시에서 판매될 수 있지만 대부분 '자이'라는 이름으로 판매되고 있습니다.
스프레이 치킨 라이스
스프레이 치킨 라이스 스프레이 치킨 라이스는 본점이 자이시의 분수원에 위치해 있기 때문에 자이시 초기 시장 "퍼스트 쇼핑몰"의 노장 매장입니다. 링 옆에 스프레이 치킨 라이스라는 이름이 붙었습니다. 뿌린치킨라이스는 1949년에 린천수씨가 만든 것입니다. 린씨의 가게는 원래 돼지고기찜밥을 팔던 시절이었고, 당시에는 재료 환경이 좋지 않아 춘절이나 명절에만 닭고기를 먹을 수 있었습니다. 그 결과 린 씨는 자신의 창의력을 발휘하여 슬라이스를 인기 있게 만들었습니다. 이후 이러한 종류의 치킨 라이스는 대만 전역에서 인기를 끌었지만 현재는 치킨 라이스 대신 잘게 썬 닭고기를 사용합니다. 조각으로 판매되는 치킨 라이스도 있습니다(저렴한 가격). 현재는 치킨 슬라이스 스타일의 치킨 라이스(예: 고대 칠면조 라이스, 스마일 치킨 라이스)를 판매하고 있습니다. 현재 자이시에는 스프레이 치킨 라이스 체인 프랜차이즈 매장이 많이 있습니다. 특징은 다음과 같다.
치킨라이스를 만들기 위해 전통적으로 질이 낮은 닭고기 부위 대신 칠면조 다리를 최초로 사용한 레스토랑 중 하나로, 이는 현대 치킨라이스의 시초라 할 수 있다.
처음 체인이자 기업으로 운영되며 상표권 등의 개념을 도입한 치아이 치킨 라이스 레스토랑은 전통적인 노점상에서 점차 변화해 나가고 있다. 현대 기업으로.
일부 사람들(특히 자이 지역 주민이 아닌 사람들)에게는 자이 치킨 라이스 하면 물 뿌리는 치킨 라이스가 대표, 이른바 '오래된 음식점'으로 꼽히는 것도 이 때문이다. "라든가 "우리 식당"이라고 하는데, 사실 물뿌리개 치킨 라이스의 맛은 노셰프가 은퇴한 이후로 바뀌었지만 여전히 일정한 수준을 유지하고 있다. 다만 지점의 품질이 다를 뿐, 오래된 가게의 맛이 좋지는 않을 뿐입니다. 게다가 가격이 다른 가게보다 비싸기 때문에 대부분의 자이 현지인들은 자신이 좋아하는 가게가 있고, 치킨 라이스를 특별히 좋아하지 않을 수도 있습니다. 하지만 패밀리마트가 여러 사업상의 이유로 대만 각지의 유명 상품을 테마로 한 편의점을 출시했을 때, 또 다른 매장에서는 애초에 그다지 유명하지 않았던 류리창치킨라이스를 출시했다는 점은 주목할 만하다.