전염병 때문에 음식배달업에 진출하면 돈을 벌 수 있을까요?
음식 및 음료 테이크아웃 주문은 월 200~8,000건에 이릅니다.
나도 테이크아웃 선배로서 매일 정오에 메이투안을 검색합니다. 무엇을 주문할지. 개인적으로 음식이 맛있기만 하면 특별한 요구 사항은 없어서 테이크아웃을 주문할 때 먼저 평점과 순위를 보고, 그다음 요리, 마지막으로 리뷰를 보는 것이 일반적인 운영 절차이기도 합니다. .
한 번은 손님이 테이크아웃으로 주문하고 마라탕을 주문한 후 웨이터가 좋아하는 국수를 잊어버렸기 때문에 주문할 수 없었다고 말한 적이 있습니다. 전화 상담 결과, 말라탕이기 때문에 Kuanfen만으로는 제작이 불가능하고 고객이 백그라운드에서 환불을 신청할 수 있는 방법이 없다는 사실이 확인되었습니다. . 하지만 나중에 알고 보니 여전히 좋지 않은 평가를 받고 있었습니다.
고객 리뷰는 테이크아웃 가맹점의 생명선이지만 판매량, 전환율, 배송 서비스 등 매장 순위에 영향을 미치는 요소는 많습니다. 테이크아웃 가게의 순위가 반드시 맛있다고 되는 것도 아니고, 순위가 낮다고 해서 반드시 맛이 없는 것도 아닙니다. 하지만, 매장 순위는 요리 매출에 직접적인 영향을 미칩니다. 오늘은 매장 순위를 높이는 방법에 대해 다음과 같이 알려드리겠습니다.
1. 테이크아웃 매장 장식
1. 매장 아바타
테이크아웃 매장 아바타는 고객이 우리에 대해 갖는 첫인상입니다. 프로필 사진이 좋지 않으면 고객은 그냥 무시합니다. Meituan은 한 페이지에 4개 이상의 매장을 보유하고 있으므로 차이점을 쉽게 비교할 수 있습니다. 예를 들어 아래 4개 매장 중 어느 매장을 먼저 주문하시겠습니까?
미적인 부분에 문제가 없다면 대부분 3번째를 먼저 주문하시고, 그다음에 2번째를 주문하실 거라 믿습니다. 테이크아웃 플랫폼의 고객 소비 시나리오는 오프라인 레스토랑의 고객 소비 시나리오와 다르며 선택 비용이 매우 낮습니다. 매장이 고객의 관심을 끌지 못하면 고객이 화면을 스와이프할 때 다른 매장에 빼앗길 수 있습니다. 눈길을 끄는 아바타를 선택하는 방법은 무엇입니까?
우선, 메인 컬러가 3가지 이내로 구성이 단순해야 합니다. 단어 수는 너무 많지 않아야 하며, 4개 정도가 가장 좋습니다. 매장 이름은 아바타 옆에 있으므로 전체 매장 이름을 아바타에 채울 필요는 없습니다.
매장 아바타는 시선을 사로잡고 시각적으로 강렬한 인상을 주어야 합니다. 아바타는 따뜻한 색상을 주로 사용하는데, 따뜻한 색상은 식욕을 증가시킬 수 있고 시각적 효과도 좋고 채도가 강하기 때문입니다. 눈길을 끄는 아바타는 매우 짧은 시간에 고객의 마음을 사로잡고 매장 안으로 들어오도록 유도할 수 있습니다.
요리를 아바타로 사용하지 마세요. 귀하의 요리가 정교하고 매장의 특징을 부각시킬 수 있지 않는 한, 요리를 아바타로 쉽게 사용하지 마십시오. 고객이 매우 캐주얼하다고 느낄 것이기 때문입니다. 예를 들어, 아래 사진의 매장 아바타는 사람들에게 매우 캐주얼한 느낌을 주며, 사진은 그다지 잘생기지 않았습니다.
기호를 강조하려면 간단한 시각적 강조 표시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 단순한 기호가 인상적이고 고객이 기억하기 쉽기 때문입니다. 예를 들어 맥도날드, 디코스, 하이디라오의 아바타를 통해 고객은 자신이 무엇을 구매하는지 한눈에 알 수 있습니다.
2. 매장 간판
매장 간판은 상단에 위치하며 고객의 주의 집중 시간이 매우 짧기 때문에 내용이 과하지 않고 간단하고 눈에 띄어야 합니다. 아래 두 가게 간판을 비교해 보시면 실제 스크린샷인데 윗부분은 잘리지 않았습니다.
제가 처음 죽가게와 관련이 있는 것은 아닙니다. 가게 간판이 정말 좋고 디테일이 가득해요. 가게 이름이 가운데 크게 적혀 있고, 내용은 얼핏 보면 죽 만드는 것처럼 보이지만요.
매장 간판은 밝은 색상의 '즐겨찾기 클릭'을 매장 간판에 직접 쓰는 등 다른 용도로도 활용이 가능하며, 체인점의 경우 '핫라인 가입'이라고 적으면 됩니다. 자신의 필요에 따라 설정하되 기본 원칙은 동일하며 간단합니다.
3. 매장 내 포스터
매장 내 포스터는 너무 많지 않고 하나의 주요 이벤트에 초점을 맞춰 설치되어야 합니다. 활동 내용은 무엇인가요? 고객을 유인하는 상품, 가격, 포인트 등을 명확하게 표현합니다. 우수 사례 : 맥도날드 이벤트는 하루 9.9 위안이고 제품은 매운 닭 날개이며 시간도 설명되어 있습니다. 전체 그림은 거의 보이지 않지만 정보의 양은 충분합니다.
4. 상품 사진
상품 사진은 선명해야 하며 촬영 각도는 배경 톤과 일치해야 합니다.
예를 들어, 일부 매장에서는 제품 배경이 매우 일관되게 유지되고 제품 촬영 각도가 바로 위에서 약간 기울어집니다.
각 제품의 각도, 용기, 배경이 일관되지 않으면 다른 곳에서 복사한 것일 수도 있고 요리 자체를 표현하지 못할 수도 있습니다. 고객이 주문을 하기가 어렵습니다.
5. 제품 설명
주관적인 설명보다 정확한 성분과 함량이 좋습니다. 차를 사러 갈 때도 항상 작은 컵과 큰 컵의 차이가 무엇인지 궁금합니다. 어느 것을 사야 합니까? 실제 대상과 자신의 주관적인 인식 사이에는 큰 차이가 있는 경우가 많습니다.
비교해 보려고 두 가지 제품을 찾아봤습니다. 일단 카푸치노는 245그램 정도 나오고, 파인애플 금귤 밀크그린은 카푸치노 가게 주인의 설명에 따르면 1컵 정도 나옵니다. 또한 카푸치노에는 더욱 세심한 주의를 기울여 즐거움을 선사하고 고객의 체험 욕구를 자극합니다.
비교 후, 상품 설명이 고객에게 색다른 직관감을 줍니다. 고객이 정확한 정보를 얻을 수 없다면 비용은 얼마나 되나요? 먹어도 충분할까? 이렇게 하면 고객이 주문할 가능성이 줄어듭니다.
6. 메뉴 카테고리 이름
메뉴 카테고리는 단어 수가 균일하고 명확하고 간결해야 하며, 고객이 읽는 시간을 절약할 수 있도록 너무 길지 않아야 합니다. 카테고리 이름이 너무 길면 내용의 일부가 표시되지 않거나 내용만 표시되는 경우가 있으므로 고객에게 메뉴 분류가 간단하고 빠르지 않습니다.
2. 서비스 개선
높은 점수의 리뷰는 긍정적인 리뷰가 많기 때문이 아니라 부정적인 리뷰가 적기 때문인 경우가 많습니다. 고객의 호감을 얻기 위해 서비스 품질을 향상시키십시오. 좋은 평가를 받을 수 있을지는 확실하지 않지만 부정적인 평가도 없을 것입니다. 서비스 품질은 주로 유통 서비스와 애프터 서비스라는 두 가지 측면에 반영됩니다.
1. 배달 서비스
배달은 메이투안 라이더만의 문제가 아니라고 말하는 분들이 많을 텐데요? 실제로는 그렇지 않습니다. 배달 서비스는 여러 측면에서 측정되어야 합니다. 예를 들어, 포장은 엄격해야 하며, 특히 수프가 포함된 식사의 경우 도시락을 단단히 덮고 외부 포장에 플라스틱 랩을 추가하여 누출을 방지해야 합니다. 그리고 요즘은 손님이 식기를 돈으로 사야 하는 경우가 많아 테이크아웃 주문 시 식기를 가져오지 않는 경우도 많습니다.
시간 초과, 음식 유출 등 배송 문제로 악평을 많이 받은 사장님도 계시는데, 위챗 미니프로그램 몰을 이용해 제품 미니프로그램을 보내주기도 한다. 이전에 WeChat을 추가한 기존 고객은 직접 주문한 후 직접 배송합니다. 하지만 너무 바빠서 시간이 없었기 때문에 오래 가지 못했습니다.
결국 미니 프로그램 몰에서 3자 배송을 이용했다고 하는데 꽤 괜찮았다. 왜냐하면 제3자 배송 시간이 상대적으로 엄격하게 설정되어 있고, 한 번에 배송되는 주문 수량도 상대적으로 적기 때문입니다. 미니 프로그램 몰을 이용하면 음식배달 플랫폼에 추가 수수료를 지불할 필요가 없고, 고객이 모두 기존 고객이기 때문에 기존 고객의 재구매율이 높아진다는 장점이 있습니다.
주의 깊은 판매자는 테이크아웃 가방에 작은 선물을 추가하여 고객 호의를 높일 수도 있습니다. 예를 들어, 직장인들에게 배달되는 테이크아웃에 펜을 넣는 것은 비용이 많이 들지 않습니다. 고객이 어린이라면 작은 노란 오리를 타오바오에서 도매하는 것도 비용이 많이 들지 않습니다. 선물.
2. 사후 처리
외부 요인이나 자체 요인으로 인한 예상치 못한 상황과 식품 문제에 대한 적시 대응은 케이터링 서비스에 대한 우리의 태도입니다. 온갖 종류의 고객들이 있고 어떤 사람은 성질이 나쁘고 어떤 사람은 성질이 고집스럽기 때문에 모든 문제를 해결할 수는 없으므로 문제의 원인을 찾아 개선하여 다시는 그런 일이 발생하지 않도록 해야 합니다.
가장 좋은 관리 방법은 책임자에게 실행하는 것입니다. 많은 상사들은 긍정적인 리뷰와 부정적인 리뷰를 책임자에 대한 평가 지표로 활용합니다. 문제의 원인을 찾아내는 것은 책임자의 몫입니다. 접시에 문제가 있는 걸까요, 아니면 반찬에 문제가 있는 걸까요? 포장 문제인가요, 배송 문제인가요? 특정 원인에 대한 솔루션을 만듭니다.
월간 테이크아웃 매출 9999를 달성하려면 매장 순위가 올라가야 하는데, 매장 순위는 매장 장식이나 서비스 품질과 밀접한 관련이 있다. 좋은 매장 순위는 고객 전환율을 높일 수 있고, 좋은 서비스는 매장에 칭찬을 가져올 수 있습니다.
나는 난이다
'난'이 믿게 해주세요
좋은 재료와 좋은 방법
이것이 바로 이 방법입니다 끝났습니다