괜찮은 에피타이져를 몇 개 추천합니다.
쓴 술은 베스라고도 합니다. 그것은 와인이나 일부 증류주에 식물뿌리와 약재를 넣어 만든 것이다. 알코올 함량은 18 도에서 45 도 사이입니다. 맛이 쓰다.
일반적으로 사용되는 브랜드는 다음과 같습니다.
김보리와인, 빛깔이 선홍색, 알코올 함량이 26 도로 이탈리아에서 생산됩니다.
두빈나, 진홍색, 알코올 18 도, 쓴맛이 달콤합니다.
Fernet branca, 알코올 45%, 이탈리아에서 제조되었습니다.
시나, 알코올 18, 이탈리아제.
Und6rberg, 진홍색, 49 도 알코올, 독일제. 그것은 여러 가지 약재를 담가 만든 독한 술로, 숙취 효능이 있다. 그것은 보통 5.6 밀리리터의 작은 병에 포장되어 있다.
안고스툴라, 갈색 빨강, 알코올 함유량 44 도, 중앙아메리카 알렉산드리아에서 생산되며 140 ml 작은 병에 포장되어 있습니다. 이것은 매우 특별한 쓴 와인이다. 바텐더에 자주 사용되지만 자극성이 강하고 미독해요. 과음은 인체 건강에 해롭다.
(3) 아니스
아니스는 증류주와 쑥기름으로 만든 것이다. 아로마 자극, 염색 무색, 보통 광택이 밝고 알코올 도수가 25 도 정도 됩니다.
Cpernod, 연한 파란색 반투명, 얼음을 넣고 물을 넣어 마시면 유백색으로 변한다.
리카드, 염색
패치 5 1 (패치 5 1), 염색. 양조 과정에서 감초유를 넣어 술의 식감을 더욱 부드럽게 한다.
에피타이져: 식욕을 자극하는 술은 모두 에피타이져나 에피타이져라고 부를 수 있습니다.
특징: 식욕을 자극할 뿐만 아니라 자양분, 강건함, 건위를 자극할 수 있다.
1 .. 압생트 16%- 18%
그것은 술을 기주로 하여 쑥, 용담초, 백지, 화원, 계피, 카 다몬, 신선한 귤껍질 등 식물과 약재로 만들어졌다. 가장 유명한 것은 프랑스와 이탈리아의 맛이다.
압생트는 당량에 따라 건형, 반건형, 단맛의 세 가지 종류로 나눌 수 있으며, 색깔별로 빨간색과 흰색으로 나눌 수 있다. 말린 압생트는 보통 무색, 투명 또는 연한 노란색이고, 달콤한 압생트는 빨간색이나 장미색이며, 달콤한 압생트의 당량은 12%- 16% 이며, 명성은 건압생트보다 크다.
1 .. 이탈리아 압생트
이탈리아 와인법-압생트는 75% 이상의 건백포도주를 원료로 사용해야 한다고 규정하고 있으며, 원주는 뚜렷한 향기를 가져서는 안 된다. 사용 된 아로마 식물은 30 ~ 40 종에 달하지만 압생트 나 위주이므로 완성 된 와인에는 특별한 향기가 있습니다. 약간 씁쓸하기 때문에 압생트라고합니다.
(1) 마티니는 이탈리아 마티니 공장에서 생산된다. 이 공장은 세계에서 가장 큰 압생트 기업으로 이탈리아 북부 토리노에 위치하고 있으며, 등록 상표는 마르티니이며, 제품 품질은 70% 보다 우수한 압생트 시장이기 때문에 사람들은 흔히 마틴 압생트를' 마틴' 이라고 부른다.
마티니는 크게 세 가지가 있습니다.
A: 건조-18%, 무색 투명. 증류과정에서 레몬껍질과 신선한 크랜베리를 첨가해서 술향이 넘쳐납니다.
B: bianco- 16%, 연한 노란색, 바닐린 등의 풍미 성분이 함유되어 있습니다.
C: 단-16%, 빛깔이 붉고, 당귀약용 향이 뚜렷하며 약초 맛과 카라멜 맛이 함유되어 있습니다.
(2) 선산길 (CINZANO)
마티니와 마찬가지로 쓴맛도 있고 건형, 반건형, 단맛도 있습니다.
(3) 간시아
간시아는 이탈리아 피에몬테에 위치해 있다.
건읍 미즈 로스소 750ML 컬러는 진홍색으로 맛도 달콤합니다.
말린 압생트 750 밀리리터는 설탕을 넣지 않은 제품으로 포장되어 있습니다.
(4) 리카르도나
오타비오 리카도나는 피에몬트에 위치해 있습니다.
Riccadonna Rosso 750ml 병은 단맛 제품이다.
Riccardona extradry 750ml 병은 시원하고 달지 않은 제품입니다.
(5) 카파노
알코올: 15%- 18% 설탕 함량: 달콤한 180g/L, 건형 20g/L, 총 산 5.5-
생산공예-방향식물 등 원료를 원주와 섞은 후-10 도 냉동 10 일 이상 개구리 조류 필터를 여과해 4-5 개월 후에 병을 담는다.
프랑스 압생트 나
와인법에 따르면 프랑스의 압생트는 반드시 80% 의 백포도주를 원료로 사용해야 한다. 사용된 향기로운 식물. 주로 압생트입니다. 완제품주는 당량이 낮고, 약 40g/L 로 짚노란색이며, 오래된 술향이 있고, 식감이 단아하며, 쓴맛이 뚜렷하고 자극성이 크다.
(1) 차베리
Ets 상베리 _ 코모즈는 프랑스에 위치하고 있습니다.
SWEET CHAMBERY 는 붉은색 압생트, 향기가 짙고 알코올 도수가 약간 높아 18% 입니다.
추가 SEC CHAMBERY 는 흰색 압생트입니다.
(2) 두발 (CUVAL)
제작공정: 식물향료를 잘게 썰어 원주에 5 ~ 6 일 담그고 14 일 동안 그대로 두고 쓴 아몬드 껍데기 침수액 (85% 식용 알코올로 1: 2 에 2 개월 동안 담그면 됨) 을 넣고 브랜디와 섞는다
(3) 일리노이 프랫
미적 사고의 주요 생산 방법
(! ) 방향식물 침투물을 만든 후 일정한 비율에 따라 술기와 섞는다. 차가운 침입이나 열 침입을 사용하여 침입액을 준비할 수 있다.
(2) 아로마 식물은 원주에 직접 넣어 담갔다.
(3) 향기로운 식물과 포도 주스가 함께 발효됩니다.
2. 고생) 16%-45%%-45%
쓴 술이라고도 합니다. 베스입니다. 고대 약주에서 진화하여 보양, 소화, 흥분 등의 효능이 있다.
이 술은 와인이나 어떤 증류주나 알코올을 기본주로 하여 방향식물과 약재를 첨가하여 만든 것이다. 알코올 함량은 18%-49% 로 일정한 쓴맛과 약맛이 있다. 사용된 약재는 주로 쓴 약재와 식물의 뿌리, 표피, 예를 들면 고산초, 용담초피, 쓴 오렌지 껍질, 레몬껍질 등이기 때문이다.
세계적으로 유명한 고주는 이탈리아, 프랑스, 트리니다드, 네덜란드, 영국, 독일, 미국, 헝가리에서 생산된다. 유명 브랜드 제품은 다음과 같습니다.
(1) 킴발리
이탈리아 밀라노에서 생산되는 가장 유명한 쓴 와인 중 하나입니다. 그것의 성분은 오렌지 껍질 등 초본식물로, 쓴맛은 주로 김계나 크림에서 나온다. 알코올 도수는 23% 로, 빛깔이 선홍색이고, 약향이 진하며, 맛이 약간 씁쓸하다.
레몬껍질, 소다수와 함께 드실 수도 있고 이태리 압생트와 섞어서 드실 수도 있습니다.
(2) 듀폰네
두보 또는 두보 우유로도 번역됩니다. 이런 술은 프랑스 파리에서 생산된다. 화이트와인, 김계나피 및 기타 약초로 만들어 오크 통에 넣는다. 알코올 정밀도 16%, 보통 다크 레드, 뚜렷한 약향, 쓴맛에 달콤함, 독특한 스타일. 빨간색과 흰색 두 가지가 있는데, 빨간색으로 가장 유명하다. Dubner 도 미국에서 생산된다.
(3) 불멸 1 호 (PIMMS 1)
산뜻하고 달콤해서 신선한 음료를 만들기에 적합하고, 알코올 정밀도는 25% 로 잉글랜드에서 생산되며 진토닉과 맛가루로 만들어진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
(4) 상쾌한 와인/맥주
독일에서 생산되며 알코올 함량이 44% 는 진홍색으로 숙취 작용을 한다. 그것은 40 여 종의 약재와 향료로 만든 독주로, 독일에서는 매일 654.38+0 만 병을 팔 수 있다. 그것은 보통 20 밀리리터의 작은 병에 포장되어 있다.
(5) 안고스트라/안고스두라/안고스툴라
중앙아메리카에서 생산되는 텔리니라는 알코올 함량이 44.7% 적갈색이다. 그것은 유쾌한 약 향을 가지고 있고, 약간 씁쓸하고 편안하며, 라틴 아메리카에서 술을 마시는 사람들에게 인기가 많다. 보통 140ML 의 작은 포장으로, 특히 쓴 술로, 술을 조절하는데 자주 쓰인다. 하지만 자극성이 강하고, 미독해서 많이 마시면 몸에 해롭다. 이 술은 해묵은 럼주를 기주로 하여 용담초를 주요 원료로 만들었다.
(6) 쓰다
25% 700ml 프랑스 와인은 향기가 좋지만 쓴맛이 나고 술은 짙은 갈색입니다. 그것은 증류주, 키니네피 및 기타 약초로 만든 것이다.
(7) 센나/예루살렘 아티 초크
그것은 이탈리아에서 만든 것이다. 알코올 함량은 16.5% 입니다. 이런 술은 엉겅퀴와 각종 약초에서 추출한 즙으로 만든 것이다. 매우 진한 엉겅퀴 냄새가 나서 약간 씁쓸하다. 식힌 후 에피타이져로 사용하다.
⑻ 페르네 블랑카/페르네 블랑카
이 술은 이탈리아 밀라노에서 생산되며 이탈리아에서 가장 유명한 쓴 술이다. 알코올 도수가 40 ~ 45% 일 때 맛이 씁쓸해서' 쓴 술의 왕' 이라고 불리며 술을 깨우고 위를 건강하게 하는 효능이 있어 술을 마시는 데도 사용할 수 있다. 그것은 각종 식물과 뿌리로 구성되어 있다.
(9) 아마르 피켄/비트 피켄 (아마르 피켄)
프랑스에서 생산된 Amar 는 영어에서' Beater' 라는 뜻으로 쓴 뜻이다. 알코올 도수 2 1%, 쓴맛이 두드러진다. 이 술은 시럽과 같기 때문에 소량만 취하고 다른 음료와 섞으면 된다. (물이나 소다수로 희석하면 마실 수 있다.) 이 술은 증류주로 김계나 크림, 귤껍질, 용담근의 나무껍질에 담가 단맛과 쓴맛이 난다. 유럽에서는 야생 쓴 나무로 만든 컵에 술을 담는 것이 유행이다. 이 컵은 남미에서는' 게사' 라고 불리는데, 이로 인해 이런 술이 남달랐다.
(10) 수지/수에즈 (수지)
프랑스에서 생산되며 알코올 함량 16%, 당분 함량 16%, 750ml, 오렌지, 달콤하고 쓴맛이 난다. 그것의 성분은 용담초의 뿌리덩어리로, 이 식물은 향료로 프랑스 중부의 화산지대에서 20 년 동안 성장했다.
(1 1) 중국 마티니.
이탈리아 마티니, 3 1%, 설탕 39%, 700ml, 구이나 나무껍질과 쓴 오렌지 껍질을 주요 향신료로, 씁쓸하고 부드럽고 연한 노란색입니다.
(12) APEROL
1 1% 750ml, 이탈리아에서 생산되며, 퀴닌과 용담초가 증류주에 담가 걸러져 있습니다. 알코올 함량이 낮기 때문에 에피타이져로 직접 사용할 수 있습니다.
회향) 40%-45%-45%
회향주는 실제로 회향유, 증류주 또는 식용 알코올로 만들어졌으며, 회향유에는 더 많은 압생트가 함유되어 있다. 회향 오일은 45% 알코올에 용해될 수 있다. 회향유는 보통 회향이나 회향에서 추출된다. 회향유는 에피타이져를 만드는 데 많이 사용되고, 회향유는 리큐어를 만드는 데 많이 쓰인다. 회향유에는 압생트가 함유되어 있기 때문에 일부 국가에서는 이미 몇 차례 금지되었다. 현재, 세계적으로 유명한 회향주는 압생트를 함유하거나 함유하지 않는다.
아니스는 프랑스에서 가장 유명하다. 무색 염색, 색상은 품종에 따라 다릅니다. 보통 광택이 밝고, 회향 맛이 진하고, 맛이 진하며, 자극성이 강하다.
원료인 증류주나 알코올을 기본주로 하여 팔각, 백지, 쓴 아몬드, 레몬껍질, 고수를 넣는다.
(! ) Panno/PERNOD
프랑스에서 생산되며 알코올 함량은 40% 입니다. 당량은 10% 입니다. 회향 등 15 종의 약재를 사용했습니다. 연한 파란색, 반투명, 강한 회향 냄새가 난다. 마실 때는 얼음과 물의 유백색이다.
술은 매우 진한 약초 맛이 있고, 향기롭고 달콤하며, 매우 매혹적이어서, 아주 좋은 요리 조미료로 쓸 수 있다. 18 세기 중엽에는 Dr.Ordinaire 라는 프랑스 의사가 스위스에서 브랜디, 쑥, 박하, 네덜란드근, 회향, 시나몬으로 맛있는 식후주를 만들어 사랑을 받았다고 합니다. 1797 년, 그는 자신의 이름을 와인으로 사용하는 또 다른 프랑스인에게 레시피를 팔았다. 1884 년 프랑스 육군부는 이런 술을 군 원정의 해열제 () 로 사용했지만, 아쉽게도 중독사고가 발생해 군은 yo 기능주를 금지했지만 사람들은 이에 대해 독보적이었다.
(2) 버스터 5 1/ 버스터 5 1 (파스티스 5 1)
염색의 경우, 혼합할 때 감초유를 넣어 완제품 술의 식감을 더욱 부드럽게 한다.
(3) 리카드/리카드
염색의 경우 세계 1 위의 회향주이자 세계 판매량 3 위의 백주로 연간 700 여만 상자, 알코올 45% 를 판매한다.
④ 백인 양치기 (BERGER BLANC) 는 흰색이다.
(5) 분식
회향 풍미가 있는 에피타이져로 물을 넣은 후 유백색을 띤다.
(6) 해안 안개
독일제, 25%, 500ml, 국산 팔각.
넷째, 다른 유명한 에피타이져들은
(! 피에르 (BYRRH)
프랑스 특허를 가진 에피타이져로서 알코올 정밀도는 18% 로 향기가 부드럽고 오래가지 않는다.
(2) PUNT E MES
그것은 이탈리아에서 생산되는 검은 에피타이져로 매운 쓴맛이 난다.
(3) 브 레 넌 캠프
네덜란드의 쓴 술은 식사 전에 마시기에 적합하다.
(4) 라파엘 프랑스 (5) 바이엘 프랑스.
(6) 킬 (킬) 프랑스 (7) CIN (이탈리아)
(8) 미국 이탈리아 (9) 오자 그리스
(10) Giorgio bar dero e figli S.p.A., 이탈리아 피에몬트에 위치한 198 1 에 설립되었습니다. 트레비아노 포도로 만든 와인에 바닐라와 향신료를 넣어 본격적인 압생트를 만들었다.
바벨로간 1L 바벨로 클래식 로소 1L 룩.
(1 1) 이탈리아 피에몬테.
Filipetti Rosso 1L 병 몸, 단맛.
필리페티건 1L 병, 시원하고 달지 않아요.
(12) 아그벨은 프랑스에 위치하고 있습니다.
압생트 1L, 부드러운 프랑스식 압생트, 회녕피 포함, 레몬맛을 넣으면 더 좋은 스타일이 될 거예요.
도린 및 amp 케임브리지 국제 시험위원회
Chambery zette 아페리티프 alafraise 750ml 병
(14) 크로나 케일레레
Maracuja 는 프랑스 디딜에서 생산한 흑초밤 단 술과 가벼운 거품이 있는 백포도주로 만든 750 ml 병을 사용했다.
(15) 레자이 라고트
Kir 은 화이트와인과 흑갤런주로 만들어졌으며, 식감은 맑고 부드럽습니다.
킬 초경량 맛은 달콤하고 거품이 약간 있다.
(16)Lillet Freres
Lillet 750ml 병은 달콤한 화이트와인, 바닐라, 과일로 만들어졌다. 마실 때 소다수를 섞으면 더 맛있어요.
(17) 시셸의 집
Kri Gallique 750ml 병은 화이트와인과 우유 흑초밤주로 만든 에피타이져로 연회에 잘 어울립니다. 소다수나 얼음을 넣으면 특별한 맛이 난다.
동사 (verb 의 약어) 음주 방법
순수 음료, 아이스 음료, 혼합 소다, 주스, 혼합 와인.
에피타이져를 마시는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
1, 순 음료. 도구, 혼합컵, 칵테일컵, 양잔, 바 숟가락, 얼음 필터를 사용합니다. 연습: 먼저 얼음 세 조각을 바텐더컵에 넣고 42ml 에피타이져를 바텐더컵에 붓고, 바 숟가락으로 30 초 동안 저어주고, 얼음필터로 얼음을 걸러내고, 칵테일 컵에 술을 걸러서 레몬 한 조각을 넣는다.
2. 얼음을 넣은 것을 마셔요. 도구: 플랫 컵, 측정 컵, 스푼. 먼저 평평한 유리에 얼음 반 컵을 넣고 평평한 유리에 1.5 잔의 에피타이져를 붓고 10 초를 숟가락으로 저어 레몬 한 조각을 넣는다.
3, 혼합 음료. 에피타이져는 소프트 드링크, 쥬스 등과 섞일 수도 있고 식전 음료로도 사용할 수 있습니다. 킴벌리를 예로 들어보죠.
킴벌리와 소다수. 연습: 먼저 콜린의 컵에 얼음 반 잔과 레몬 한 조각을 넣은 다음 킴벌리 와인 42 밀리리터를 콜린의 컵에 붓고 소다 68 밀리리터를 넣고 마지막으로 바 숟가락으로 5 초 동안 섞는다.
킴벌리는 오렌지 쥬스를 곁들인다. 방법: 먼저 평평한 유리컵에 얼음 반 컵을 넣은 다음 평평한 유리컵에 42ml 킴벌리 와인을 붓고 1 12ml 오렌지 주스를 넣고 5 초 동안 방망이로 섞는다.
압생트와 같은 다른 에피타이져도 이에 따라 배합할 수 있다. 또한 많은 칵테일 음료를 준비 할 수 있습니다.