땅콩기름과 차유를 함께 넣어 저장할 수 있나요?
1, 땅콩 기름
땅콩기름은 밀폐용기에 저장되며 온도는 65438 05 C 미만이다. 그렇지 않으면 지방분해효소와 산소가 기름에 작용하여 산가와 과산화물가가 높아지므로 이 지방의 저장 조건을 충족시켜야 한다. 비축유품은 지하에 지어야 한다. 4 미터 이하의 지상 온도는 일년 내내 20 C 이하이기 때문이다.
저장시간이 긴 땅콩기름의 경우 구연산이나 아스 코르 빈산의 0.2% 를 첨가하여 금속 이온의 촉매 작용을 파괴하고 저장기간을 연장할 수 있다.
2. 차유
시원하고 건조하며 빛을 피하는 곳에 보관하기에 적합하며 최적 온도는10-25 C 입니다. 저온에서는 유백색의 솜모양의 결정이 있을 수 있으며, 정상적인 현상으로 식용에 영향을 주지 않는다. 외부 온도가 높으면 자연적으로 사라진다 (참고: 최고의 동백유는 냉동처리 후 이런 현상이 발생하지 않는다). 동백유에는 대량의 항산화제가 함유되어 있기 때문에 상온에서 유통기한이 2 년 동안 지속될 수 있어 일반 식용유의 유통기한보다 훨씬 길다.
확장 데이터
1, 땅콩 기름
땅콩기름의 아연 함량은 샐러드유, 샤오미유, 유채기름, 콩기름의 여러 배이다. 아연을 보충하는 방법은 많지만, 기름은 사람에게 꼭 필요한 보충이기 때문에 땅콩기름을 먹으면 아연을 보충하는 데 특히 적합하다.
안티에이징 성분이 함유되어 있어 뇌의 기능 노화를 늦추는 효과가 있다. 땅콩기름은 건비윤폐, 소화화적, 구충의 효능도 있다.
2. 차유
차유 중 불포화지방산 함량이 90% 로 식용유 중 가장 높다. 식용유에 함유된 불포화지방산은 인체에 없어서는 안 될 물질이다. 그러나 이 불포화 지방산은 인체 내에서 스스로 합성할 수 없다.
반드시 음식으로 공급해야 한다. 불포화 지방산의 공급이 충분하면 사람의 피부는 촉촉하고 윤기가 나고 머리카락은 새까맣게 빛날 것이다. 반면 몸에 불포화지방산이 부족하면 피부가 거칠고 탈모가 된다.
바이두 백과-땅콩기름
바이두 백과-차유