신양마우젠차는 다른 녹차에 비해 어떤 장점이 있나요?
신양모첨차는 허난성 대별산구 신양현에서 생산되며, 그 타이트한 앞치마와 노출된 솜털로 붙여졌다.
신양모첨차의 공예 특징: 매년 곡우 전 (양력 4 월 중하순) 부터 차를 따기 시작한다. 보통 20 ~ 25 개의 싹을 따고 2 ~ 3 일마다 순찰한다. 한 가지 싹을 따는 녹색 싹 잎을 따서 특급과 1 급 털끝을 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 일아 이엽 삼엽의 2 급과 3 단 털끝을 만들다. 새싹잎 채집, 분류 검수, 분류 노점, 당일 별도로 처리한다. 청솥 고온살청, 익힌 냄비볶음, 손으로 차꼬를 잡고 성형, 초구이, 노점, 재건조, 분류, 재건조, 건차가 5 ~ 6% 의 수분 함량, 즉 밀폐포장, 극저온 보관을 피하도록 한다.
신양모첨차의 품질 특징은 가는 것, 원, 밝은 것, 직선, 흰색, 빛깔 청록색, 씻은 후 향기가 높고 오래가는 것, 맛이 진하고 순수하며 달콤하고 상쾌한 것, 국색이 맑고 맑다는 것이다.
신양마우젠차는 허난성의 유명한 특산물 중 하나이다. 줄곧' 가는, 원, 밝은, 직선, 흰색, 향, 진한 맛, 탕색 녹색' 이라는 독특한 스타일로 국내외에서 명성을 떨쳤다. 신양모첨차는 청대 중국의 명차 중의 하나이다. 19 15 파나마 엑스포 금상, 1958 중국 상위 10 대 차 중 하나, 1985 중국 품질상 은상,/Kloc-을 수상했습니다. 1982, 1986 은 장관급 프리미엄 제품으로 선정되어 전국 명차 칭호를 받았다. 199 1 항주 국제차문화제' 중국 차문화 명차' 칭호를 받았고, 1999 는 쿤밍세계원예박람회 금상을 수상했다.
역사적으로 신양모첨차는 주로 신양시 신양현 나산현 (일부 향진) 에서 생산된다. 이미 확인했다. 신양모첨차의 독특한 풍격은 20 세기 초에 형성되었다. 당시 청조의 집의현인 채죽선 () 이 산종차 깎기를 주장한 뒤 원직 (뇌진산), 광익, 심우, 홍기 (차운), 후보, 삼삼 (만수), 용담, 광생 등이 나타났다 신중국이 성립된 후 국가는 찻잎 생산의 발전을 매우 중시하여 일련의 지원 조치를 취했다. 특히 개혁개방 이후 과학기술이 발달하면서 신양모첨차의 생산량과 질이 크게 향상되었다. 현재 시 전체에는 차밭 80 만 무, 광구 70 만 무, 총생산액 8 억여 원, 사회총소득 654.38+0.2 억여 원이 있다. 제품은 전국 각지에서 잘 팔리며 일본, 미국, 독일, 싱가포르, 말레이시아 등 국가와 홍콩 및 마카오에 멀리 팔린다.
신양마우젠차의 유명한 산지로는 오운 (차운, 길운, 오운, 전윤, 이안운), 담량 (흑룡담, 백룡담), 이산 (뇌진산), 자이이 (하자채), 이세 (영산) 가 있다 이 곳들은 해발 500 ~ 800 미터 이상, 높은 산, 청산이 있고, 시냇물이 있고, 구름이 있다. 건륭에는 정표라는 팔공이 있는데, 늘 차운을 유람하며 시를 남겼다. "구름이 청산청천에 가고, 구름이 청산백운에 혼자 산속에 있고, 늘 산속의 유람객들을 동반한다." " 흑백수조의 경치는 더욱 아름답고 매혹적이다. 청대 장용은 한 편의 시에서 이렇게 썼다. "벼랑 아래, 능공 폭포가 왔다. 꽃이 흩날리면 눈이 내리고, 돌이 천둥소리를 낸다. 은하수가 설사하고, 멀리서 옥이 피었다는 사실에 놀라움을 금치 못했다. (서양속담, 지혜속담) 나는 용극을 알고, 물을 맞으면 돌아갈 수 없다. 클릭합니다 안개가 자욱한 이 땅은 연기와 물처럼 통통하고 부드러운 차싹을 촉촉하게 적시며 독특한 신양마우젠차를 만들기 위한 천연자원을 제공한다.
상등 양질의 원료는 명차를 볶는 기초이다. 신양 차 지역은 고위도 차 지역으로 사계절이 뚜렷하다. 차밭은 남방 채굴보다 늦어서 일찍 문을 닫았다. 겨울이면 얼음과 눈이 산을 덮고 대지를 덮으며 만물은 생기를 잃는다. 차나무만 자랑스럽게 추위 속에 서 있고, 청록색의 가지와 잎은 동백꽃이 만발하고 향기가 넘치며, 마치 대자연에 나를 강인하게 선언하고 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 이 장한에게 더 많은 활력을 불어넣기 위해 사람들은 매년 제때에 뿌리를 봉하여 토양을 배양하고 유기비료를 많이 뿌린다. 이런 특별한 힘과 휴양생의 기회를 이용하여 차나무는 대량의 영양소를 저장하여 내년의 성장 요구를 만족시켰다. 게다가 깊은 산구의 햇빛이 늦게 와서 차 내용이 풍부하다. 특히 아미노산, 카테킨, 커피, 아로마 물질, 물 침출물 등이 풍부하다. , 남부 차 지역보다 좋지만 남부 차 지역만큼 좋지 않습니다. 여기서 차를 따는 계절은 곡우 전후의 춘차, 천막 전후의 여름차, 입추 전후의 추차입니다. 곡우 전후에' 모산끝' 몇 벌만 소장했고,' 우전 모산끝' 은 보물로 여겨졌다. 차를 따는 계절이 되자, 온 산천에 가득한 차를 따는 아가씨들은 붉은 녹색과 녹색의 옷을 입고 선녀처럼 내려와 옥나비처럼 춤을 추고, 그들의 섬세하고 섬세한 두 손으로 또 한 가닥의 연약한 잎을 따냈다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 지혜명언) 너는 어떻게 1 근초신양모첨차가 65438+ 만아 이상이 필요하다고 생각하니? 여기에는 차를 따는 처녀의 심혈이 얼마나 응집되어 있는가. "컵의 차가 단단하다는 것을 누가 압니까? 클릭합니다 신양마우젠차는 이렇게 엄격한 채집 기준을 가지고 있다고 상상할 수 있다. 특급 털끝의 싹 한 잎 비율은 85% 이상이다. 1 급 털끝은 일아 일엽을 위주로, 정상 싹엽은 80% 이상을 차지한다. 2, 3 급 털끝은 일아 이엽을 위주로, 정상 싹엽은 약 70% 를 차지한다. 4, 5 급 털끝은 일아 삼엽대 생엽을 위주로, 정상 싹엽은 35% 이상을 차지한다. 꽃자루나 어엽을 따지 말라고 요구하다. 80 년대 후반, 새로 개발된 특진차 채집은 더욱 중시되어 싹만 땄다. 신양마우젠차도 신선한 잎을 담은 용기에 신경을 많이 쓴다. 그것은 통풍이 잘되고 매끄러운 대나무 바구니를 사용하며, 짜거나 누르지 않는다. 또한 제때에 실내 그늘로 돌려보내 2 ~ 4 시간 동안 말리고, 신선할 때 나눠서 튀겨달라고 요구하고, 이날 신선한 잎을 볶아달라고 요청했다.
신양마우젠차는 품질이 좋아서 볶아 먹는다. 신양마우젠차의 볶음 공예가 독특하다. 튀김 과정은' 생 냄비',' 조리 냄비',' 굽기' 의 세 단계로 나뉘어 이중 냄비 변온법으로 진행된다. "냄비" 온도140-160 C, "조리 냄비" 온도 80-90 C, "구이" 온도 60-90 C. 주전자 온도가 변화함에 따라 찻잎의 수분 함량이 떨어지고 품질이 점차 좋아지고 있다. "녹색 냄비" 는 크기가 같은 두 개의 매끄러운 철솥으로 35 C ~ 40 C 의 경사진 모양으로 나란히 설치되어 있다. 생주전자' 는 가늘고 부드러운 대나무로 동그란 차자루를 만들어 주전자에서 규칙적으로 반복적으로 흔들린다. 신선한 잎은 솜으로 덮은 후 처음으로 문지르기 시작하여 함께 흔들린다. 4 분 정도 반복하면 동그란 띠가 되어 45% 정도 마르면 (수분 55% 정도)' 조리 냄비' 로 옮겨져 정형화된다. 숙성주전자' 가 시작되면 계속 찻잎으로 찻잎을 부드럽게 문지르면 찻잎이 흩어진다. 찻잎이 약간 타이트하면' 충' 하고, 찻잎의 섬세함이 초보적으로 고정되면' 빗질' 에 들어가는 것이 차의 순직선을 결정하는 관건이다. "스트라이핑" 제스처는 자유롭고 동작이 민첩하다. 관건은 막대기를 잡고 던지는 것이다. 바를 잡을 때 손바닥이 아래로 내려가고 엄지손가락과 바깥쪽 네 손가락이 팔자형으로 되어 찻잎이 작은 손가락 부분에서 손에 들어오게 한 다음 주전자 가장자리를 따라 주전자 가장자리로 가져가서 엄지손가락으로 움켜쥐고, 주전자 중심 13- 17 cm 에서 니다. 손목력의 도움으로 찻잎은 호랑이 입에서 빠르고 힘있게 민첩하게 나올 수 있다. "리" 는 70 ~ 80% 로 건조할 때 솥을 내고, "굽다"; 신양 양모는 초베이킹, 노점, 복열 세 가지 공정을 거쳐 양질의 양모를 얻을 수 있다. 신양 가는 양모의 수분 함량은 6% 를 넘지 않는다.
신양모첨차는 초제 후, 거친 찻잎, 노란 조각, 찻줄기, 다진 것을 인공으로 골라냈다. 따낸 녹송석차는' 회향청' 이라고 하고, 춘차 회향청도' 매실' 이라고 부른다. 회청' 은 5 급 차로, 고른 노란 조각과 조각이 모두 특급차에 들어간다. 따낸 찻잎은 시중에서 파는' 정제된 털끝' 이다.
시장 경제의 요구에 부응하기 위해 1994 년 1 월, 원래 신양행서는 같은 위도, 같은 공예, 같은 품질, 같은 지역에서 생산된 마젠차를 신양마젠차라고 부르기로 했다. 이것은 과학적이고 현명한 조치로,' 물건의 용도를 최대한 활용하고, 사람의 용도를 최대한 활용하는' 역할을 하여 신양모첨차 생산지를 9 개 현 () 으로 확대하여 전국 최초의 우차 생산기지를 형성하였다.
2003 년 2 월 19 일 국가공상행정관리총국 상표국은 신양모첨차 등록상표를 공식 승인했고 신양시 차협회는 신양시 정부로부터 신양모첨차 등록자로 위촉됐다. 증명 상표는 공익성 상표로, 자질이 있는 기관의 사용을 허가할 수 있다. 상표 규정에 따르면 신양모첨차 증명 상표의 신청 범위는 동부 구시현 샘강 유역, 서부 통백산과 대별산의 접경, 북부 하하 유역, 남부 대별산 북쪽 신양시 행정구역 내에서 신양모첨차의 품질 특성과 가공공예에 부합하는 찻잎이어야 한다.