어느 나라 특유의 빵이 사오빙인가요?
사오빙은 중국에서 유행하는 분식이다. 큰 떡, 스콘, 진운과자, 온현 고면관의 전통 (고면) 과자, 황산과자, 전통 과자, 호개 과자, 바삭, 밀가루 더미, 찌꺼기 과자, 설탕참깨소스 과자, 말린 과자 등 품종이 많다
동북 구식 사오빙
동북의 오래된 호명사오빙은 맛이 독특하고 빛깔이 황금색이다. 순수한 동북콩기름을 사용했는데, 원료유에는 은은한 콩 향이 있어 동북구식떡에 동북풍이 나게 했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 가장 대표적인 것은 동북유염사오빙으로 미지근한 물과 밀가루를 중시하여 잘 버무린 면이 특히 부드럽다는 것이다. 한 번 발효한 후 손으로 떡을 굴려 바삭한 기름을 감쌌다. (버터는 저밀가루와 콩기름에 비례하여 만든 다음 적당량의 후추 가루와 소금을 넣는다.) 손으로 재료를 당겨 입구를 접고, 참깨떡으로 말아서 구운 접시에 넣고, 다시 기름을 칠하고, 두 번째 발효를 놓고, 오븐에 넣고, 270 C 와 250 C (오븐에 따라 다름) 구운 10 분.
동북 구식 사오빙은 동북인들에게 인기가 많다. 그 풍미는 이미 인심을 깊이 파고들어 동북지역에서 없어서는 안 될 주식 중 하나가 되었다. 현대 과학기술이 발전함에 따라 진정한 동북 풍미를 지닌 구식 사오빙이 끊임없이 변화하고 있다. 진짜 수작업으로 만들고 구식 사오빙 맛을 유지하는 구식 사오빙이 점점 줄어들고 있다. 뜻이 있는 사람이 이런 풍미식품을 개발하고 전승할 필요가 절실하다.
위의 내용을 참조하십시오: Baidu 백과 사전-사오빙 (중국 전통 파스타)