월병토끼는 어떻게 합니까?
오늘 우리는 코코넛 밀크 황소의 빙피 옥토끼 월병을 만들 것이다. 설탕가루로 만드는 게 좋겠어요. 설탕가루가 없다면 찹쌀가루, 쌀가루로 대체할 수 있습니다.
BTW: 어떻게 하는지 아시면 콩팥소, 대추소 등 다른 맛의 월병을 만들 수 있어요. ...
레시피 수: 10 월병
첫째, 주요 재료:
1 셸:
얼음 달 케이크 분말 100g
물 1 10g
오일 10 그램
2 코코넛 밀크소:
계란 1
우유 80 그램
설탕 50 그램
밀가루 35 그램
버터 35 그램
코코넛 소스 20 그램
보조 재료:
찹쌀가루 조금
홍곡가루 조금
둘째, 제작 단계:
1. 냄비에 찹쌀가루를 넣고 노랗게 볶는다. 예비품을 꺼내다.
2. 우유황소를 만들고, 계란을 깨고, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
* 설탕의 양은 그렇게 달콤하지는 않지만, 느낌이 딱 좋다
3. 그릇에 우유와 버터를 데우고 계란에 붓고 잘 섞는다.
4. 마지막으로 밀가루를 체에 쳐서 코코넛을 넣고 골고루 섞는다.
5. 냄비에 20-30 분 쪄서 5 분마다 젓가락으로 저어주세요. 상황에 따라 유황색의 소가 부드러워질 때까지 충전재가 너무 부드러워지면 성형이 안 돼 포장이 안 됩니다.
6. 우유황소를 식혀 10 조각으로 나누어 각각 24g 정도 문지르고 냉장고에 넣어 냉장하면 후기에 포장하는 것이 좋습니다.
7. 냄비에 100g 물과1
8.20 분 후에 월병을 싸기 시작했습니다. 반죽을 65,438+00 원, 20g 정도로 나누어 완자를 만들고 찹쌀가루를 붙여 완자를 만들고 양손을 작은 원반으로 눌러줍니다.
9. 크림 소를 가져다가 빙피에 싸세요. 팽팽하게 잡아당기고, 피부를 위로 밀고, 충전재를 완전히 감싸줍니다.
10, 포장된 공을 쥐 모양으로 구겨서 앞부분이 뾰족하고 뒤가 둥글다.
1 1. 가위로 머리 표면에 작은 귀 두 개를 자르면 프로토타입이 나옵니다.
12. 홍곡가루를 조금 붙여서 끓여 젓가락으로 조금 찍어서 토끼에게 눈을 좀 주세요.
13, 랩에 넣어 냉장고에 넣어 먹어요.
기교
1. 아이스파우더를 추천합니다.
2. 크림노란 소를 딱딱하게 삶아서 잘 싸요.
3. 포장하기 전에 반죽을 찹쌀가루에 뒹굴면 손이 붙지 않는다.
4. 랩에 넣어 냉장고에 넣어두면 맛이 좋다.