주흑오리의 발전 과정
2002 년
번화한 상가는 줄곧 대형 상가들이 모이는 곳이다. 주흑오리가 제일 먼저 백화점에 가서 할로겐 요리를 판다. 1997 ~ 2002 년까지 주흑오리는 다른 할로겐가게와 마찬가지로 항공로 등 시장에 3 개 점포를 운영하고 있으며 시장당 10 여 개 할로겐가게가 있습니다. 경쟁은 치열했지만, 주흑오리는 독특한 맛으로 시장의 한 귀퉁이를 점령했다. "채소 시장에서 파는 것은 일반 할로겐에 비해 주흑오리는 우세도 없고, 크게 만들기도 어렵다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)." 주옥룡은 주흑오리가 채소 시장에서 기세가 좋지만 명성이 좋지 않아 다른 길을 찾아야 한다고 말했다. 거리에 나가려면 번화한 곳을 찾아야 한다. 2002 년 우한 광장 옆에는10m2 미만의 주흑오리 가게가 문을 열었다. 상점을 거리로 운전하는 것은 주흑오리의 중대한 전환점이다. 오리날개, 오리틀, 쇄골 등 관련 오리 레저식품도 일일이 열거돼 있다. 주옥룡은 주흑오리가 전통적인 할로겐 요리를 식탁 음식에서 레저식품으로 전환했다고 말했다. 주요 소비자는 중소년층이다.
2005 년
게를 처음 먹는 사람은 외로움을 견딜 수 있을 만큼 용기가 있어야 한다. 주흑오리 오광점이 처음 문을 열었을 때 장사가 잘 되지 않아 많은 사람들이 그것을 이해하지 못했다. 할로겐을 파는 것이 이렇게 좋은 자리를 차지할 필요가 있습니까? 주옥룡은 당시 한 달 매출액이 상점 임대료를 지불하기에 충분했다고 회상했다. 상황을 역전시키기 위해 그들은 신문에 광고를 내고 각종 판촉 수단을 내놓기 시작했고, 주흑오리를 판촉할 수만 있다면 방법을 강구했다. "저도 거리에서 전단지를 보냈는데, 많은 사람들이 받아서 버렸어요. 그래서 저희는 아예 작은 개인실을 예약하고 시민들을 초대하여 먹어보라고 했어요." 주옥룡은 그때 이 길이 맞는지 몰랐지만 주흑오리가 꼭 브랜드를 해야 한다는 생각이 내 마음속에 낙인이 찍혔다고 말했다. 2005 년에 주흑오리는 또 다른 전환점을 맞았다. 3 년을 기다리다가 무광상권의 수많은 여객류의 도움으로 주흑오리의 장사가 점차 나아지고 있다. 같은 해, 방망이 닭이 우한 시장에 진출했고, 첫 번째 역은 중남 상권이었다. 주흑오리에게 이것은 의심할 여지 없이 정성환이다. 성숙한 상권에서 할로겐 가게를 여는 것이 옳다. 주옥룡은 충칭 등지에 가서 악기와 연자의 성공 경험을 배우기 전에 이미 여러 해 동안 준비한 주흑오리가 길가 가게를 잘 만들기로 결심했다고 말했다. 2005 년 주흑오리는 8 개의 가게를 열었는데, 그 중 5 개는 거리가게로 모두 무광 중남 등 번화한 지역에 집중되어 있다. 선행자가 열사가 되었다는 말이 있듯이 주흑오리도 1 등이 되고 싶지 않다고 말했다. 업계 관계자들은 잠재적인 경쟁자가 진입함에 따라 시장 경쟁이 치열해지면서 할로겐 제품 시장이 다시 활기를 띠면서 주흑오리의 노력을 자극했다고 밝혔다.
2006 년 이후
2005 년에도 주흑오리가 길거리 가게의 패턴에 적응하고 있다면, 2006 년부터 주흑오리는 이미 전면적으로 확장되었다. 당시 주흑오리는 기존의 개인 소매 경영 모델을' 통일로고, 통일복장, 통일가격' 의 1 급 체인 경영 모델로 통일했다. 전년도부터 무광 중남 등지는 대형 상업집결지일 뿐만 아니라 리조또점의 집결지로도 자리잡았다. 어제 기자는 무창거리 길목에서 단 200 미터 만에 한구에는 오경, 주흑오리, 연자, 요기 네 개의 할로겐 가게가 있다는 것을 발견했다. "일행이 함께 모이는 것은 정상이지만, 누가 달라붙으면 말할 수 없다!" 주옥룡은 커버가 좋은 도트를 선택하는 것이 비교적 쉽다고 말했다. 주흑오리의 한 사장은 "함께 가게를 열고 기후를 형성하면 폐단보다 이익이 크다" 고 말했다. 고객이 닭을 사서 먹는 김에 오리 제품을 샀어요!