채소씨유는 1 급입니까, 4 급입니까?
오늘 유채씨유, 콩기름, 샐러드유 중 어느 것이 좋은지, 어떤 성분이 들어있는지 논의해 봅시다.
구체적으로 말해 보세요.
유채 기름의 성분과 효능은 무엇입니까?
유채씨유에는 지방이 풍부해 체온을 유지하고 지용성 비타민의 흡수를 촉진하며 포만감을 높인다. 유채씨유에는 비타민 E, 비타민 E 가 풍부하게 함유되어 있어 콩기름과 마찬가지로 인체의 혈액순환을 개선할 수 있다. 그것은 구리를 함유하고 있어 인체 건강에 없어서는 안 될 미량 영양소로 뼈 조직, 뇌, 간, 심장 등 내장기관의 정상적인 작동을 유지한다. 하지만 유채씨씨씨씨씨씨씨도 좋지 않습니다. 산이 풍부하기 때문입니다. 산은 단불포화 지방산으로 이뇨작용을 하지만 혈관벽 두껍게 하기' 와' 심근지방 퇴적' 을 유발하기 쉬우므로 심장 기능이 약한 친구라면 채소씨유를 먹지 마세요. 고혈압 환자도 마찬가지입니다.
콩기름의 주성분과 효능은 무엇입니까?
콩기름은 색깔이 짙어서 특별한 콩비린내가 난다. 콩기름에 있는 유산산의 함량은 약 68% 에 달하며, 유산은 영양분야에서' 안전지방산' 이라고 불리며, 기름의 품질을 평가하는 중요한 표시이기도 하다. 콩기름에는 야자산, 경지산, 땅콩산, 리놀레산, 리놀렌산 등도 함유되어 있다. 또한 리놀레산이 풍부해 혈청 콜레스테롤 함량을 효과적으로 낮춰 심혈관 질환을 예방하는 역할을 한다.
콩에는 비타민 E, 비타민 D 등과 같은 다양한 비타민도 함유되어 있다. 그리고 풍부한 인산은 인체에 유익하고, 인체는 콩기름을 쉽게 흡수하며, 높은 가치의 양질의 식용유이다. 하지만 콩기름의 열안정성은 차액보다 높고 가열할 때 거품이 많이 생기고 콩기름의 리넨 유산성분은 변질되기 쉬우며 산화할 때' 콩비린내' 가 난다. 콩으로 다른 음식을 볶으면 콩기름의 맛이 품질에 영향을 줄 수 있다. 둘 중 어느 것이 더 좋으냐, 네 자신의 상황에 달려 있다.