Pinghe Luxi 피클은 어디에서 생산되나요?
Pinghe Luxi Pickles는 지리적 표시 인증 상표입니다.
핑허에는 고구마를 피클과 함께 먹는 풍습이 있다. 요즘에는 고구마 수가 적고 백미가 많아졌지만 루시 장아찌는 여전히 밥과 함께 즐겨 먹는 음식입니다. Luxi 피클의 원료는 겨자잎입니다. 루시진의 지형은 높고 평평하며, 토양은 느슨하고 두껍고, 그곳에서 자란 겨자는 특히 신선하고 촉촉합니다. 매년 싱싱한 겨자를 수확한 뒤 현지 농민들이 선별해 씻어 소금으로 고르게 비비고 절임통에 담은 뒤 마지막으로 항아리에 담아 밀봉하고 3~4개월간 재워둔다. 이듬해 봄, 여름에 항아리 뚜껑을 열면 즉시 집안에 향기가 가득할 것입니다. 향이 풍부하고 찌거나 볶거나 국에 담가 먹어도 좋고, 맛이 신선하고 맛있으며, 식욕을 돋우고, 소화를 돕고, 비만을 줄이는 효과가 있습니다.
핑허 루시 피클은 푸젠성 장저우시 핑허현의 특산품입니다. 루시피클은 푸젠성 핑허(Pinghe) 지역의 유명한 전통 요리로, 향이 풍부하고 찌거나 볶거나 국에 담가서 먹으면 식욕을 돋우고 소화를 돕고 비만을 줄여줍니다. Pinghe Luxi Pickles는 국가 지리 표시 인증 상표를 획득했습니다.
핑허 루시 피클 생산지는 독특한 자연 조건을 가지고 있습니다. 동쪽에는 해발 1178m의 네이젠산, 서쪽에는 해발 1230m의 궈자둥, 남쪽에는 해발 1089m의 대지산, 북쪽에는 해발 1530m의 셴둥산이 있다. 이곳에서 자라는 겨자잎(럭시를 만든다)은 푸른 산과 푸른 물을 원료로 하며, 서리, 안개, 이슬의 습기에 강하고, 해충이 적고, 빨리 자라며, 부드럽고 향긋하며 맛있다. 맛. 둘째, 사용된 원료가 독특합니다. 장기간의 실천 끝에 Luxi 피클은 줄기가 길고 잎이 크고 질감이 부드러워 재배에 적합한 큰 잎 겨자를 사용합니다. 이번에도 산세 방법이 독특합니다. Luxi 피클을 절이는 데는 자르기, 자르기, 건조, 반죽, 저장 및 기타 공정이 필요하며 야채를 담는 야채 항아리는 반드시 Yongding 쓴 대나무 도자기 항아리로 만들어야 합니다. 루시 피클의 독특한 맛을 낳는 것은 바로 이러한 독특한 조건입니다.
루시 장아찌는 푸젠성 핑허(Pinghe) 지역의 전통 명물 요리로 향이 풍부하고 찌거나 볶거나 국에 담가 먹어도 맛있고 식욕을 돋우며 소화를 돕는다. 비만을 줄입니다. 루시 피클은 오랫동안 유명했지만, 1990년대 이전에는 루시 피클이 아직 집밥 단계에 있었습니다. 이 진미를 맛보려면 현지 농장에 가서만 정식을 먹을 수 있었습니다. 그래서 많은 사람들이 그 이름을 들어봤음에도 불구하고 그 맛을 이해하기가 어렵습니다. 1993년, 루시 타운의 몇몇 선견지명이 있는 사람들이 루시 피클을 가공하고 진공 주석 호일 소형 포장 제품을 생산하는 식품 공장을 설립했습니다. 이로 인해 수제 루시 피클의 역사가 끝나고 대량으로 시장에 진출하여 사람들의 삶을 풍요롭게 하고 인기를 얻었습니다. 소비자 호의.
1993년 진공 주석 호일에 포장된 "Bifeng 브랜드" Luxi 피클은 1997년 지방 유명 및 특산품 전시회에서 "베스트 셀러 제품 상"을 수상했습니다. Pinghe 카운티 셰프 Guo Sibiao가 참가했습니다. 전시회 도내 요식업 업체들이 주최한 요리현장 평가대회에서 '닭국물 탕수육'이 '독특한 맛, 완전한 단맛과 신맛, 좋은 맛, 그리고 우수한 맛'으로 심사위원 및 전문가들의 찬사를 받았습니다. 입에서 녹는다'로 요리업계 1위를 차지하며 톱 셰프 타이틀을 거머쥐었다.
'핑허 루시 피클'은 국가 공상행정관리국 상표국으로부터 인정을 받아 중국 국가지리적 표시 인증 상표권을 획득했습니다.