장쑤성의 유명한 술은 무엇인가요?
장화이 지역의 전통 명주로는 삼구이화, 즉 당구주, 고구주, 쌍구주, 양허주 등이 있습니다.
탕구주
현재 장쑤성 관난현 탕구진에서 생산되고 있습니다. 생산지인 탕구진은 독특한 자연 조건을 갖추고 있어 고급 와인을 양조하기에 매우 적합합니다. Tanggou 고급 와인은 물 계곡의 청화를 사용하여 전설적이고 마법의 "향수"에서 양조되며 장인 정신은 마법적이고 독특합니다. 100년 된 셀러와 퓨레 에센스에서 유래한 이 와인은 우아한 향과 부드럽고 조화로우며, 풀바디하고 완벽한 와인이며, 그 우아함은 고대부터 독특했습니다. 일찍이 청나라 초기에 유명한 시인이자 극작가인 홍성은 “중국 남부의 당구주에는 향이 가득하다”라는 유명한 시를 썼습니다. 천년의 당고, 영원한 전설.
Tanggou의 엘리트 브랜드인 "Geshi Fenliu"와 "Peerless Elegance" 와인은 독특한 지역 생태 환경에 의존하며 와인 마스터는 "향기"에서 꿀을 포착합니다. 300년 이상의 역사를 지닌 황토 저장고와 엄선된 고품질 원부자재, 대대로 전해지는 마법적이고 독특한 장인정신과 첨단 기술이 결합되어 만들어집니다. 5년 동안 도자기 항아리에 담아 숙성시킨다. 이 제품은 Shuigu Tsinghua에서 파생되었습니다. 우아한 향기, 부드럽고 조화롭고 달콤하고 상쾌하며 긴 뒷맛, 우아하고 독특한 스타일, 풍부하고 완벽한 바디를 가지고 있습니다. 쉽게 흉내낼 수 없는 자연의 선물입니다.
쌍구 와인
은 현재 장쑤성 쓰홍현 쌍구진에서 생산됩니다. 중국 술의 산지로 알려진 쌍구(雙gou)는 회허(淮河) 강과 홍택호로 둘러싸인 천년의 역사를 지닌 고대 도시 쌍구진(雙gou Town)에 위치해 있다. Shuanggou Daqu는 고품질 수수를 원료로 하며 고품질 밀, 보리, 완두콩 등으로 만든 고온 Daqu를 당화 스타터로 사용하며 전통적인 혼합 증숙 공정을 채택하고 인공 오래된 구덩이에서 천천히 발효됩니다. 오랜 시간 동안 발효 곡물을 생산하고, 적절한 온도에서 천천히 증류하고, 와인을 시음하고, 등급별로 밀봉하여 보관하고, 세심한 블렌딩과 엄격한 검사를 거쳐 공장에서 출고합니다.
솽구는 중국 술의 발원지로 알려져 있다. 1977년 솽구 인근 샤차오만에서 발굴된 인류 화석은 중국 고생물학 연구소 전문가들의 검증을 거쳐 술 취한 사람의 화석으로 명명됐다. 과학 아카데미. 과학자들은 1000만년 전 솽구 지역 아열대 원시림에 살았던 인류가 자연 발효된 야생과일 액체를 마시고 술에 취해 수천만 년 후에 화석이 되었다고 추론한다. 이 결론은 2001년에 중국과학원의 고고학 전문가들이 두 번째로 쌍구 지역에 대해 보다 상세한 과학적 조사를 실시한 결과, 이미 1천만년 이상이라는 사실이 밝혀졌습니다. 전, Shuanggou 지역에는 고대 생물군이 번성하고 있습니다. 이에 중국과학원 척추고생물학·고인류학연구소의 유명 학자 3명이 공동으로 『쌍구취취원숭이』를 집필해 국내외에 출판했다.
고구주
현재 화이안시 롄수이현 고구진에서 생산되는 이 와인은 향이 좋습니다. Lianshui County Gaogou Town은 수천년의 역사를 지닌 고대 문명 도시로 중국의 유명한 와인 마을이자 현대 와인의 생산지입니다.
고구주는 고전이며 여러 세대에 걸쳐 전해졌습니다. 1956년 강소성 '양조부문 1등상'을 수상했고, 1995년 제4회 전국주류평가대회에서 95.13점으로 전국 향미주 중 2위에 올랐습니다. 국가 기술 감독국의 국가 브랜드 루저우 향 주류 표준 샘플. 수수, 취량, 밀, 보리, 완두콩을 원료로 사용하며 1987년 장쑤성 우수식품으로 평가받았고 1988년 제1회 중국식품박람회에서 은상을 수상했습니다.
현재 그것은 Gaogou Town에 위치하고 있습니다. Jiangsu Jinshiyuan Liquor Co., Ltd.는 중국에서 유명한 고품질 주류 양조의 중추 기업이 되었습니다. "국원", "진시원", "고구" 계열 주류의 연간 생산량은 20,000톤입니다. Jinshiyuan은 "중국의 유명한 상표", "중국 10대 문화 명주" 중 하나, "중국 결혼식 연회의 첫 번째 선택 브랜드" 및 "강소성 리셉션 와인"입니다.
양허 와인
원래 장쑤성 쓰양시 양허진(현 쑤첸성 양허신도시)에서 생산되었습니다. 양허 포도주 양조장은 한 왕조에서 시작되어 당송 시대에 번성했습니다. 해방 후 정부는 여러 민간 작업장을 기반으로 국영 양허 포도주 양조장을 설립했는데 이는 시양의 핵심 산업 중 하나입니다. 양허주는 밀, 보리, 완두콩을 정제하여 맛이 강한 대곡주입니다. 양허주는 여러 차례 "국제 명주"를 수상했으며 중국 8대 명주 중 하나로 선정되었습니다. 현재 다양한 시장에 출시된 주요 품종으로는 Yanghe Daqu와 Yanghe Blue Classic 시리즈가 있습니다.
양허대곡은 원산지 이름을 따서 명명된 것으로, 고품질의 수수를 원료로 하고, 밀, 보리, 완두콩을 원료로 하여 만든 향이 강한 대곡주입니다. 스타터로 유명한 미인 샘물을 정성스럽게 우려낸 제품입니다.
종합적인 품질 관리 실시로 인해 여전히 "노우 찜통 및 찌꺼기 방식"을 사용하고 있으며 동시에 "인공 배양 오래된 지하 저장고 저온 느린 발효", "중간 모래 회수", "느린 불"을 사용하고 있습니다. 증류', '등급별 저장', '신중한 혼합' 등 전통적인 장인정신과 신기술을 통해 Yanghe Daqu는 매일 완벽하게 만들어졌으며 '달콤함, 솜털함, 부드러움, 깨끗함, 향기로움'이라는 독특한 스타일을 형성했습니다. 강한 맛의 Daqu 주류의 진정한 대표자로 전문가와 소비자. "부드러운" 술의 창시자.
2011년 9월 16일 국립컨벤션센터에서 열린 화준컵 제3회 중국주류 브랜드 가치 연구결과 회의에서 중국주류유통협회와 중국브랜드전략연구소가 발표한 바 있다. 8개의 새로운 중국 주류 브랜드인 Yanghe는 브랜드 가치가 210억 8900만 위안으로 Moutai와 Wuliangye에 이어 2위를 차지했습니다. 주류 산업은 "Mao Wuyang" 시대를 형성하고 있습니다.