큰 게의 방법.
우선 맥주로 게를 쪄라
재료: 게 4 마리, 맥주 1 캔, 흑식초 1 수프, 설탕 한 숟가락 1 티스푼, 생강 1 티스푼.
단계:
1. 칫솔로 게의 복부와 관절을 닦고 흙모래를 닦는다. 꽃을 묶다. 쫑쯔 위에 감긴 끈으로 좌우로 두 바퀴 돌고 매듭을 짓는다. 시간이 있으면 게를 기르고 맥주를 먼저 우려낼 수 있다. 먼저 술에 취하면 그들을 상대하기 쉽다.
2. 흑식초+설탕+생강, 소스로 버무려 게살을 찍습니다.
3. 맥주 반 캔을 냄비에 붓고 끓인다. 대문게 등을 아래로 내려 냄비에 넣고 찜 10 분 정도 넣고 꺼내세요.
4. 게심장은 먹을 수 없다. 그것은 어디에 있습니까? 어떻게 처리할까요?
게껍데기를 열면 복부 중간에 육각형 물건이 하나 있는데, 바로 게마음이다. 게의 마음은 매우 차갑고 먹지 않으니 떼어내면 된다.
둘째, 파파야 스튜 게
재료: 게 250g, 파파야 1 00g, 생강10g, 맑은 국물 500g, 소금 5g, 닭고기 3g, 설탕1그램
단계:
1. 대게도살, 깨끗이 씻고 파파야는 마름모꼴로 썰고 생강은 채를 썰어 준비한다.
2. 맑은 국물, 게, 생강, 파파야를 깨끗한 냄비에 넣고 큰불이 끓으면 스튜 15 분이면 맛을 낼 수 있다.
셋째, 오래된 조각 게
재료: 대문게, 해묵은 조각주, 생강조각, 들깨, 게식초, 생강사.
단계:
1. 암게의 배꼽은 둥글고, 암게의 배꼽은 뾰족하다. 먹기 전에 대야에 게 반 마리의 담염수를 넣고 30 분 동안 키운다. 거품을 토하고 더러운 것을 뱉게 합니다. 。 깨끗한 칫솔로 닦고, 밧줄을 풀지 마라.
2. 깨끗한 게고리를 잘라서 조각의 3 분의 1 과 물의 3 분의 2 를 섞어 술즙 한 그릇을 만든다. 술즙을 냄비에 붓고 생강 몇 조각을 넣는다.
3. 물이 끓으면 게껍질을 아래로 내립니다. 위의 저것은 들깨 가방이라 없으면 안 됩니다.
4. 약한 불, 뚜껑을 덮고 술이 완전히 증발할 때까지 약 12 분 정도 끓여주세요.
5. 잠시 먹지 않는 생게를 원통에 넣고 짜서 젖은 수건으로 덮고 냉장고에 3 일 동안 냉장 보관한다.
넷째, 생강술로 게를 찌세요
재료: 생강, 큰 게, 4 번 막걸리 한 숟가락.
단계:
1. 칫솔로 앞과 뒤 게를 깨끗이 씻어요.
2. 찜통에 물을 붓고 게를 밧줄과 함께 찜통에 올려놓는다.
3. 생강과 막걸리를 게에 붓는다.
4. 큰불을 켜고 물이 중불로 20 분 동안 쪄요.